Pileći s špinatem: metode kuhanja i njihov detaljan opis

dijeta pileće meso

Recept iz Julije Vysotskaya

Poznati ruski voditelj vjeruje da je piletina s špinatom izvrstan izbor za ukusnu večeru. Najjednostavnije je kuhati u pećnici. Da biste to učinili trebate sljedeće sastojke:

• dvije pileće prsa (bez kože);
• pola limuna;
• 200 g svježeg špinata;
• 1-2 g crne mljevenog papra;
• 25 g parmezanskog sira;
• 5 g maslaca;
• hrpa peršina;
• 35 g maslinovog ulja;
• pola žličice morske soli.

Pileći s špinatom pripremamo doslovce za pola sata:

1. Prije početka rada, zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
2. Zatim fino presjeći peršin.
3. Od pola limuna istisnite sok. Bit će oko 1 čajna žličica.
4. Nasjeckajte sir na fino rešetku.
5. U tavi s debelim dnom, toplinski maslac, a zatim šaljete špinat, zgnječenu bilje i sok od limuna u nju. UmijeÅ¡ajte hranu i zagrijte ga 1 minutu.
6. Prebacite toplom masom u zdjelu. Dodajte sir, sol, papar i dobro promiješajte. Punjenje je gotovo spremno.
7. Lagano odrezati komade mesa, a zatim ih izrežite oštrim nožem.
8. Slobodan prostor za ispunjavanje punjenja, i popraviti rubove čačkalicom tako da ne propušta.
9. Pecite pileće prsa u roštilju 5 minuta na svakoj strani.
10. Nakon toga, pošaljite ih 20 minuta u pećnici.

Pripremljena jelo može se odmah postaviti na tanjure i poslužiti na stol. Usput, takav pile će biti još nježniji, ako tijekom pečenja u pećnici postavite način "hidro".

Izvorna fricassee

Pečena piletina s špinatom je vrsta fricasee, gdje zelena igra ulogu umaka. Za pripremu takvog jelo trebat će vam:

• 0,7 kg kokošjeg fileta;
• 80 g brašna;
• sol;
• 3 kocke smrznutog špinata;
• 100 g maslaca;
• čajnu žličicu mirisnog provansalnog bilja.

Načelo pripreme takve fricasse, u stvari, ostaje isto:

1. Mesnu sol, a zatim ga uvaljati u smjesi brašna s provansalnim biljem.
2. Pecite ga sa svih strana u tavi u maslacu. Na površini treba biti formirana nježna rumenasto smeđa.
3. Oblik za pečenje treba obrađivati ​​iznutra uljem.
4. Prebacite na njega pripremljeno meso.
5. Odmrzni špinat, a zatim ga raspršite u ulju koje je ostavljeno u tavi od piletine. Za masu nije bio gusta, možete dodati malo kipuće vode na njega.
6. Kuhajte umak preko mesa i pošaljite ga u pećnicu oko 20 minuta. Pecite da se držite na temperaturi od 200 stupnjeva.

Odlična bočna jela za ovu fricasse bit će pire krumpir ili kuhana riža.

Aromatska juha

Vrlo je skladno s piletinom i špinatem u kremastoj juhi. Posudica ispada nježna, lagana, ali dovoljno zadovoljavajuća. Za njegovu pripremu potrebne su sljedeće komponente:

• pilećeg tijela težine oko 1,7 kg;
• 4 krumpir;
• luk;
• 150 g slanine i toliko svježeg špinata;
• sol;
• 3 češnja češnjaka;
• 200 ml krema;
• čajnu žličicu maslinovog ulja i mljevenog papra.

