Jednostavan recept za palačinke na kefiru. Tanke palačinke s rupama: kuhanje recepata

Vjerojatno nema čovjeka na svijetu koji ne voli palačinke. Ovaj nježni i istodobno obilan jelo može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Čak i najsmješnija djeca s užitkom jedu palačinke. Oni mogu napraviti zasebnu antenu, ako ih zamotajte u nekim bogatim proizvoda - nasjeckani piletinu, mljevenu junetinu, kupus. Ali i to je ukusni desert. A što Maslenitsa bez palačinki? Ruddy, zlatni - oni ništa ne simboliziraju sunce. Naravno, bilo bi naivno snobizam pretpostaviti da palačinke - tradicionalni ruski izum. Ovo jelo je prisutno u gotovo svim narodima. Sjetimo se barem francuskih krepki ili španjolskih tortillama. Samo recepti za palačinke

Neki kemiji

Da biste tijesto pretvorili u tavu za prženje otvorena palačinka, Potrebno je da se u njemu odvija neka reakcija uz otpuštanje ugljičnog dioksida. Svaki vlasnik postiže rezultat na svoj način. Neki su uzgajali kefir s gaziranom mineralnom vodom. Ostalo - pivo. Još ostalo - svježe mlijeko. Ponekad se dobiva brašno s kipućom vodom ili vrućim mlijekom. Onda dobijemo kremu tanke palačinke na kefiru. Recept može uključivati ​​dodavanje sode. Druženje s okolišem mliječne kiseline, kemijski hrana za tisak u tijesto posebno velika količina plina, zbog čega je proizvod izaći samo čipku. Međutim, važno je ne pretjerivati ​​s natrijom. Prekomjerna količina može uništiti okus palačinki. Litra kefira ne zahtijeva više od dvije žličice sode. Brašno se mora prosijati. Zato je obogaćen kisikom, što također dovodi do željene kemijske reakcije. Ako želite postići elastičnost gotovih proizvoda, dodajte povrće ili maslac u tijesto.

Uz dodatak vode

Recepti palačinki na kefiru - s rupama, rumenima, zalijevanje usta! - su vrlo brojni. Počnimo s najjednostavnijim. Prosijite u posudu sto pedeset grama brašna. Pomiješajte ga s 80 grama granuliranog šećera i prstohvatom soli. Čašica kefira razrijeđena je sa sedamdeset pet mililitara kuhane vode na sobnoj temperaturi. Postupno, ulijte ovo otopinu u brašno, miješajući tijesto paralelno. Dodat ćemo tri jaja. Odbacit ćemo tijesto šipkom. Rastopite pedeset grama maslaca. Neka je ohladi tako da nije previše vruće. Stavit ćemo ga u tijesto. Na vatru ćemo sipati posudu za lijevanje. Obrišemo njezino dno polovicom odrezane loze. S guskim perom ili silikonskim četkom, maskiramo posudu s biljnim uljem. Tako propisuje pečenje palačinki na receptu od jogurta. Tanke, s rupama, proizvodi će se dobiti ako umjesto uobičajene uporabe vode gazirana.

S proteinskom pjenom

Ovdje je još jedan jednostavan recept za palačinke na jogurtu. Obično će se dobiti obojene rupe ako podijelimo jaja u žumanjke i bjelančevine. Postupak je nešto poput pripreme testa s keksima. Najprije prosijamo dvije čaše brašna. Trljamo dva žumanjka sa žlicom šećera. Napravili smo ih dvije čaše kefira. Postupno dodajte brašno, stalno miješajući tijesto. Dva proteina se pomiješaju s pola čajne žličice soli i pretuku u stanje veličanstvene pjene. Razbiti ćemo tijesto s još jednom čašom kefira. Mišemo protein pjenu i odmah počnemo peći s biljnim uljem. Takve palačinke na jogurtu ukusne su!

Dokazani recept

Čak i najiskusnija kuharica će dobiti odličan rezultat ako slijedi ovu uputu. Tri jajeta su unaprijed postavljena iz hladnjaka kako bi postali sobna temperatura. Mlijeko i kefir - oba proizvoda pola litre - malo zagrijavaju. Jaja vzobem pomoću miksera. U kefiru ćemo napuniti pola žličice soda. Dodajte malo toplo mlijeko. Mi ćemo kombinirati jaja i kefir mješavine. Dodajte žlicu šećera i prstohvat soli. U ovoj smjesi ćemo prosijati pola-dvije čaše brašna. Mi smo ga miješali. Ispada da je prilično debelo tijesto, koje propisuje razrjeđivanje preostalih palačinki za ricinusovo mlijeko na kefiru. Obvezni proizvodi s rupama pružaju vam se!

