Čips u kući: gotovo ništa ne može biti ukusnije

Ovo je izvanredno jelo rođeno, kao i mnoge druge genijalne stvari na svijetu, kao posljedicu banalne ljudske pogreške. Ovo jelo je izumio kuhar koji je 1850. radio u hotelu "Ritz" i kuhao doručak za multimilijunara Vanderbildta, bez razmišljanja o tome kako napraviti domaće čips. Kuharica, zbunjena, potpuno zaboravila na krumpir, koji je u to vrijeme bio pržen u ulju i pretvorio se u tanke "lišće", krhke, zlatne boje i vrlo neobičan okus.

U suvremenom svijetu, vrlo malo ljudi koji nisu probali krumpir, ali nisu svi od njih postali vrući obožavatelji ove posude. Činjenica je da čipovi izrađeni u tvorničkim uvjetima su izuzetno masni, a svi to ne sviđa, jer može oštetiti zdravlje. Kako se to može izbjeći, ako zaista želite jesti ukusna "ostavlja" krumpira? Vrijedno je naučiti kako napraviti čips i pokušati to učiniti sami - kod kuće i isključivo po vlastitim željama.

Najlakši način za to je kuharova metoda, koja je dosegnula suvremene kulinarske stručnjake iz daleke 1850. godine. Međutim, čak iu ovom jednostavnom receptu, postoje tajne, prije svega u vezi s izborom krumpira. Ako želite stvoriti ukusne i zdrave čips kod kuće, morat ćete potražiti odgovarajuće vrste: s gustom gomolom koji se razlikuje od guste površine, odsutnosti vanjskog i unutarnjeg oštećenja te niske razine šećera. Zanimljivo je, uz krumpir, često i druge proizvode kao "materijal" za čips: komadići komprimirani iz žitarice, rižinim posudama ili kukuruznim tortillama. Nema sumnje, takvi su sastojci vrlo zdravi, ali nisu svi ukusni.

Napravite ukusna čips kod kuće, ukusna piletina i kumin, najbolje od sljedećih proizvoda: (. Oko 10 oz) krumpir (. 6 kom) kocka „pileća juha” (. 15 oz) i male količine suhe kima. Naravno, potreba ulje za prženje, kao i soli, inače jelo će izgubiti polovicu svojih kvaliteta. U pripremi takvog delikatna jelo je presudna debljina sječenje krumpira - svaka kriška mora biti dovoljno gusta i ne razbiti ruke, ali u isto vrijeme, doslovno sjaji kroz. To može pomoći sir rende - samo zbog njenih čipova u kući će biti idealan. Kad je sve spremno, kriške treba spustiti na četvrt sata u vodi, a zatim malo suh s papirnatim ručnikom. Zatim će se samo pržiti krumpir u biljnom ulju, vrijeme je da izvadite i stavite na papirnati ručnik da biste dobili osloboditi od viška masnoće.

Posljednja faza pripreme ovog ukusnog, hrskavih poslastica je stvaranje začini: oni bi trebali biti pažljivo, doslovno pred prašine da se protežu jedan pileći bujon kocke, sol po ukusu (glavna stvar ovdje je da ne zanositi, jer je juha sama kocka je dosta slana) i miješati s kim sjemena. Začin spreman da se izlije preko još vruće čipova - i spremni ste za „odmor želudac.”

Čipove možete napraviti kod kuće vrlo brzo i bez previše napora - u mikrovalnoj pećnici. U tu svrhu, kuhar treba izrezati iz lista pergamenta, poklapa se u formu uz posudu za mikrovalne pećnice, papir fluff dobro ulje i nježno staviti na njega sloj krumpira kriške. Za okus domaći čipovi možete posipati solom i raznim začinima, a zatim ga poslati u mikrovalnu pećnicu. Vrlo je teško odrediti vrijeme kuhanja posuđa, jer ovisi samo o snazi ​​uređaja, ali u prosjeku ne prelazi 5 minuta. Nakon tog razdoblja, možete se baviti i ostaviti ga na nekoliko minuta na otvorenom, tako da čips su temeljito osušeni i postati stvarno hrskav.