"Tsarsky" salata s crvenim kavijarom i lignjem: skupo, ukusno i lijepo

Kao i svako jelo, ova salata ima mnogo različitih inkarnacija. Jedina stvar koja ih ujedinjuje je znatna cijena njegovih komponenti. Vjerojatno, to je razlog zašto se salata zove "car" (kao opcija - "Royal", koji je, u načelu, isti). Međutim, na dan svakog značajnog događaja, možete si priuštiti pripremu salate "car" - barem s crvenim kavernom i lignjem. Iako istinska "carska" verzija sadrži mnogo skuplje komponente.

"Royal" salata s lignjem

Jedna od najvećih proračunskih opcija uključuje morske životinje u konzerviranoj vrsti. U ovu salatu „Royal” s crvenim kavijarom i lignje na zadnji banke morati kuhati četiri krumpir - može biti u uniformi - i šest jaja. Od posljednjeg, samo će proteini ući u salatu, morat ćete se poslužiti drugim korištenjem za žumanjake. Krumpir se odstranjuje od kože, jaja - od ljuske. Pripremni rad je gotov, gradnja počinje. Prvo, lignje iz jednog stakla položeno je na posudu, izrezano i rezano - s prstenima ili slamkama. Sloj je razmazan majonezom, na kojem su proteini postavljeni - i opet razmazani. Dva krumpira su gumirana na vrhu - opet majoneze, dalje rubs sir - i opet majoneze. Slojevi se ponavljaju još jednom, klizač je posuta crvenim kavijarom i nakon što se infuzija za jedan sat hrani tablicom.

Može se reći carska verzija

Prvo, za njega, svi oceanski sastojci se uzimaju u ne-konzerviranom obliku. Drugo - nema kokošja jaja, samo prepelica! I treće, ova luksuzna salata "King`s" s crvenim kavijarom, škampima i lignjem ne osigurava "zajedničke" komponente poput krumpira.

Prvo se pripremaju morske životinje. Trećina kile škampi oko tri minute se kuha i nakon hlađenja se očisti. Pola kilograma lignje se opere, ukratko (četiri minute) kapi u kipuću vodu, izlije hladnu vodu i oslobodi se iz filmova. Jedna i pol tuceta prepelica jaja se strmo kuhaju, oguljavaju i polažu. Rak vrata (grama 200), i ako su bili u ljusci - očišćeni - u slučaju konzerve - dekantirani su. Lignje i cervice odrezani su, pomiješani s jajima i škampima, arome s majonezom i raspadaju se u listove salata. Na vrhu svakog posluživanja stavlja se žlica crnoga kavijara - a poslužuje se i salata "Tsarsky" (fotografija prikazana upravo gore).

Slobodni dopune

U prethodnom je receptu opisano, tako da govorimo, temelj, tj. One komponente, koje se ne mogu osloboditi. Međutim, naravno, salata "King`s" s kavijarom ima različite varijacije kuhanja. Dakle, ponekad se salata zamijeni lišćem bujne kupus-prepelice, mnoge ih utrlja, komponente se ne mogu miješati, ali se mogu presavijati u slojevima, kao u prvom receptu. Plus gurmani dodan na salatu „Royal” s crvenim kavijarom i lignje dodatne komponente: krastavac, izrezati u trake ili kocke paradajza.

Vanjska verzija

Ako ste obožavatelj morskih plodova, možete pripremiti salatu "car" s crvenim kavijarom i lignjem, dodavajući mu ne samo keljima, nego i sitne kriške crvene malo slane ribe. Glavna komponenta i dalje će biti lignja - oni će zahtijevati kilogram. Brzo su kuhani, očišćeni i izrezani trakama. Također, bjelančevine od pet kokošjih jaja se raspadaju. 250 grama paketić rakovima štapovima smanjiti kubikami- trećinu kilogram škampi kuhani (ako su sirovo) ili jednostavno skuhati (ako je kupio smrznute) i čist. Ista količina pastrve ili lososa izrezati se u kocke. Za razliku od ostalih recepata, crvena kavijar nije za ukras - polovica od 100 grama jar se dodati izravno u salatu, on je obučen sa majonezom i miješati. Na stolu se stavlja u prozirni kremanka, ukrašen prstenima maslina i kopra.

Plodovi mora i povrće

I napomena: povrće nije smanjiti troškove obroka, kao što je salata „Royal” s crvenim kavijarom i lignje nisu krumpir i mrkvu. Prvo se prerađuju povrće: 2 bugarske paprike raznih boja se izrezuju slamom, a čilijaš je rezan što je moguće finijim. Mali repa (pokušajte pronaći, vrlo je potrebno u ovom jelu) je isjeckan s gotovo prozirnim krugovima. U maloj posudi sjediniti snop biljnog ulja, žlicu meda, sok od pola limuna, a njegov polet, muškatni oraščić, papar i sol. Za 10 komada velikih škampi, školjke i dagnje - sve nečiste - pečene su u pećnici oko četvrt sata. Prosječna veličina lignje se kuha i izreže u prstenove. U širokoj zdjeli za salatu stavlja se mješavina odrezane salate od ledenog sladoleda, rucuna, laktoze (ukupno pola kilograma), repa i kriške svježe rezanog krastavaca. Povrće se ulijeva u preljev, pospite s prženim sezamom i pomiješano. Nakon 10 minuta stoji na vrhu, plodovi mora se nalaze - desno u školjkama i školjkama - lignje prstenova i crveni kavijar. Sastav je pospite sjeckanim kopčom i postavljen na najcjenjeniji.

Topla "Royal" salata

Da biste ga stvorili, morate se malo složiti s testom. Od nje možete kupiti gotove i ispeći košare. Tek tada se priprema salata "Tsarsky" s crvenim kavijarom i škampi, i lignje. recept također uključuje začinjeno povrće - luk, đumbir, celer. U njemu se stavlja mali komad maslaca, ribani đumbir (centimetar 3), 2 žlice mesa, papra i soli. Miješajte, pričekajte nekoliko minuta i ulijte prstene jedne žarulje. Postanite transparentni - dodajte prstenove od četiri lignje i funta od ljuštene škampi. Pecite bez poklopca i vrlo kratko. Kada se požar ugasi, ulijte dva uklesana kroasana, brzo se miješajte i odmah stavite na topla košara. Pospite suhim ili svježim travom, a kad stavite na stol - širite na svakoj pola žličice crvenog kavijara. Takve tartlets su vrlo ukusne - i oni su prikladni!