Salata s lignjem

Lignje su česti u Atlantskom oceanu iu moru Dalekog istoka. Atlantska lignja i Pacific-lignje su od industrijskog značaja. Te meso sadrži hranjive tvari, vitamine (RR, B skupina) i proteina koji, sa svoje strane, imaju visoki sadržaj aminokiselina i 40-70 puta više potrebne za normalno funkcioniranje organizma mineralnih tvari i elemenata (osobito bakra i jod) u tragovima , nego u mesu kopnenih životinja.

Specifičan okus lignje mesa je zbog prisutnosti ekstrakcijskih tvari u njemu. Osim toga, proizvodi od nje imaju ljekoviti učinak: povećavaju opću vitalnost tijela, pomažu kod ateroskleroze, poboljšavaju metabolizam. Plašt lignje, koji je pola ukupne mase, glave i ticala, ima veliku nutritivnu vrijednost. Takav hranjiv proizvod postaje osobito važan za vrijeme posta: izbornik se širi i obogaćuje mršav stol korisne tvari. Čak i neiskusna ljubavnica će lako moći kuhati slaba salata s lignjem, sendvičem ili hladnim zalogajem.

Odlični rezultati su, na primjer, kod mršavih salate i jabuke lignje, za koju se treba uzeti: par mrkva, prosječna veličina 2-3 krumpir, jabuke par kiseli, 500 g pročišćene lignje, 4 žlice limenke grašak, 100 g biljnog majoneza, soli - u okus. Kuhati mrkve, krumpir, oguliti i izrezati u kocke. Lignje očistite, temeljito isperite, kuhajte u slanoj vodi i sitno nasjeckajte. Jabuke (mogu biti zamijenjene kiselim kruškama) također su sitno sjeckani. Kombinirajte sve sastojke, sezoni s mršavom majonezom, ako je potrebno, soli po ukusu.

Najčešće se "narodne" salate, naravno, odnose na vinaigrette. A što ako kuhate ovu mršavu salatu s lignjem? Skup proizvoda koji su potrebni u jednostavnoj salati s lignjem: jedna repa i mrkva, par krumpira, hrpa zelene luk, jedan luk, jedan slani krastavac, tri četvrtine čaša kiselog kupusa, 400 g lignje, dodati šećer, sol i papar okus. Za punjenje, pomiješajte 3 žlice nagnutog ulja, 40 g octa, dodajte papriku, sol i šećer po ukusu. Kuhajte krumpir, repa i mrkve u koru, svježi, čisti i izrezati u male kocke. Stabljike zelenog luka sitno sjeckane, i luk - pola prstena. Zatvorite kupus tako da nema živežne supstance. Lignje iz filma, operite, kuhajte pet minuta u slanoj vodi i fino isjeckajte. Sve se sastojke kombiniraju, prelijte pripremljenu odjeću (može se zamijeniti s mršavom majonezom), lagano se miješati i staviti u veliku posudu, ukrašenu zelenilom.

Juicy, svjetlo salata s lignjama (iako ne oslanjaj) mogu se dobiti od sljedećih sastojaka: 700 grama lignji, par komada jabuke, jedno jaje, majoneza - 100 g i par žlice graška. Lignje se mora očistiti, ispirati temeljito, kuhati pet minuta i sitno sjeckani. Od jabuke izrezati kore, izvadite jezgru i izrezati na tanke kriške, sjeći jaja, dodati konzervirane grašak i začiniti salatu s majonezom. Spremna salata za prebacivanje u veliko jelo i ukrašavanje.

I takva slaba salata s lignjem, ribom i povrćem nije sramota i na svečanom stolu. Lignje treba očistiti, oprati, kuhati pet minuta i izrezati na trake. Kuhajte filet i izrezajte u male komadiće. Kuhani krumpir rezane tanke kriške, kao i svježi krastavci i rajčice. dodati konzervirane zelene grašak, soli, mršavih majoneza i pomiješajte sve. Osušite dno posude sa svježim lisnatog lišća i spremite ih salata od salata. Na vrhu ga ukrašavajte sa krišom rajčice, isječcima lignje i zelenila. Sastojci: dva komada krumpira i rajčice, jedan krastavac, riba - 100 g lignje - 150 g, žlica graška, majoneza - 3 lozhki- zelje, ostavlja salata- sol - na okus.