Povrće pečeno u pećnici - ukusno i zdravo

Neki ljudi vjeruju da su jela kuhana bez mesa - to je ili nije ozbiljna, ili okusa, tako da je stol uvijek imaju nešto mesno jelo ili ribu ili čak i slaninu i kobasice. Ali uobičajeno povrće pečeno u pećnici - vrlo je ukusno.

Pecite može biti krumpir, mrkva, rotkvica, repa, luk - tj korijenje i na vrhu - rajčica, patlidžan, tikvice, cvjetača, paprike, bundeve i drugi. Prije nego što peče, povrće i korjenasto povrće moraju biti pažljivo pripremljeni, tj. Operirani i moraju se osušiti. Pecite vlažno povrće ne smije biti. Meko povrće najbolje je pečeno u koži - tako da se neće deformirati. U pećnici ih trebate staviti na srednju policu tako da se ravnomjerno peče. Vrijeme pečenja za svako povrće je različito, na primjer, krumpir se peče 20 minuta, a rajčica - za pet. Povrće koje se peče u pećnici može biti cjelovito ili izrezano na kriške ili kriške.

Kakvoća okusa pečenog povrća može se poboljšati uz pomoć začina, umaka, majoneze ili ribanog sira. Možete ih ispeći u kiseloj vrsti ili umaku, kuhani na osnovi vrhnja, vrhnja ili mlijeka. Prije slanja povrće pečeno u pećnici možete posipati s rezano zelenilo.

Povrće pečeno u pećnici danas nisu manje popularni od mesa. Kakva ukusna jela mogu se kuhati na temelju njih? tradicionalan Rusko jelo je krumpir, pečen u foliji. Sada postoje mnoge verzije ovog jela, na primjer, može se pečene s kožom i bez njega, s rajčicama i naribanim sirom, slaninom, Ukrajinaca, kao dio miješanog povrća - krumpir, kiseli luk, paprika, rajčica. Ovom povrću možete dodati meso ili gljive.

Nudimo povrće pečene u pećnici (francuski recept). Po prvi put sam shvatio koliko je ukusna može biti jelo povrća, kada kuhani Ratatouille - tipično francuskom jelo, a osim toga, vrlo provincijski - u svojim restoranima ne uvijek pronaći u izborniku. Za početak ćemo pripremiti umak. Dvije bugarske paprike stavimo u peć i na sto i osamdeset stupnjeva kuhamo ih trideset minuta. Pečene paprike hlade se, skidaju s kože, sitno sjeckane. Sada pržite u tavi od grama dvjestotinjak sitno nasjeckanih lukova, dodajte papriku i rajčice (oko 300 grama). Sve što trebate za sol, papar i pržiti dvije ili tri minute.

Umak pomiješajte u miješalici, dodajte grančice timijana, ponovno promiješajte, a zatim ulijte u dno kalupa. Zatim uzmite pola kilograma patlidžana, rajčice i tikvice (bolje je uzeti tikvice, ali s običnim tikvicama, to se ispostavlja prilično ukusno). Povrće izrezati u tanke krugove, staviti u obliku, naizmjenično - rajčica, tikvice, patlidžan, sve na krišku. Mi se čvrsto stisnemo, u krugovima.

Sada pripremamo benzinsku crpku. U pet žlica biljnog ulja dodajte češnjak i zelje. Ovo preljevite povrće, pokrijte foliju i ispeći na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva. Za sat vremena ostaje samo lijepo staviti Ratatouille na tanjur.

I ovdje je još jedan vrlo ukusan i lagan jelo - pečeno povrće u pećnici (recept francuskog ratatouillea), jednostavno pojednostavljeno. Uzeti jedan tikvice, patlidžan jedan, dva ili tri rajčice, maslinovo ulje - dvije žlice, začini i začine (origano, bosiljak, papar i soli). Povrće mora biti izrezano u krug i postavljeno okomito u tavu, izmjenjujući ih. Nakon toga, prelijte povrće s maslinovim uljem, pospite bosiljak, sol i papar i stavite u zagrijanu do sto osamdeset stupnjeva peći.

Nakon dvadeset minuta, treba doći do obrasca, pažljivo postaviti ratatouille na tanjur, posuti lišćem mažuran, bosiljak ili timijan. Možete peći povrće pečeno u pećnici s drugim povrćem - ispada ukusna i korisna. Bon apetit.