Kutia je ... Kako kuhati kuju

Kutija - što je ovo? Odgovor na pitanje koje pitate nalazi se u članku. Također ćemo vam reći o tome kako je ovo jelo pripremljeno i u kojim prigodama se poslužuje za stolom.

Opće informacije

Kutija je spomenik, kao i ritualno božićno jelo Slavena, što je osobito uobičajeno na istočnim i južnim dijelovima naše zemlje. Pa što je ova večera? Kutija je kašica od cjelovitih zrna pšenice. Iako je često od ječma, kao i drugih žitarica, uključujući rižu.

Prije posluživanja, zdjelu treba zalijevati medom, medom ili šećerom, te dodati makom, velike grožđice, orahe, mlijeko, pa čak i džem.

Kutija je ritualno kršćansko jelo. U pravoslavnoj crkvi postoji običaj da ga upotrebljavaju u petak u prvom tjednu korizme. Danas je to mučenik Theodore Tiron.

tradicija

Ime prezentiranog jela je grčkog podrijetla. Ova je riječ upotrijebljena kao oznaka kuhane pšenice koju su spomenuli mrtvi preci. Zajedno s kršćanskim tradicijama i bizantskom religijom, običaj kuhanja kutje vrlo brzo je ukorijenjen u našoj zemlji.

Poljaci i istočni Slavena imaju božićnu kutiju s grožđicama. Osim toga, to se često događa iu Epifaniji. Dakle, sami blagdani počeli su se zvati kako slijedi: Kutya, Rich Kutya, Siromašna Kutya, Hungry, Voda i tako dalje. Usput, ruski ljudi također poziv na Badnjak na Badnjak.

sjećanje

Kao što je gore spomenuto, priprema se božićno drvce uoči ovoga veliki dan. Međutim, u istočnim Slavenima, ova se jela obično ne poslužuju samo na blagdanskom stolu, već na sprovodu ili pogrebu. Prvi gosti bi trebali probati kutju, a zatim palačinke, marmelad s medom i kajgana.

Tradicionalno, uvečer poslije Dmitrijijevih djedova, bjeloruski su visjeli ručnik s prozora, a palačinke i kuti za mrtve stavili su na prozor.

Kutya za Božić: recepti za korak po korak kuhanje ukusna i zdrava jela

Ako želite privući sreću i uspjeh u svojoj novoj godini, a također da zaštitite svoje voljene od nevolja i nesreća, onda biste uvijek trebali staviti kutiju na božićni stol. To je učinjeno vrlo jednostavno, i ne zahtijeva nikakve posebne sastojke.

Dakle, da bi kutia za Božić pokazala ukusno i zadovoljavajuće, trebamo sljedeće sastojke:

• pšenica (za klijanje ili zemlju) - puna stakla;
• hladna voda za piće - dvije ili tri čaše;
• sol - prosječni prst;
• šećer - nekoliko žličica;
• biljno ulje bez okusa - žlica;
• zrna sjemenki maka - 120 g;
• grožđice velike - oko 100 g;
• orasi su pržena - oko 100 g;
• Svježi med - četiri velika žlica;
• sušeno voće za Uzvaru - oko 200 g (kruške, suhe marelice, šljive, jabuke, trešnje ili drugo);
• voda za uzvaru - dvije čaše.

Obrada žita

Kutia za Božić poslužit će kao izvrsna mršavost, koju svi pozvani gosti mogu uživati. Ali za to bi trebalo pravilno pripremiti.

Prvo, trebate razvrstati kroz pšenicu, uklanjajući sve smeće i moguće šljunak iz njega. Nakon toga, proizvod se mora temeljito isprati u sita, sipati s normalnom vodom i ostaviti da se bubre nekoliko sati ili čak cijelu noć. Ako ste odlučili upotrijebiti grinded pšenicu da biste pripremili kutiju, onda ga ne bi trebalo natopiti, nakon svega, vrlo brzo se priprema.

Priprema preostalih sastojaka

Kako bi božićni kolač bio osobito ukusan, potrebno joj je dodati makom i sušeno voće. Za ovo zrno, sipati kipuću vodu i ostaviti da oteklina 60 minuta. Tada ih treba baciti natrag u višeslojnu gazu i pričekati dok se sva tekućina ne isprazni. Nakon toga, natečeni makom treba utrljati zajedno sa šećerom u mlinu za kavu, stupi ili miješalicom. U tom slučaju, trebali biste imati bijelo mlijeko.

Što se tiče grožđica, mora se prati, držati u kipućoj vodi dvadeset minuta, a zatim temeljito isprati.

Mi pripremamo čvor

Kutiju za Božić, čiji recepti sadrže minimalne sastojke, trebaju se napuniti ne samo sa svježim medom, već i s bogatim komotom sušenog voća. Za pripremu suhe ribe osušeni plod mora se temeljito isprati i natičiti čistom vodom. Nakon toga se sastojci moraju kuhati i kuhati na niskoj vatri oko deset minuta.

Kada je čvor spreman, treba ga filtrirati kroz sito i pomiješati zajedno s medom. Istodobno se ne preporučuje izbaciti suho voće. Mogu se dodatno postaviti u kašu ili odvojeno konzumirati.

Toplinska obrada pšenice

Prije nego što kuhate kuju, trebate kuhati natečenu pšenicu. Mora se napuniti vodom, a zatim dodati prstohvat soli i biljnog ulja bez ikakvog okusa. U takvom sastavu, sastojci se moraju kuhati u meko stanje u debelom lončanom loncu (najzastupljeniji su od lijevanog željeza).

Ako ste kupili običnu pšenicu za klijanje, poželjno je kuhati dva sata. Da biste to učinili, trebate oko tri čaše vode. Ako odlučite koristiti zemlju proizvod, to će biti spreman za uporabu u dvadeset minuta. Treba ga kuhati s dvije čaše vode.

Oblikujte jelo

Kako kuhati kutiju za blagdanski stol? Da biste to učinili, kuhana pšenica mora se sipati na sito i ostaviti da se malo ohladi. Tada je potrebno staviti ga u duboko jelo i dodati pire maki. Također u zdjelici morate postaviti ukrašene i lagano pržene oraha, sušene grožđice i slomiti sušeno voće iz Uzvare. Usput, zadnji proizvod bi trebao biti dodan po volji (to možete učiniti sve, ali možete imati bilo koji dio).

Nakon što su svi sastojci stavljeni u zajednički kontejner, potrebno ih je sipati s okusom meda i dobro izmiješati. Na ovaj proces pripreme božićne pseće smatra se cjelovitom.

Kako bih trebao poslužiti poslasticu na svečanom stolu?

Nakon što su svi proizvodi pomiješani i napunjeni čvorom, kršćansko jelo treba staviti u duboku posudu i ukrasiti s kandiranim voćem i komadima oraha.

U slučaju da ste kuhali pseću neobrađena pšenica, koja je dugo pivo, preporučljivo je napuniti medom prije posluživanja na stolu. Inače će krupica postati tvrda i neukusna.

Sažimo rezultate

Sada znate što je psi, u kojim slučajevima se poslužuje za stol i kako treba kuhati kod kuće. Također bih želio napomenuti da je jelo, napravljeno prema gore navedenom receptu, vrlo ukusno i hranjivo. S užitkom se jede odrasli i djeca. Ako vam se ne sviđa okus pšenice, kutju se može pripremiti od riže ili ječma.