Pečenje kruha u proizvođaču kruha. Recepti za različite pekare

Teško je zamisliti stol za blagovanje bez kruha. Podijeljene su kada žele pokazati svoje mjesto gostu. Međutim, kruh koji je kupljen u trgovini nije baš sličan ukusnim kruhima iz pećnice. Stoga sve više i više kućanica vole ispeći svoje. Međutim, priprema domaćeg kruha je problematičan posao. Morate prvo zamijesiti tijesto, popuštati je, a zatim ga isjeckati i onda ispeći. Jedna pogreška - i rezultat će biti daleko od idealnog. Još jedna stvar - pečenje kruha u proizvođaču kruha. Recepti za nju mogu se naći bez poteškoća čak iu uputama. Međutim, iskusni pekari već dugo priprema, a ne pribjegavaju se njima.

Opća pravila

Međutim, čak i dokazano recepti za pečenje kruh u proizvođaču kruha, ne možete uvijek postići isti rezultat. Činjenica je da većina opisa ne određuje opća pravila. Međutim, oni nisu uvijek poznati početku pekara. Stoga se ne pokazuju ukusni i sofi kruh.

Prvo i najvažnije pravilo je da svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Činjenica je da kvasac jednostavno ne reagira s hladnim sastojcima, a kruh ne smije rasti ili pasti tijekom pečenja. Stoga ih je potrebno unaprijed dobiti od hladnjaka. Osim toga, kod pečenja kruha u ubrzanom ili brzom režimu, sve tekućine moraju biti zagrijane na temperaturu od 38-40 stupnjeva.

Također je potrebno pročitati upute proizvođaču kruha. Obično označava redoslijed proizvoda. Činjenica je da prije miješanja, kvasac ne bi trebao doći u kontakt s tekućinama i soli. To može usporiti uspon tijesta i pogoršati kvalitetu gotovog proizvoda. Oni su obično stavljeni prvi ili zadnji. U skladu s tim, prvi će se sastojati od suhih sastojaka ili tekućina. Često su dodatni proizvodi (sušeno voće, začini, sir, itd.) Položeni zasebno, na signalu.

I još jednu malu nijansu, uzimajući u obzir što će uvijek biti uspješno pečenje kruha u proizvođaču kruha. Recepti za nju iz nekog razloga ove informacije ne sadrže. Bilo koja brašna mora biti prosijana, uz zasićenje zraka i uklanjanje nečistoća.

Kruh rajčice

Zahvaljujući dodavanju paste od rajčice, ovaj kruh postaje prekrasna svijetlo narančasta boja. Začini i začini samo nadopunjuju i otvaraju ugodan okus rajčice. Uz to možete pripremiti sendviče za usta ili služiti zajedno juha od rajčice. A možete samo pripremiti i ukrcati s kremastim sirom. U svakom slučaju, pečenje kruha u proizvođaču kruha, čiji recepti sadrže zanimljive dodatke, neće biti teže od bilo koje druge. A okus je puno bogatiji i svjetliji.

sastojci:

• 3 žlice paradajzne paste;
• 340 ml vode;
• 560 grama pšeničnog brašna;
• 1,5 tbsp. žlice biljnog ulja;
• 2 žličice šećera;
• 2 žličice soli;
• 1,6 čajna žličica kvasca;
• 0,5 čajne žličice paprike;
• 0,5 žličice origana.

Postupak kuhanja

1. U toploj vodi, promiješajte tijesto rajčice. Ako vam se ne sviđa ukusni okus rajčice, njegova se količina može smanjiti. Međutim, nemojte se oduzeti. U svakom slučaju, nema smisla staviti manje od jedne žlice.

2. Ponovno provjerite kako se kruh savija proizvođač kruha. Recepti ("Molinex" uređaj i LG, na primjer) mogu se razlikovati po redoslijedu proizvoda. Ako se prvo stavljaju tekućine, morate sipati rajčicu i dodati biljno ulje. Usput, to je pogodno za prirodno masline.

3. Sada možete dodati suhe sastojke. Prvo, sol i šećer. Zatim prosijite brašno. Bolje ga je vagati na kuhinjskoj ljestvici, ali ako ih nema, trebat će vam 3 čaše i 2/3 više. Dodajte začine. Pored oregana i paprike možete dodati i mješavinu Provencalnih biljaka.

4. Napravite utor i ulijte u kvasac. Oni bi trebali biti suhi trenutak. Drugi jednostavno nemaju vremena reagirati. Odaberite "Osnovno" ili "Bijeli kruh". Veličina šećera je 900 grama, kora je "srednja".

Nakon što je kruh završen u pekarnici (recept će u tom slučaju biti isti), kruh mora biti postavljen na rešetku i posve hlađen. Obično je potrebno oko jedan sat. Upravo sada možete ga izrezati i okusiti.

Valjda

Naravno, recepti za pečenje kruha u pekarnici su za ukus. I oni u njemu ne izlaze gore, a ponekad čak i bolje. Uostalom, za to su i posebni načini rada. Međutim, više okusom kruha, točnije morate liječiti temperaturu izvornih proizvoda i njihovu kvalitetu. Dakle, za ovu curd valjak samo svježi sir, mlijeko i jaja su prikladni.

sastojci:

• 2,5 žličice kvasca;
• 500 grama pšeničnog brašna;
• 150 grama šećera;
• 1 žličicu soli;
• 100 grama maslaca;
• 2 žlice rakije;
• 8 grama vanilije šećera;
• 2 jaja;
• 30-60 ml mlijeka;
• šećer u prahu.

Postupak kuhanja

1. Razbiti 2 jaja u mjerenje stakla. Oni bi trebali biti sobna temperatura. Napunite mlijeko tako da ukupno 150 ml. Budući da jaja mogu biti različitih veličina, mlijeko može biti potrebno malo više ili manje. Ako to zahtijevaju upute, lagano izgubite žumanjak s vilicom.

2. Zatim trebate staviti proizvode prema uputama. To je važno kako bi uspjeli pržiti kruh u proizvođaču kruha. Recepti (npr. "Panasonic") obično se nude za stavljanje prve suhe, zatim "mokre" hrane. To je, prvo morate uliti u kvasac, a zatim prosijati brašno. Dodajte šećer, vaniliju i sol (potonji također ne smiju doći u dodir s kvascem).

3. Sada možete dodati tekućine i slične proizvode - omekšani maslac, sir, jaja, mlijeko i konjak. Nemojte se bojati alkohola u pečenju. Dodati će dodatni okus u kolač, a alkohol će se ispariti tijekom kuhanja.

4. Postavite način rada na "Basic" ili "Comfortable". odabrati veličine XL i "svijetle" koru. Ostaje samo čekati signal. Lagano ohladite kolač u obliku i pažljivo ga stavite na stol. Pomaknite se na rešetku, mastite otopljenim maslacem i pospite šećerom u prahu. Hlađenje.

U zaključku

Sve je popularnije pečenje kruha u proizvođaču kruha. Recepti s gotovim proizvodima fotografija mnogima ne ostavljaju nikakav drugi izbor, ali kako pokušati kuhati sve nove vrste domaće kvasne proizvode. Možda će u bliskoj budućnosti kupiti kruh u trgovini, radije, biti izuzetak od pravila.