Tehnologija kuhanja:

1. Prvo, piletina mora biti kuhana.
2. Zatim morate mljeti povrće. Da biste to učinili, izrežite krumpir u kocke i nasjeckajte luk samovoljno. Špinat bi trebao biti odstranjen, a lišće se odrezali prilično velikom.
3. Trljali piletinu na komadiće. A filet se mora odvojiti od mesa nogu.
4. Bacon je rezan što je moguće slabiji.
5. U tavi, zagrijte dio maslaca i pržite luk i slaninu u njemu 3 minute.
6. Dodajte crveno meso i maslinovu travu. Nastavite s pržiti nekoliko minuta.
7. Uvesti krumpir, dodati sol i sipati sve juhe. Nakon kuhanja, kuhajte 15 minuta bez zatvaranja posude s poklopcem.
8. Dodajte bijelo meso (filet) i kuhajte još 5 minuta.
9. Stavite špinat i ribani češnjak u kipuću smjesu.
10. Stavite kremu i pričekajte da se smjesa opet kuha.

Nakon toga, posuda se može ukloniti s ploče i prekriti poklopcem. Juhu treba prenositi najmanje 5 minuta.

Piletina u punjenju špinata

Pileće meso je prehrambeni proizvod koji je vrlo koristan za ljudsko tijelo. To savršeno vraća snagu i jača imunitet. Obožavatelji originalnih recepata će voljeti piletinu u umaku od špinata. Da biste to napravili, potreban vam je najmanji broj proizvoda:

• 500 g mesa pileće noge;
• sol;
• 1 jaje;
• 2 češnja češnjaka;
• pola paketa smrznutog špinata;
• 50 g kiselog vrhnja;
• mljeveni papar i malo biljno ulje.

Proces kuhanja se odvija u nekoliko faza:

1. Operite meso, suhe i izrezbarite.
2. Češnjak s nožem ili mijesiti kroz tisak.
3. Dodajte sol piletinu, pospite paprom, prekriti češnjak i pržite na sve strane sve dok ne budete spremni za pola.
4. U ovom trenutku možete ispuniti. Da biste to učinili, morate odmrzavati špinat, a zatim dodati jaje, kiselo vrhnje, malo soli i temeljito promiješati.
5. Stavite pileće meso na posudu za pečenje, ulijte kuhanu masu i stavite u pećnicu 20 minuta. Temperatura unutar ormarića već bi trebala biti oko 190 stupnjeva.

Spremno meso može se poslužiti sa bilo kojim popratnim jelom ili jesti kao nezavisno jelo. Ljubitelji kremastih okusa mogu ga posuti ribanim sirom. Od toga pileće će postati još ukusnije.

Pileći s kremom

Pravi rad kulinarske umjetnosti jest piletina s špinatom u kremastom umaku. Osjetljivo, sočno i vrlo mirisno, ovo jelo može ukrasiti čak i svečani stol. Za njegovu pripremu potrebno je imati:

• po kilogramu pilećeg fileta 70 g dimljene slanine;
• 70 g smrznutog špinata;
• 1 luk;
• 200 ml masnih vrhnja;
• 1 g papra i sol;
• frac12- čašu vode;
• 50 ml biljnog ulja;
• par češnjaka češnjaka.

Recept osigurava sljedeće korake:

1. Meso se ispire, odsiječe kožu, a preostalo meso je izrezano na male dijelove srednje veličine.
2. Odmrzni špinat.
3. Kuhajte prženu piletinu u zagrijanom biljnom ulju. U ovoj fazi nisu potrebne druge komponente.
4. Zasebno pržite luk odrezane polukrugima i tanke kriške grudnjaka.
5. Dodajte smjesu na piletinu. U ovoj fazi možete kušati sol i začine.
6. Ulijte kipuću masu preko zagrijanog vrhnja.
7. Stavite špinat u praktički spreman jelo. Nakon toga možete ga staviti još 3-4 minute, a zatim ga izvaditi iz vatre.
8. Na samom kraju, stavite nasjeckani češnjak i pustite jelo neko vrijeme.

Najbolji popratni jelo za ovakvu piletinu bit će proso ili riža kaša.