Salata s grahom. Recept za kuhanje

Mnogi ljudi koji žele isključiti meso iz prehrane, zamjenjuju životinjske bjelančevine s povrćem. Najbolja alternativa mesni zalogaji

Smatra se da su mahunarke pogodile Europu iz Južne Amerike za vrijeme Columbusa. Ipak, arheolozi tvrde kako su i drevna Indija i Kina razvile grah u njihovim zemljama. Grci, Rimljani i Perzijanci čak i prije Krista služili su za stolom jela od graha.

U naše vrijeme nemoguće je zamisliti tradicionalna jela Italije, Grčke, Španjolske i drugih zemalja bez jela od žičane grah. I u 16. i 17. stoljeću je uzgojen isključivo za ukrasne svrhe na cvjetnim cvjetnim i staklenicima. Na sjevernim zemljopisnim širinama, grah, zvane turski grah, dugo se korijenio i nije bio popularan. Ali zemlje Kavkaza i Srednje Azije rado su ga uključile u svoj izbornik. Veliki broj graha (sada uzgojenih oko 200) omogućuje vam da odaberete one koji zadovoljavaju samo vaše sklonosti okusu.

Sada postoji veliki broj autohtonih jela u mnogim kuhinjama svijeta, koji su stavili grah. Na bilo kuharice europske kuhinje, uvijek možete pronaći salata s grahom. Recept je obično jednostavan i brz za pripremu. Grah - vrijedan proteinski proizvod, 24 grama proteina na 100 grama proizvoda - i dobro se slaže s povrćem, gljivama, meso i zelje.

Da biste održali zdravlje i dobili maksimalnu količinu vitamina sadržanih u grahu, bolje je kuhati sami. Ali ako ste prisiljeni koristiti konzerviranu hranu, odaberite one gdje osim soli, vode i, u stvari, grah nema drugih sastojaka. Grah je omiljeni proizvod vegetarijanaca i pristaša zdrave prehrane.

Što je korisno za grah? Ovi grah bogati su cijelim kompleksom vitamina B i folne kiseline. Vlakna, koja se nalaze u mahunarkama (i grahom, među ostalima), korisna su svakome tko želi poboljšati rad želuca i crijeva. Grah je pravi skladište vrijednih mikroelemenata: kalcij, magnezij, željezo. Ugljikohidrati, koji se nalaze u grahu, ne uzrokuju porast šećera u krvi. Zbog niskog glikemijskog indeksa grah je dio dijetalne prehrane, sve one koji kontroliraju svoju težinu.

Finoća zrna kuhanja

Mnogi kuharice savjetovati sve grah prije kuhanja namakati 5 sati .Luchshe večer sipati grah sa vodom. Kuhati grah bi trebao biti u svježe hladne vode, drenažni sve tekućine u kojoj je natopljena. ispijanje proces kako bi ubrzao vrijeme kuhanja na jedan sat i ukloniti ne previše korisne oligosaharida koji izazivaju nadimanje i kompliciraju probavu.

Ako želite napraviti salatu s grahom, recept nije teško pronaći. A grah se može kuhati bez namakanja. Da biste to učinili, potrebno je isprati ispiranu grah hladnom vodom, dovesti do kuhanja i isušivanja. Opet u mahune sipati hladnu vodu. I već je u njoj kuhati grah dok ne bude spreman dok ne postane vrlo mekana.

Potrebno je soli na samom kraju kuhanja

S kuhanim ili konzerviranim grahom pri ruci, uvijek je moguće pripremiti salatu, popratno jelo ili pâté.

Također se pripremaju vrlo ukusne i korisne juhe od graha. U Poljska kuhinja još uvijek je popularan recept za staru zrnatu juhu s dimljenom kobasicom. U Italiji, grah zauzima časno mjesto na blagovaonici. Ukusna ukusna juha poslužuje se za ručak u Firenci. Priprema se od graha i šumskih gljiva, obično kantcela. Miris ove čarobne juhe potječe iz mnogih restorana i kuhinja gostoljubivih građana.

Ljubitelji gljiva može savjetovati salatu s grahom, recept koji ne zahtijeva puno vremena. Salata graha i divlje gljive ili gljiva morat 1 veliku čašu graha, 200 grama gljiva, usitnjenih, jedan celera velikih ili srednjih, 2 jaja.

Posluživanje: 50 grama majoneze ili kiselog kiselog vrhnja, 200 grama ketchupa ili drugog umaka od rajčice. Sol, zelje i papar dodajte po volji.

Grah, korijen celera, gljive i jaja kuhati. Sjeckani proizvodi moraju biti sitno sjeckani, presavijeni u posudu za salatu i pomiješani temeljito s umakom. Ukusna salata s grahom je spremna.

Ljeti vrijedi kuhati jednostavna salata s grahom i chillies.

Grah mala (preferirano bijele) -300 grama, crvena paprika čahuri 2 ili dvije svježe rajčica, jedna velika češanj češnjaka, što je bolje da se ukloni jezgre. Dva srednja ili jedna velika crvena žarulja. Nadjev: sok od pola limuna malo papra, soli, bučino ulje ili maslinovo ulje. Kuhani grah u kombinaciji s narezane paprike ili rajčice. Dodajte pire češnjak, na kockice, luk. Napunite gorivo prije posluživanja na stolu.

Posude od graha su ukusne, korisne i originalne.