Pivo tijesto za palačinke

Postoji mnogo načina parenja brašna s kipućom vodom ili vrućim mlijekom. Ovaj korak-po-korak recept za palačinke na kefiru počinje s činjenicom da smo, kao i uvijek, prosijati brašno. Treba uzeti jednu čašu. Možete, naravno, i još mnogo toga, ali onda morate povećati broj drugih sastojaka. U prosijanoj brašna dodajte dvije žlice šećera i prstohvat soli. Umiješajte s vilicom. Stavimo u zdjelu mikser dvije stotine mililitara kefira, vozimo jedno jaje. Pobijediti. Kombiniramo kefir-jaje i brašno. Stavite četvrtinu žličice sode za pečenje na dno čaše. Napunite prašak s pola čaše kipuće vode. Umiješajte dok ne otopite i odmah pretvorite vruću vodu u tijesto. Umiješajte i ostavite pet minuta poparivatsya. Zatim dodajte još jednu žlicu biljnog ulja u tijesto. Mi miješamo i počnemo peći. Ako je tijesto gusta, dopušteno je razrijediti vodom na sobnoj temperaturi.

Palačinke na jogurtu "Vrlo ukusna"

Dokazana receptura omogućuje vam da lako ispeći sloj delikatnih, nježnih i elastičnih kolača. Tijesto je napravljeno na pivo način. Stavite čajnik na vatru. U zdjelu šaljemo dvije čaše brašna i kefir. Dodamo žlicu šećera i prstohvat soli. Nastojimo voziti dva jaja. Mi umijesimo i umotimo kako bi svi dijelovi nestali. U čaši izlijemo pola žličice soda. Ispunite strmim kipuće vode na rubu. Umiješajte vrlo brzo i ulijte u tijesto. Dajemo pet minuta pariti. Pa, onda nastavljamo kako smo naručili po prethodnom receptu palačinki na kefiru. Tanke kolače s rupama bit će elastičnije ako ulijte u tijesto dvije žlice biljnog ulja. Posudu za prženje mora se zagrijati prije kuhanja. Što je to vruće, to će biti više rupa.

Palačinke "otvoreno"

Prvo, dovesti do sobne temperature, glavni proizvodi: jogurt (2,5% masti) - pivo, jaja - tri. Paket maslaca rastopljen je u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Ovo je neprikladan recept za palačinke na kefiru. Dobiveni su tanki proizvodi s rupama ako su jaja prethodno napitana. U ovoj pjeni, ulijte pola žličice soli i sode. Šećer treba uzimati u dva ili čak tri puta. Ponovno pobijedite smjesu. Prosijamo u zdjelu četiri žlice s vrhom brašna. U smjesi jaja dodajte malo otopljenog maslaca. Dodajte sve brašno i čašu jogurta. Beat tijesto s mikserom. Dodajte preostali jogurt. Ponovno namjestite, tražeći dosljednost, poput milkshakea. Proširimo posudu s glatkim dnom i ispeći tanke crepes na kefir. Recept propisuje podmazivanje svake stvari s rastopljenim maslacem.

Pivo tijesto na mlijeku

Izađite vrlo dobro čipkasti crpi na kefiru. Korak po korak recept s fotografijom prvo sugerira da topi ovaj fermentirani mliječni proizvod. Ali on nije ni na koji način ne smije biti vruće, inače dobre bakterije umrijeti, kemijska reakcija ne dogodi, a palačinke neće čipke. Dakle, zagrijavamo pola litre kefira. Pokušaj voziti jaje u nju, posuti sa velikom žlicom šećera i malo - soda. Dodamo prstohvat soli. Sve temeljito miješamo. Dodajte pola šalice prosijanog brašna. Opet, pomiješajte temeljito kako biste izbjegli grudice. Čašu čašu mlijeka. Ulijte tanki cjedilu u tijesto, miješajući ga dok to radite. Dodajte dvije žlice biljnog ulja. Pecite na dobro sagljenu tavu. Prije prvog palačinka može se lagano uljastiti biljnim uljem. No, naknadni proizvodi dobro se preusmjeravaju i uklanjaju bez masti. Mi ih razmazimo maslacem. Postoji još jedna tajna kojim su iskusni hostese dobiti jednostavno nevjerojatna palačinke s kefir. Recept: tanki s rupama u proizvodu izaći kad se posuda izlije vrlo malo tijesta. Premjestite posuđe na sebe i sebe, tako da je tekućina dobro raspoređena na dnu.

Tijesto s dodatkom škroba

I konačno, zadnji recept ukusne palačinke na kefiru. Krumpirov škrob u kombinaciji s brašnom učinit će proizvode više nježnim i mekšim. Prema ovom receptu, ne možete dodati jaja - palačinke će i dalje stati i ne slomiti. Pomiješamo litru kefira s 50 grama šećera i čajnom žlicom soli. Napravimo četiri jaja. Izbjegavamo. Prosijite u zdjelu s kefir smjesom 250 grama brašna od bijele pšenice i sto grama škroba. Mi se promiješamo kako bi uklonili sve grudice. Dodajte sode za pečenje - na vrhu noža. Dodajte 50 ml biljnog ulja. Ako tijesto izgleda debelo - razrijediti kefir. Ako je previše tekućina, ulijte brašno. Pecite naše pržene palačinke na kefir. Recept s fotografijom ne samo da će vam pomoći da napravite ukusnu poslasticu, već ćete također izazvati apetit.