Grah s povrćem. Crveni grah s povrćem: recepti

Povjesničari kažu da su jela graha bila popularna u drevnoj Grčkoj, drevnom Rimu i predkolumbijskoj Americi. Danas je ovaj proizvod ostao omiljen među svim kategorijama stanovništva. Liječnici i nutricionisti u zboru pohvaljuju korisna svojstva mahunarki i preporučuju svima da ih uključe u njihovu prehranu. Iz ovog članka možete naučiti kuhati ukusne grah s povrćem i kako napraviti predivne pripreme za sljedeću zimu.

Štetu ili korist?

Svaki sljedbenik aktivnog načina života i zdrave prehrane zna korištenje graha. U toj biljci postoji mnogo proteina, što gotovo u svom svojstvu gotovo ne slabi s proteinom koji se nalazi u ribi ili mesu. Grah sadrži veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima. S užitkom uživaju odrasli i djeca, vegetarijanci i bodybuilderi, starije osobe i profesionalni sportaši. Osim toga, takva jela kao grah s povrćem, kuhanje je vrlo jednostavno. Nije čudo da mnoge domaćice vole ovaj univerzalni proizvod i molimo svoje najbliže originalnim ukusima.

Međutim, možemo čuti potpuno suprotno mišljenje o ovoj biljci. Poznato je da sirovi grah sadrži malu količinu otrovnih tvari, što može dovesti do ozbiljnog trovanja. Stoga, da biste izbjegli probleme, trebali biste je jesti samo nakon pažljive toplinske obrade. Također, svatko zna fenomen povećane nadutosti, koji se javlja nakon upotrebe ovog proizvoda u velikim količinama. Međutim, iskusni kuharski stručnjaci znaju tajnu koja pomaže u izbjegavanju neugodnih posljedica. Da biste to učinili, dovoljno je da se mirisne grah otopite u otopini sode već duže vrijeme, kao i dodajte gotove jelo kao što su biljka, svirka ili mentol.

Znajući moguće posljedice korištenja ovog korisnog proizvoda, možete ih smanjiti na minimum i uživati ​​u prekrasnom ukusu. I rado ćemo podijeliti s vama kako se pravilno pripremiti crveni grah s povrćem. Recepti ovih jela variraju od uobičajenog jelovnika i iznenadit će se jednostavnom pripremom.

Brašna grah

Za ovo jelo trebamo sljedeće sastojke:

• 200 grama suhog graha,
• jedan veliki luk,
• dvije velike rajčice,
• mala tikvica ili tikvice,
• sol, crni papar, zelje i dva klinčića češnjaka.

Da bi grah bio mekan, treba ga natopiti u puno vode nekoliko sati ili čak preko noći. Tada morate isprazniti vodu i kuhati pripremljeni proizvod sat vremena. U ovom trenutku možete napraviti i drugo povrće: izrezati luk s pola prstena i pržiti u suncokretovom ulju, izrezati rajčicu u kocke, a tikvice u tanke kriške. Dodajte sve sastojke u tavi na luk, pirjati ih na laganoj vatri pola sata. Naposljetku dodajte zdrobljeni češnjak, sol, začini i tijesto od rajčice. Grah s povrćem je spreman, možete pozvati sve na stol.

Salata od graha, gljiva i oraha

Ovo je originalno jelo pogodno za svakodnevnu upotrebu, a za svečani stol. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• jedna konzervirana grah,
• sušene gljive i matice - svaka od 100 grama,
• jedan slatki papar,
• zelenila, soli i začina za okus.

Za umak:

• žlica za senf,
• vino ocat,
• biljno ulje,
• crni papar.

Šumske gljive namočite u vodi, kuhajte i izrezajte u male komadiće. Iz staklenke izlučujemo vodu, miješamo grah s drugim sastojcima. Pripremimo preljev i vodu salatu. Bon appetit!

Grah s povrćem u multivarijatu

Ako ste sretni vlasnik suvremenog tehnološkog čuda, tada imate priliku ugoditi svojoj obitelji zanimljivim i korisnim jelima. Grah s povrćem može se pripremiti u multivarhu na različite načine. Nudimo vam zanimljiv recept. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• dva višestrukog sušenog crvenog graha,
• pola crvene i žute paprike,
• žlica prirodnog tijesta od rajčice,
• jedan veliki mrkvu,
• dva luka,
• sol, paprika i bosiljak po ukusu,
• pet više šalica vode.

Kako pravilno kuhati grah s povrćem pomoću multivarka? Za to, kao i obično, ulijte suhi proizvod vodom preko noći u hladnoj vodi. U tavi ulijte ulje, stavite sjeckani luk, papar i ribani mrkve. Nakon toga, stavite multivar u načinu "Pečenje" i pržite povrće 15-20 minuta. Dodajte grah, začine i vodu u tavu i stavite je u način "heljda". Čim se isparava voda, čut ćete zvučni signal koji će vas i svi vaši rođaci pozvati na stol.

Grah s povrćem za zimu

U našoj zemlji, pripreme kalupa nisu tako popularne među stanovništvom kao konzervirane od krastavaca ili paprike. Šteta! Kao što znate, ovaj je proizvod skladište prirodnih vitamina, izvor proteina i vlakana. Ako naučite kako pripremiti takve pripreme, grah s povrćem bit će vaš glavni asistent u kuhinji. Iz spremanog proizvoda moguće je napraviti salate, gulaš, za dodavanje juha i mesnih jela.

Žetva: zelena salata

Posebnost ovog receptora je da, po želji, možete mijenjati sastojke prema vlastitom ukusu. Glavna stvar je da sve povrće treba biti u jednakom omjeru - 500 grama. Približan sastav proizvoda koji će biti potrebni za ovu salatu:

• slatko bugarski papar,
• rajčica,
• zeleni grah,
• luk,
• tikvice,
• patlidžan.

Da biste našoj salati dobili poseban okus, uzmite sol, jednu glavu češnjaka i vruću čili paprom.

Mi nastavljamo pripremiti zalihu "Grah s povrćem za zimu". Svo povrće pažljivo se isprati i osušiti ubrusom. Luk je izrezan na pola prstena, i tanke trake od papra. Potrebno je očistiti tikvice i patlidzan, ukloniti velika sjemena, rezati na kriške širine jednog centimetra. Grah s povrćem i češnjakom stavite u veliku tavu s vodom i pecite na laganu vrućinu. Nemojte zaboraviti promiješati svoju budućnu salatu i paziti da količina vode ne padne. Nakon sat vremena pomaknemo povrće na pripremljene banke i pluta njih. Obavezno okrenite jela naopako i pokrijte ga dekom, tako da se može ohladiti. Ako ste učinili sve što je u redu, uskoro ćete moći tretirati goste s ukusnom salatom zeleni grah i povrće. Nadamo se da naše recepti za grah će okusiti vama i vašoj obitelji.