Salate za probuditi: recepti. Salate od povrća

Memorijska gozba - događaj, nažalost, nije radosna. Ako u drugim prilikama među prisutnima je prikladno, pa čak i dobrodošli zabavan razgovor i urnebesna smijeh, energičan razgovor, a zatim se probuditi bi trebao biti dostojanstven, bez žurbe, prožeta simpatije i razumijevanje velikog otajstva, što prije ili kasnije će se dogoditi svakome od nas. A sam stol - njegovo posluživanje i popis jela - također moraju biti u skladu s određenim pravilima.

Dani posta i sjećanja

Kada je jelo pada na obične dane, ne odnose na radno mjesto, ručak ili večeru, organizatori ne mogu posebno zagonetka oko toga što da nahrani mnoštvo. Osim obveznih kutija, palačinki i poljupca, gotovo sva gastronomska raznolikost kulinarskog jela će odgovarati. Teže je ako se događaj održi, recimo, u pred-Uskrs ili prije Božića. Ali u ovom slučaju s časom ćete ostaviti situaciju ako se pripremite mršave salate na tragu. Njihovi recepti su vrlo jednostavni, a sami su jela vrlo ukusna.

Tri glavne komponente

Kupus je brojno povrće koje dolazi u pomoć u teškim situacijama. Iz njega se ispostavlja da je to savršena salata lana za probuditi. Recepti jela iz nje su vrlo jednostavni. Preporučujemo staviti na stol kao svježi kupus i kiseli kupus, obični bijeli, Peking, u boji. U različitim kombinacijama ovo će povrće postati osnova nekoliko različitih jela odjednom. Gljive - drugi najpopularniji proizvod, koji se stavlja u mršavim salatama u potrazi. Recepti naglašavaju da darovi šume uspješno zamjenjuju meso i vole ih ne manje od mesnih delicija. Razne opcije za kuhanje, klasične i originalne, toliko često ponekad teško odabrati. I konačno, riba - treći proizvod, koji je više nego prikladan staviti mršavih salata u potragu. Recepti crkvene pravoslavne kuhinje daju mnogo vrijednih preporuka u tom smislu. Neki od njih bit će navedeni u ovom članku.

Salata od bijelog kupusa

Salate od povrća iz kupusa dostupne su nam gotovo u bilo koje doba godine. Najjednostavnije, ali to ne gubi svoje prekrasne kulinarske kvalitete izgleda ovako. Uzmi oko pola glave svježeg kupusa. Trebao bi biti sočan, s elastičnim lišćem, karakterističnim mrvljenjem. Imajte na umu da zasićenje salate od povrća nije dobro. Operite povrće, protresite vodu i nasjeckajte tanku slamku. Presavijte u bazenu, malo nanesite rukama i lagano dodajte kako bi kupus ostavio sok. Samo tanko rezati nekoliko crvene paprike (ali je moguće bez njih) i polu-prstenovi jedan ili dva žarulja. Na velikom rešetkastu rešetkom dva velika mrkva i velikom slatkom i kiselom jabukom. Kombinirajte sastojke. Od biljnog ulja, octa od jabuka ili grožđa, šećera i soli, kuhajte preljev prema ukusu. Možete dodati malo crne mljevene paprike i korijandera. Pomiješajte salatu pažljivo, prenesite ga u posudu za emajl, pokrijte i pustite da se pere 24 sata. Osvježavajući i bogat okus jela molimo svima koji su prisutni, budite uvjereni!

Salata od crvenog kupusa

Navodimo još jedan recept za ukusnu salatu od povrća, ali ovaj put iz kupus s crvenom glavom. Smatra se još korisnijom od njezine "smeđe sestre", a kombinacija s rajčicama stvara posve jedinstven osjećaj okusa. A pojava jela je lijepa - izvrstan dodatak prethodnom! Dakle, trebate razbiti pravu količinu povrća s tankim slamcima ili kriškama - kako to želi. Izrežite glavu od luka s pola teladi i doslovno izlijte kipuću vodu na minutu, tako da gorčina izlazi. Odmah se ohladite ispod slavine, pustite da se ispustite, a zatim stavite u kupus. Obavezni sastojak u našem receptu za ukusnu salatu od povrća je zeleno. Malo hrpice peršina i koplja, dodajte već kuhanom povrću. Za veliku rešetku nanesite 10-20 grama korijena celera. Kocke su izrezale 3 velike mesnate rajčice dobre zrelosti i sadržaja šećera. Da bi salata izgledala slikovito, uzmite 2 komada žute rajčice i 1 crvenu. 3-4 češljeva češnjaka stisnite kroz čep. Ulijte u njega 5-6 žlica biljnog ulja, 1-2 jabučnog octa, okus dodajte sol i mljeveni papar, malo kumin. Spojite sve sastojke jela. Naposljetku stavite ražrvene mrvice, pripremite se s pripremljenom umakom, stavite ih u zdjelice za salate i poslužite ih na stolu. Ova salata treba jesti odmah, tako da krekeri nisu natopljeni.

