Debljina za vrhnje: svojstva, sastav, recenzije

U modernim supermarketima nudi se širok izbor slastica. Ali većina domaćica ne želi hraniti slastičarske trgovce svojim voljenima. Oni vole kuhati ove kolače, kolače ili cupcakes sa svojim rukama.

Važan trenutak u ovom procesu, naravno, je stvaranje originalnog ambijentalnog ambijenta. Pravilno pripremljene "ukrase" daju domaće kolače jedinstven okus. Najpopularniji dekor u ovom poslu je šlag. To je samo univerzalni proizvod. Moderne domaćice često koriste poseban zgušnjivač za kremu. Svojstva gore navedenog aditiva za hranu i njegov sastav bit će razmotreni u ovom materijalu.

Kako napraviti dobar šlag?

Poznato je da vlaga isparava iz proizvoda tijekom dugog razdoblja skladištenja. Kao rezultat ovog procesa, njegova potrošačka svojstva znatno se pogoršavaju. Kako bi spriječili te promjene, slastičari preporučuju uporabu posebnih sredstava za pripremu kreme. Ove tvari imaju sposobnost povećanja viskoznosti proizvoda i zadržati je dovoljno dugo.

Debljina za kremu na bazi modificirani škrob savršeno se suprotstavlja zadatku. bomboni dugo spasiti svojim pomoć svojim izvrsnim izgledom.

Iskusni domaćice tvrde, bez gore navedenog proizvoda, jednostavno nemoguće pripremiti kvalitetnu krema. U većini slučajeva postoji slana šlag. Stoga je u takvim situacijama potrebno samo male gastronomske trikove.

Zgušćivač za kremu sprječava proces taloženja ove krema, čini ga više bujnim i prozračnim.

Ali kućanice obraćaju pažnju na izbor samog vrhnja - to je najosnovnija komponenta. Najmanje 30% sadržaja masti mora imati gore navedeni proizvod. Također, prije nego što napravite krema, trebate ga dobro ohladiti. Smješteni su u hladnu trgovinu 2-3 sata.

Nemojte zaboraviti na jela u kojima će se pripremiti buduća vrhnja i o alatima. Stručnjaci kažu da bi trebali biti i hladno.

Debljina za vrhnje: sastava

Ovaj proizvod sadrži sljedeće sastojke:

• modificirani škrob;
• šećer u prahu.

Jedan paket fiksera teži samo 8 grama.

Zgušnjivač za kremu nema masnoće u sastavu. Sadržaj proteina razlikuje se od minimalnog indeksa - samo 0.1 g. Ugljikohidrati aditiv za hranu 93,9 g.

Kako mogu zamijeniti gornji popravljač hrane?

Mnoge kućanice zainteresirane su za to kako možete učiniti bez gore navedenog proizvoda i što se sastojci mogu dodati kremi kako bi dobili pravu konzistenciju? Dakle, što zamijeniti zgušnjivač za kremu?

Konfekcionari reagiraju da umjesto toga možete dodati modificirani škrob. Oko 200 g ovog mliječnog proizvoda trebat će žlicu za jelo bez klizanja škroba.

No, stručnjaci upozoravaju kako to doprinosi izgledu okusa krumpira u gotovom proizvodu. Dodajte škrob i trebate više od zgušnjavača.

Svojstva fiksera za kremu

Gornji proizvod karakterizira sljedeće sposobnosti:

• daje kremu potrebnu konzistenciju;
• ima izvanredna svojstva vezanja;
• stabilizira gustoću;
• je sredstvo za geliranje;
• ima izvrsna organoleptička svojstva.

Debljina za kremu: kako koristiti?

Upute za pripremu ukusne šlagom s fiksatorom:

1. Potrebno je pripremiti posuđe, alate i vrhnje (hladno u hladnjaku).
2. Mliječni proizvod treba staviti u posudu.
3. Udarite ga miješalicom: počnite s malim okretajima, postupno ih povećavajte.
4. U sredini postupka šišanja, dodajte zgušnjivač za kremu.
5. Zatim posipajte potrebnu količinu šećera u prahu. Ovaj sastojak se uvodi tek nakon formiranja stabilnog kremastog filma. Preliminarni šećerni prašak treba prosijati i dodati postupno.
6. Na kraju pripreme gore navedenog vrhnja, morate se prebaciti maksimalnu brzinu šišanje na minimum.

Ako je potrebno, ova uputa će vam reći kako ispravno upotrijebiti zgušnjivač za kremu. Udarnu masu će dobiti jako dobru konzistenciju, bit će sjajno zadržati svoj oblik, a ne progibiti i ne cvjetati na slatkišima. Zgušnjivač za kremu u količini od 8 grama (jedna vrećica) doprinosi pripremi oko 0,5 litara gotovog izvrsnog proizvoda.

Krema za fiksiranje: recenzije

Kućanice tvrde da gore navedeni dodatak prehrani pomaže u pripremi prekrasnog vrhnja čak i iz vrlo tekućih vrhnja. Bez dodavanja gore spomenutog popravljača, šljunkena masa ne zadržava oblik i počinje brzo nastanjivati.

Šlag, koji je pripremljen uz pomoć gore navedenog dodataka hrani, prema informacijama kuhara, dugo može savršeno zadržati svoj oblik na konditorskoj ambalaži. Kolač je zajamčen da se ne mijenja, neće izgubiti svoju privlačnost i volumen.

Zgušnjivač za kremu savršeno poboljšava konzistenciju proizvoda. Stručnjaci kažu da s ovim dodatkom hranom sigurno nećete imati loše raspoloženje o pustošenoj vrsti kolača ili kolača.