Popularne salate. Kuhanje recepata

Razne salate su nezamjenjiva jela na svečanim blagdanima. U svakodnevnom životu domaćice ih često čine sretnim sa svojim članovima kućanstva. Do dolaska gostiju, obično se traže novi recepti, kušaju se nova jela, provode se eksperimenti s hranom. Ali nemojte zaboraviti na uobičajene i tako popularne salate, koje su pripremale naše bake. U svakom slučaju ostaju relevantni i nikad se ne dosade.

Svaki od nas od djetinjstva poznat je kao "Herring under a fur coat", "Mimosa", "Olivier" i druge popularne salate. Recepti su testirani godinama. U ovom članku možete pročitati neke od jela poznatih u našoj zemlji.

„Cezar”

Salata je dobila tako veličanstveno ime od svog stvoritelja - američkog kuhara s talijanskim korijenima po imenu Caesar Cardini. Kao što je sam kuhar rekao, jelo je stvoreno Dan neovisnosti, 4. srpnja 1924. Zalihe hrane praktički su uništile posjetitelji restorana i morao je pripremiti salatu od onoga što je ostalo u hladnjaku.

Recept je nešto drugačiji od originalne inačice. To je zbog činjenice da između različitih zemalja postoje razlike u kuhinji i proizvodima. Unatoč ovim popularnim salate, kao što su „Cezar”, često pripremljena u restoranima i dom blagdanskog stola.

Dakle, za jelo koje vam treba:

• 100 g parmezana;
• 300 g kokošjeg fileta;
• 200 g salate;
• 200 g kruha.

Za pečenje piletine i šunke treba pripremiti:

• češnjak od češnjaka;
• maslinovo ulje.

Da biste napravili umak, koji će ispuniti salatu, trebate:

• 2 jaja;
• 1 tbsp. l. mustard;
• 1 tbsp. l. sok od limuna;
• 1 tsp. ocat;
• 100 ml maslinovog ulja;
• češanj češnjaka.

Pored gore navedenih sastojaka dodaje se paprika i sol.

priprema

Prvo su svi sastojci pripremljeni.

• U maloj količini ulja, češnjak se iscijedi i infusira 10-15 minuta.
• U međuvremenu, kruh je izrezan u male kocke. Zatim je prženo u maslacu s češnjakom do zlatno smeđe.
• Pileći filet je izrezan i položen na grijanu tavu s s maslinovim uljem. Pecivo je do spreman. Za piletinu nije bilo previše suho, nakon što se pojavi hrskava kora, morate dodati malo vode i istisnuti.

Zatim se priprema gorivo. Da biste to učinili:

• Češanj češnjaka stisnut je u maslinovo ulje i infuzijom 10-15 minuta.
• Sinter se utrlja s kuhanim žumanjcima, nakon čega se smjesu dodaju sok od limuna, ocat, ulje češnjaka, sol i papar.
• Sve je to miješano sve dok se ne postigne jednolična konzistencija.

Srušite i položite ruke na dno ploče lisnatog lišća. Na njemu je potrebno staviti krekere, a zatim piletinu. Dalje, salata se izlije preko pripremljenog preljeva. Parmezanski sir utrljala je na finu ribu i posipala na vrh.

Ovdje je salata i spremna. Možete ga poslužiti s višeslojnim sastavom ili miješati sve sastojke. Najpopularnije salate koje se kuhaju na principu "Cezar", ponekad umjesto piletine, isporučuju se s škampima, sardelima ili slicama lososa.

"Olivier"

Salata "Olivier" je najpoznatija i popularna jela u našoj zemlji. Vjerojatno nijedna Nova godina ili bilo koji drugi praznik ne može bez nje. Ova salata je vrlo hranjiva, ukusna, a osim toga se sastoji od jeftinih komponenti dostupni. Iako je u početku bilo potpuno drugačije.

Godine 1960. stvorio ga je francuski kuhar Lucien Olivier, koji radi u restoranu u Moskvi. original salatni recept do sada nitko ne zna, jer je kuhar držao u najstrožem povjerenju. Vjerojatno postoje kapari, kavijar i ostali skupi proizvodi. Uobičajene hostese su ga promijenile izvan prepoznavanja, zamjenjujući komponente jeftinijima, a od tada su Olivierove sorte najpopularnije salate u našoj zemlji.

Potrebni sastojci:

• 6 krumpira;
• 300 g mesnatog mesa;
• 2 ukiseljena krastavaca;
• 3 mrkve;
• 4 jaja;
• luk;
• staklenku zelenih grašaka.

Salata odjevena od majoneze. Za okus dodaju se sol i papar.

priprema

Jaja se kuhaju teško. Mrkva i krumpir su kuhani nepečeni dok ne kuhaju. Meso također treba kuhati. Sve je hlađeno, očišćeno i izrezano u kocke. Na isti način, luk i krastavci su tlo. Dodajte grašku, sol i papar. Salata odjevena od majoneze i dobro promiješati. Što se tiče arhiviranja i ukrašavanja "Oliviera", svi djeluju sami. Mnoge kućanice vole poslužiti popularne salate u izvornom obliku.

„Grčka”

Divno jelo - grčka salata je pravi skladište vitamina i drugih korisnih tvari. Svjetlo, svijetlo, svježe i ukusno dugo je osvojila srca naših sunarodnjaka. Oni mogu ukrasiti i raznovrsiti kao dnevni obrok i svečanu gozbu.

Ova salata je poznata diljem svijeta dugo vremena. Usput, sami Grci to nazivaju "ruralnim", kako su ga pripremili seljaci. Oni su dodali proizvode iz vlastitog vrta na popularne salate. U 19. stoljeću grčki iseljenik donio je recept u Ameriku, odakle se proširio diljem svijeta.

Za pripremu salate će se zahtijevati takve komponente:

• 500 g slatke rajčice;
• 400 g krastavca;
• 350 g paprike;
• 150 g uljane masline;
• 150 g purpurnog luka;
• 200 g ovčji sir feta.

Da biste napunili salatu, trebat će vam:

• 5 tbsp. l. maslinovo ulje;
• 2 tbsp. l. sok od limuna;
• sol;
• paprika;
• zelje (origano, origano ili bosiljak).

priprema

Rajčica i krastavaca narežite na velike kocke, luk - polutke, paprika - trgovima. Masline se dodaju u povrće i lagano se miješaju. Na vrhu se nalazi kockarski sir.

Za preljev, pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, sol i papar okus. Salata se izlije s rezultirajućim umakom i pospite ljekovitim biljem.

Srednja posuda izgleda vrlo svijetla i lijepa pa ne treba dodatno ukrasiti. Po želji, možete ga staviti na listove salate i ukrasiti s tankim slomom limuna.

U zaključku

Dakle, u članku smo dali recepte o tome kako napraviti popularne salate (s fotografijom). Ako ih zapišete, uvijek ćete imati na raspolaganju nekoliko dokazanih jela koja će sigurno privući goste i članove kućanstva.