Zajednička salata

Krastavci s rajčicama često se nalaze na našem dnevnom stolu, ali nemojte se dosaditi. Od njih se pripremaju klasične salate, koje će biti vrlo prikladne za prigodni obrok. Desetak zrelih rajčica crvena, ružičasta i žuta boja, 5-7 krastavci, nekoliko žarulje, 4 komada crvene i zelene paprike, 1 mladi tikvice, sol i maslac - to je sve što je potrebno da se stavi gore. Uzmite samo krastavce mladi, s mekom kožom, tako da ne mora biti izrezana. Ali zalijte koru od kora. Operite povrće. Izrežite rajčice u male kriške, krastavce - kriške ili kriške. Pepper izrezati u trake, uklanjaju stabljike i sjemenke. Skuhati tijesto s kockama, isjeckati luk na pola prstena. Vrlo korisno će biti mladi zeleni luk, u proljeće i ljeto klasične salate, kuhari - stručnjaci savjetuju da ga stave, perje i glave. Potonji je dodan sitno sjeckani kopar. Da bi vam jelo sijačeno, možete rezati mali komad korijena peršina s tankim slamkama. Posolite jelo po okusu, sazrirajte s mršavim uljem. To je sve, spremno!

Riba salata

Opisujući mršave salate (recepti iz fotografija navedeni su u ovom pregledu), predlažemo da to pokušate. Izrađen je od svježe ili smrznute ribe, u kojem postoji nekoliko kostiju. Ribu treba čistiti, izlijevati, kuhati dok ne kuhati u slanoj vodi s korijenjem, graškom slatki papar i mrkve - tako da se dodatne nijanse dodaju prirodnom ukusu. Preostali juhi možete koristiti za prvi tečaj. Uz ohlađeni filet, uklonite kožu, odaberite kosti, izrežite ga ili rastavite u male komadiće. Dobro zalijepite zelene luk, dodajte ribu. Stavi je tamo konzervirano zelene grašak. Napunite uljem, solom, možete posuti paprom. Lagano promiješajte.

Slanjica za salatu

Na sprovodnoj gozbi često se na stolu postavlja haringa, koju tradicionalno zalijemo čašom votke. Međutim, izrađeni su od haringe i salata Korizmena stol i to nije samo poznati vinaigrette. Uzmite povrće i morski kelj na kutiji srebrnih fileta u ulju - ove se konzervirane hrane često nalaze u našim trgovinama. Ako ga niste pronašli, dobro je, uobičajeno je prikladno za jelo. Mora se samo s njom skočiti, skidajući se od kostiju. Kuhajte 4-6 krumpira u uniformi. Kada se ohladi, oguliti, izrezati u kocke. Odrežite kriške ili dodajte krumpir konzerviran, zajedno s začinima. Napunite uljem, pospite zelenim lukom i ostavite da stoji 20 minuta. Možete ukrasiti salatu s maslinama.

Salata od slanih gljiva

Kao što je već spomenuto, probudba je događaj, iako uznemirujući, ali uopće nije sretan. Dakle, organizatorima, a to je obično obitelj pokojnika, a ne raznosolov. Kad je srce puna tuga, nemojte stvarno razmišljati o kulinarskim delicijama. Stoga, vlasnik, koji stoji na peći, najprikladnija jela koja ne zahtijevaju puno truda. Dobiti savjete i pobožna korizmeni stol staviti salatu od kuhanih krumpira i slanog ili ukiseljenim gljivama - Med pečurka, maslac, mlijeko gljive, gljive. Ako u marinadi ima previše ocata, ali u solnom solju, isperite gljive u vodi. Izrežite velike komade u komadiće, ostavite male dijelove kao što je to. Krumpir, nakon što se ohladi, oguliti, izrezati u kocke. Za 1 kg povrća trebate 500-600 grama konzerviranih šumskih proizvoda. I također 2 srednje žarulje - izrezati ih u tanke kriške. Spojite sastojke, dodajte, sezoni s maslacem, kuminom, malom količinom mljevenog papra. Dopustite da salata dođe na 15 minuta, a pozvat će ga s užitkom.