Kako kuhati žele od jabuka za zimu

Od voća, obično pripremaju komote, džemovi i džemovi. To su tradicionalni praznine. Također možete napraviti jelly od jabuke za zimu. Prvo, to je najpristupačniji plod. Drugo, jabuke, posebno kisele sorte, sadrže puno pektina, što pridonosi formiranju žele. Razmislite o nekoliko recepata za ovo jelo.

Dvije mogućnosti kuhanja

Hladan način je dodati sok od jabuka šećer, a ponekad i pektin. Smjesa se zatim temeljito miješa dok se sastojci potpuno ne otopi i izlije u limenke. Jelly od jabuka, na zima dobivena, pohranjene na hladnoću.

Vrući način je više vremena. Svježe stisnutu soku s šećerom kuhamo 30 minuta u velikom spremniku na visokoj vatri. U tom slučaju potrebno je stalno miješati u njega i ukloniti pjenu. Kuhati ne bi trebalo više od potrebnog vremena, kako ne bi uništili pektin.

Jednostavan recept

Uzmi 1 kilograma kiselih jabuka, operite, isjeckajte na kriške, uklonite sjeme, stavite ih u tavu i ulijte vodu. Kuhajte oko 30 minuta na maloj vatri. Pokrijte tavu poklopcem. Zatim izlijte bujon i iscijedite. Za svaku čašu bujona potrebno je 160 grama šećera. Jabuke stavite u sirup i kuhajte dok se masa ne pretvori u žele. Na kraju, dodajte 1 gram limunske kiseline. Jell od jabuka, pripremljen za zimu, stavite u posude, zatvorite ih s poklopcima i stavite ih na hladnom mjestu kada se ohladi.

Žele s đumbirom

Trebat će 2,5 kilograma jabuka, ribani oguliti 4 limuna, 2 kilograma šećera i 30 grama korijena đumbira. Stavimo pola litre vode u tavu i prekrivamo šećerom. Kuhajte sirup dok ne izlazi iz žlice vrlo sporo, tj. Trebao bi biti vrlo gust. Prije toga, kako napraviti jelly od jabuka, trebali bi biti pripremljeni. Pročistiti, ukloniti sjeme i rezati kriške. Čišćenje đumbira i tri na rešetku. Zatim pomiješajte voće, limun, đumbir i dodajte sirup. Sada kuhamo sve sastojke oko 1,5 sata, ali na vrlo sporo vatru. Jelly od jabuka (za zimu) stavimo u staklenke. Nakon hlađenja šaljemo na hladnije mjesto.

Recept s narančama

Jabuke su savršeno spojene s mnogo voća. Stoga možete sigurno eksperimentirati, stvarajući nove okuse. Uzmite jedan kilogram jabuka i naranče, 1,2 kg šećera i 2 šalice vode. Prije toga, kako kuhati žele od jabuke, potrebno je očistiti naranče od kore i filmova. Uklonite koru s korica. Glavno voće se peru, očisti, uklanja sjeme i tri na velikom riblju. Napunite ih vodom i kuhajte dok ne pire. Dalje ga obrišemo kroz sito. Postavljamo šećer, naranče i žarku. Sve miješajte i kuhajte oko 15 minuta. Jell od jabuka, pripremljen za zimu, stavite u posude, zatvorite i ostavite da se ohladite. Nakon toga, mi ih premjestiti za pohranu na hladnom mjestu.

U zaključku

Jabuke su bogate pektinom, ali nemaju izražen okus. Da biste poboljšali okus jela, možete ih kombinirati s više aromatiziranih plodova koji nemaju takve pektinske zalihe. Tako će se međusobno nadopunjavati, a dobit ćete ukusnu marmeladu. Proces kuhanja je sličan prikazanim receptima.