Kako kuhati juhu od gljiva s gljivama?

U jesen nam priroda daje ukusne i korisne šumske gljive, od kojih kušamo ukusna jela s užitkom. Naravno, nisu sve gljive pogodne za kuhanje, kao što su gljive, gljive i volnushki veliki ukusna soljenu. A za juhu je bolje uzeti gljive, podberozoviki, gljive ili mlaćenice. Od potonjeg, danas ćemo pripremiti prvo jelo.

Pitate: "Zašto ne od kultiviranih?" Odgovor je jednostavan: samo od šumskih gljiva dobiva se bogata, aromatska i hranjiva juha. Čak i ako niste neaktivni berač gljiva, oni se mogu kupiti na bilo kojem tržištu ili supermarketu. Za kuhanje, svježe, sušeno i smrznuto ulje.

Imajte na umu da je ova vrsta gljiva vrlo vlažna pa zahtijeva duže prženje. Juha od gljiva od ulja razlikuje se po bogatstvu, božanskom mirisu i ukusu. Usput, hrana može uključivati ​​dodatne proizvode: krumpir, tikvice, meso, tjesteninu, zelje, mlijeko, sir i druge sastojke.

Juha od gljiva: recept za masnu povrću

Potrebne komponente za dvije litre tekućine: 300-400 g gljiva, krumpir (tristo grama), mrkva, luk i zelene. Začini: crni papar, češnjak, ležaljka. Uvijek svježi koromač i peršin.

Postupak pripreme

Prije slanja naših "lesovica" u posudu, trebalo bi ih temeljito očistiti od prljavštine uz pomoć noža noža. Obratite posebnu pozornost na šešire. Stavili smo ih u duboku zdjelu i sipali hladnu vodu - ostavili jedan sat. Tijekom tog vremena, tekućina treba mijenjati nekoliko puta. Nakon isteka vremena, izrezati na dva dijela i pržiti u suncokretovom ulju sve dok se voda ne isparila.

Sada ćemo obratiti pažnju na korijena usjeva - krumpir izrezati u uredne kocke i kuhati dok se pola lovorov list. Pričajte sjeckani luk s naribanim mrkvama. Šljive gljive namočimo na krumpir i kuhamo još 10 minuta. Nekoliko minuta prije isključivanja plamenika dodati povrća zazharku u gljiva juha od ulja i nasjeckanog svježeg bilja, sjeckani češnjak, sol i papar.

Mliječna juha s svježim uljem

Jeste li ikad kušali ovo jelo? Ako ne, tada će njegov delikatni ukus dugo biti zapamćen. Skup proizvoda je najmanji i pristupačan za osobu s malim prihodima. Sastojci: svježe gljive (dvije stotine grama), nešto manje od litre mlijeka, litru vode. Nužno krumpir (dva gomolja), luk (glave), svježe bilje (kopar, peršin) i omiljene začine.

Gljive moraju biti natopljene unaprijed sat vremena u hladnoj vodi, tako da gorčina nema. Zatim rezati u srednje kriške i bacajte u kipuću vodu. Gotovo odmah stavite krumpir (kocke za rezanje) i ulijte mlijeko. Kuhamo sve proizvode 15 minuta. Na kraju kuhanja dodajte prženi luk, sjeckani zelje i začini. Kad poslužite u gljiva juhu svježeg ulja, stavite kiselo vrhnje.

Uz dodatak vermičela

Za četiri stotine grama gljiva rezanci od jaja ili tanki špageti (sto grama), jedan kokoš, luk i mrkvu. Začini: crna i crvena paprika, sol češnjaka, kopar i korijander.

Umočen u tekući mlaćenik izrezan na dva dijela i staviti na svinjetinu masnoće ili bilo koje ulje, dok gotovo sva voda isparava. U tavi dodajte sol i kuhajte, prelijte tjesteninu - kuhajte 15 minuta. Šaljemo gljive, začinjeno povrće (luk, mrkva), lovor, paprike i zelje do rezanaca. Poslužimo juhu od gljiva s maslinastim povrćem u vrućem obliku s crnim kruhom. Možete dodati bijeli mrvice ili kiselo vrhnje. Ovo jelo će ugasiti apetit i neće utjecati na lik.

Juha od gljiva: recept za maslac i govedinu

Želite li iznenaditi svog čovjeka ukusnim, hranjivim i hranjivim prvim jelom? Onda predlažemo da zapišete ovaj recept. Za to je potrebno pripremiti par teletinu (oko dvjesto grama) luteus (pola šalice), mrkva, poriluk, celer, od brašna. Da biste dali svjetlinu, trebate zelenu boju.

Kuhamo komade mesa u malo slanoj vodi. Vrijeme kuhanja ovisi o dobi stoke, u prosjeku oko sat vremena. U scorodite prženi luk, dodati ribane mrkve, celer, gljive, brašno - tomim za zagrijavanje za 10 minuta.

Uzmemo teletinu iz bujona (ne izlijevimo tekućinu) i prenesemo ga na masu gljiva. Pokrijte i pokrijte 7 minuta. Svi proizvodi se ulijevaju u bujon, mrvice zrna i stavljanje začina. Juha od ulja, čiji recept je lakše nego što ste očekivali, ima veliku nutritivnu vrijednost i izraženu aromu šumskih gljiva.

Kremasta juha-pire

Za prave gurmane vas upozoravamo ukusna jela ugodnog slatkog okusa osuši ulja (sto grama), kreme (dvjesto grama) kreme, dvije žlice brašno, maslac (100 g), mrkva, luk, češnjak, tost i zeleni (Cilantro, kopar).

Prije natapanja osušenih gljiva oko dva sata. Bez izlijevanja vode u kojoj je ulje bilo, stavili smo ga na vatru i kuhali na sat i pol. Na kraju bi trebalo biti oko tri litre tekućine. Stavili smo u tavi za maslac s paprom i solom, popušili smo 15 minuta. Prolazimo luk na laganu zlatnu nijansu.

U kiselo vrhnje, prelijte nekoliko žlice juhe i dodati brašno, dobro promiješajte dok se glatko tijesto i dodajte tanke struje u juhu. Tamo šaljemo luk. Skuhajte juhu od gljiva iz ulja u kombinaciji, zagrijte, stavite češnjak zelenim i krutom. Dodajte recept sa sirom. Uživajte u kulinarskim remek-djelima!