Svježa salata od kupusa je jednostavna i ukusna!

Kupus je čudo-povrće, s kojim se povezuju mnogi mitovi i legende. Najpopularnija od njih je da se djeca nalaze u kupusu, a dojka raste iz kupusa. Naravno, je njegova kvaliteta ne ostaje po strani od ženske pažnje, a mnogi od lijepši spol su spremni doslovce pretvoriti u zečića, od jutra do mraka gnawing kupusa, u nadi da će, ako ne nadoknaditi i sustići Anna Semenovich i Anfisa Čehov, barem povećati svoj dom veličine. Međutim, studija nije potvrdila čudesne svojstva kupusa u grudi, na žalost, to je samo mit.

Ali nemoj se uzrujati. Kupus je zapravo vrlo zdrav, jer sadrži puno vlakana, što je jednostavno neophodno za rad crijeva, vitamina i minerala, kao i antioksidansa. Osim toga, ovo povrće nije posljednje mjesto na popisu lijekova koji mogu smanjiti rizik od raka.

Iz svega navedenog, jedna stvar je jasna - kupus može i treba biti uključen u prehranu i što je češće moguće. Ovo se povrće može jesti sirovo, pirjeno, prženo, kuhano, slano i pečeno, tako da neće biti teško kuhati hranu za svaki ukus. Međutim, kupus u sirovom obliku, tj. Razne salate, ima najveću korist. Dakle, mi se pripremamo ukusna salata od svježeg kupusa.

Jednostavna salata od kupusa

Da biste pripremili ovo lagano i vrlo ukusno jelo, trebate pripremiti:

• mladi (ako je moguće) kupus - 0,3 kg;
• slatka i kisela jabuka - 1 komad;
• srednje veličine mrkve - 1 komad;
• zelje (luk, peršin, koromač) - hrpa;
• biljno ulje za punjenje - 3-4 žlice;
• sok od limuna - dovoljno za 1 žlicu;
• šećer - nepotpuna žlica (čaj);
• sol, papar (bolje je koristiti smjesu) - na okus.

U prvoj fazi morate presaviti kupus i jabuku (bez ljuske) i rešetkati mrkve. Kupus treba pravilno umijesiti, malo salati dok - tako da će postati mekši i pustiti sok. Dalje, trebali biste dobro zgušnjiti zelje i miješati sve sastojke salate u duboku zdjelu. U posljednjoj fazi pripremamo gorivo za koje se mješa sol, ulje, šećer, papar i sok od limuna. Dobiveni preljev treba zalijevati svježu salatu od kupusa. Takvo jelo može se poslužiti na samom početku obroka kao lagani zalogaj, i kao pomoćno jelo od mesa i ribe.

Izvorna salata svježeg kupusa s kikirikijem

• bijeli kupus - 0,3 kg;
• crveni kupus - 0,3 kg;
• slane kikirikije - 50 g (najlakši način je uzeti gotove orahe iz vrećica);
• kiselo vrhnje - četiri velika žlica (kantine);
• majoneza - žlica;
• senf - čajna žličica bez klizača;
• sok od naranče (bolje svježe stisnutu) - jednu žlicu (blagovaonicu);
• sok od limuna - čajna žlica;
• kokošje jaje;
• papar, sol, začini (korijand, kumin) - na okus.

Pri pripremi jela kao što je izvorna salata od svježeg kupusa s kikirikijem, potrebno je započeti s glavnim povrćem. Bijeli kupus treba skužiti, a crveno-krvavi moraju se prethodno rastaviti i staviti u kipuću vodu kako bi ga postali mekši. Zatim kupus treba posuti solom i začinima i dobro se protežu. Važna nijansa je to učiniti u dvije zdjele, svaka vrsta zasebno. Zatim morate pripremiti punjenje: temeljito pobijediti kiselo vrhnje, dodati senf (ako vam se ne sviđa, možete to učiniti bez nje) i jaje. Opet bič i povezivanje s majonezom, sokom od limuna i naranče i slane orasima (prethodno samljeti ili ih treba fino rezati nožem) i, naravno, sol i papar.

U posljednjoj fazi, shredded kupus treba miješati s preljevom i staviti na jelo. Možete spojiti dvije vrste zajedno, ali onda ova salata od svježeg kupusa će izgubiti zest. Bolje je sanjati i staviti bijeli ovratnik i crveni kupus slojeva ili samo dvije hemisfere. Od vrha možete posipati s slanim orasima ili zelenilom.

Bon appetit!