Pripremite umak od jabuka za zimu - na bilo koje jelo!

Klasična engleski umak, jabuke Granny Smith (ova sorta nije samo tradicionalni izbor, postoji dobar razlog - od kiselog voća okus bogatiji umak) poslužen bilo meso, perad, pa čak i ribe. Pečena svinjetina, na primjer, za one koji su prethodno pokušao s umakom, bez njega predstaviti nemoguće. Nudi umak od jabuke za zimu, jer je zadržao lijepo.

Malo povijesti

velika jabuke Granny Smith guste kože, zelene, izuzetno hrskave, sočne i vrlo slične djeci. Gotovo ne slatko, čak i možda kiselo. Antioksidansi na najvišoj razini. Donijela je u Australiji ženski asket koji je došao iz Engleske. Anna Maria Smif rođena je 1799. godine, to je ono što jabuka ima dugu povijest. "Granny" - na slamu "baka", stalno produžujući svoje prezime kroz vječno ljubio narod jabuka. (Analog je sovjetski plod - renet Simirenka.)

S karanama

Trebamo 4 zelena jabuka, ako ne i Simirenko, a ne Granny Smif, onda sigurno kisela i velika. Očisti ih, izrežite u lonac za žlice, zalivši šećer: jednu jabuku - jednu žlicu. Stavite 4 češnja. Ulijte vodu - gotovo ravno sa sadržajem - i kuhajte. Dalje, kuhajte uz miješanje na najmanju vatru sve dok jabuke nemaju konzistenciju pire krumpira. Mnogi poput malih komada pronađenih u umaku ne do kraja kuhane jabuke, ne možete postići ujednačenost s miješalicom. Kuhajte umak od jabuka u sterilnom staklenku i zatvorite s kuhanim poklopcem. Sada se ohladite i na hladnom mjestu. Na isti način, možete zalijevati umak od jabuka, povećavajući udio preuzetih proizvoda.

Gotovo vegetarijanac

Naravno, ova priprema za meso je najprikladnija. Ali, iznenađujuće, vegetarijanci također kušaju umak od umaka od jabuka. Recept se koristi isto, uz neke opcije. A onda sa zadovoljstvom jedu s kravljem sirom ili se jednostavno šire na tost ili svježi kruh. Prekrasan umak od jabuka i sir ploča. Vrlo ukusno toplo. Aroma ljeta će se širiti po cijelom stanu, ako zagrijete umak od jabuka u kuhinji. Peel tri velike zelene jabuke s kiselo okus, uklonite cijelu jezgru. Pokrijte ga šećerom u prahu (vrećicu od 50 grama), stavite nekoliko češnjaka, prstohvat soli, zest i sok od limuna. U tavi se rastopi pedeset maslaca maslaca, dodajte jabuke začinima i kuhajte. Dalje - smanjite temperaturu i kuhajte uz miješanje dvadeset minuta. Možete ga očistiti mješalicom. Čuvajte u čistom, čvrsto zatvorenom posudu u hladnjaku.

Umak od jabuke

Vrlo korisno i vrlo ugodan okus umaku s jabukama. Recept je sljedeći, koji se može podići okus ribe, peradi, mesa i kobasica. I samo da je kruh dobar. Dana 4. velikim zelenim jabuka potreba limuna, žlica vode i šećera, malo - 20 grama - korijen hrena, nariban na najfinije ribež. Jabuke slobodni od kore i srži, izrezati na manje, dodati vodu sa šećerom i cijeli sok od limuna, kuhati i pirjati na laganoj vatri oko pola sata uz miješanje. Grind mikser, opet kuhati, izvadite iz topline, dodajte hren. Zatvori u sterilnim posudama. Stavite umak od jabuke za zimu u podrumu ili podrumu.

S cimetom

Čudesno se usklađuje s pržena i pečena igra, patka, guska, purica. Dobro ide u bilo koje meso, ribu, sireve. Ne preporučuje se pripremiti umak od jabuka za zimu za ovaj recept. Treba ga koristiti tjedan dana, pohranjen u hladnjak. Trebat će vam pola kilograma jabuka - uvijek vlažan i kiseli okus, čašu vode, žličicu šećera i četvrtinu kava za kavu cimet. Za čišćenje jabuka i za uklanjanje sjemena nužno, ulijte vodu i kuhajte pet minuta na visokoj vrućini. Obrišite tekućinom u miješalici kaše. Dodajte cimet, šećer i još petnaest minuta da kuhate na malom vatri uz stalno miješanje. Ovaj umak je ukusan i hladan i vruć, ali se ne pohranjuje duže vrijeme.

Osnovni recept

Ovo popularno jelo toliko se često priprema u svjetskoj kuhinji, koliko je jednostavno u izvršenju. Uostalom, glavni recept uključuje samo zelene kisele jabuke, vodu i šećer. Ostatak sastojaka okusite kao dodatni i upućuju se u recept za strogo kušanje. Apple umak za zimu može uzeti i cimet, i klinčići, i muškatni oraščić, limun, vapno, pa čak i jabukovača. Dakle, morate uzeti 5 ili 6 kiselo jabuke, izrezati na četvrtine, izrezati sredini, oguliti, usitniti ili sitno ili suptilno, lije hladnu kiseo vodu, kako ne bi imao vremena da potamniti. Ne ostavljajte jabuke u otopini za dugo vremena, tako da ne gube vitamine. Zatim, u širokom tavi kuhati jabuke i čašu vode. Kuhati - s poklopcem na laganoj vatri. Više od četvrt sata da ga kuhati nije potrebno, ako je potrebno krupitchaty jabuka za zimu. Zatim dodajte pola šalice šećera i činjenicu da je popis dodatnih sastojaka - na okus. Nakon vrenja, kuhati još 5 minuta, a moguće je da se pomak u čiste staklenke, bolje - male. Ako je zima - sterilizirana.

Uz rajčicu

Umak od jabuke za zimu samo dobro za tjesteninu, povrće, meso. I preljev za juhu je odličan. umak od rajčice daje posebno ugodan okus. Oni bi trebali biti vrlo zrelo i mesnat. Po kilogram zelene jabuke trebaju istu količinu rajčica, četiri luka, par chili paprike, žlica ne soli s dodatkom joda, punu šalicu šećera, ali crni i piment, klinčiće, lovor staviti na dno svake staklenke (spremnik uzeti bolje nedovoljne za otvaranje umak za dugo vremena ne prodaju), čak i đumbir može biti dodan. Na vrhu pire krumpir u svakoj staklenci potrebno je sipati kavu žličicu jabučnog octa, a zatim pluta. Rajčice trebao biti pušten iz kože, oparen ih. Apple oguliti i ukloniti sjemenke. Luk najbolje miješalica samljeti. Te tri komponente s vrlo malom količinom obične vode trebate kuhati s poklopcem zatvoren za najmanje pola sata na laganoj vatri, zatim dodati ostatak - sol, papar, čili, šećer, pa čak i sve vrste začina. Kuhajte miješajući još dvadesetak minuta, a zatim se primjenjuju podmorski miješalica i dovesti do sljedećeg kuhanja. Ulijte preko limenki pripremljenih za konzerviranje, pasterizaciju, kao i obično, i pečat zapečaćene.