Recept za kruh kod kuće. Odrezani kruh kod kuće

Recept za kruh, pripremljen kod kuće, nije svima poznat. To se prvenstveno odnosi na činjenicu da takav članak gotovo nije učinjen sam. Uostalom, možete ga kupiti u bilo kojem trenutku u trgovini. Međutim, kvaliteta okusa kupljenog proizvoda značajno se razlikuje od onih koje imaju kruh proizveden u jednom uzorku. Zato vam nudimo da kuhate ukusnu obojenu keku kod kuće.

Takav proizvod možete pripremiti na mnogo načina. Predstavit ćemo neke od najpopularnijih recepata, zahvaljujući kojima možete ispeći pravi domaći kruh.

Mliječni kolač: kulinarski recept prema GOST-u

Ponekad stvarno želim iznenaditi prijatelje i rođake sa svojim kulinarskim užicima. Međutim, uobičajeni kolači i pite već su dosadni za mnoge. U tom smislu, odlučili smo vam predstaviti korak-po-korak recept za kruh. Kod kuće, vrlo je jednostavno peći takav proizvod. Zato i neiskusni kuhar može kuhati.

Dakle, koja je hrana potrebna za ukusni kruh od kave? Recept za kruh, pripremljen kod kuće, zahtijeva korištenje:

• bijela pšenica brašna - oko 165 g (za spužvu), oko 135 g (dodajte tijesto);
• topla pitka voda - 85 ml (koristi se za desni);
• kvasac svjež - oko 3 g (koristi se za desni);
• mlijeko topla krava (veliki sadržaj masti) - 70 ml (za test);
• bijeli šećer - 12 g (za tijesto);
• jodirana sol - 4 g (za ispitivanje);
• biljno ulje - za podmazivanje plijesni;
• kvaliteta margarina - 10 g (za ispitivanje).

Izrada pljuvačke

Recept za kruh, kod kuće pečen, je dovoljno jednostavan. Prije svega, potrebno je napraviti žlicu. Da bi se to postiglo, bijeli pšenični brašno se pomiješa sa svježim kvascem, a zatim dodati tople vode za piće i pomiješati prilično strmu i homogenu bazu. U tom obliku, prekriti je čistim ručnikom od šešira i ostavite ga na toplom mjestu 4 sata.

Priprema tijesta

Baton kod kuće, receptima koji su predstavljeni u ovom članku, čini vrlo jednostavno. Nakon opake kuhanja i održavanja u toplini, možete se nositi s mješavinom baze. U tu svrhu, u toplim kravljem mlijeku, potpuno se rastopiti jodizirane soli i bijeli šećer. Dobivena smjesa lagano se izlije u podudarnu neprozirnu. Nakon miješanja sastojaka dodaju se preostali brašno od pšeničnog brašna. Na izlazu se dobiva debelo i ujednačeno tijesto. Pokreće se u omekšani margarin, a zatim se rasprostire na suhom stolu i temeljito se zgnječi rukama sve dok ne postane glatka.

Za pripremu domaćeg kolača u pećnici (recept kuhanja zahtijeva korištenje mlijeka) postao je bujno i mekano, baza je prekrivena čistim ručnikom i ostavljena u toplini 1,5 sata.

Proces oblikovanja proizvoda

Kruhovi se formiraju vrlo jednostavno. Da biste to učinili, uklopite gnojavo tijesto koje se širi na suhi stol i podijelite na nekoliko dijelova (3 ili 4). Zatim, iz svakog komada baze izvucite ovalni, a zatim nježno povucite rubove tako da se dobije pravokutnik. Od njega se formira nepropusni valjak koji se kasnije postavlja na papir za pečenje. U tom obliku, poluproizvod je prekriven ručnikom od šešira i ostavljen da stoji 20 minuta. Tijekom tog vremena, kruh ima više zaobljenih oblika i značajno se povećava u veličini.

Kako pravilno ispeći?

Nakon kratkog izlaganja poluproizvoda, pažljivo ih stavljaju na podmazanu limu za pečenje i posipaju običnom vodom. Također, na površini svakog proizvoda, napravljeno je 4 zakošene incizije pomoću akutnog noža. Oblikane kruhove se šalju u zagrijanu pećnicu 90 minuta. Domaći kruh peče se na temperaturi od 190 stupnjeva. Za sat i pol kruh postaje ružičasta, bujna i meka.

Mi služimo domaćem kruhu na stol

Nakon mliječnih kruhova pečeni su pažljivo uklonjeni iz pećnice i uklonjeni s ploče. Nešto manje od 2 cm debljine proizvoda koji su blago hlađeni, poslužili su na stolu u toplom obliku.

U pravilu, domaći kruh u obliku navojnog kruha prikazan je zajedno sa slatkim čajem, maslacem i tijestom od sira. Iako su neki amateri proizvodi od brašna vole ga koristiti s drugom ili prvom toplom posudom.

Ukusna domaća kolača kako kuhati? recept

Postoji nekoliko mogućnosti za izradu domaćeg kolača. Iznad smo predstavili recept s upotrebom gume. No, ako vam ova metoda izgleda prekomplicirana za vas, onda nudimo lakšu opciju. Trebat ćemo:

• voda za piće je topla - oko 700 ml;
• brašno od svijetlog pšenice - od 1,5 kg (dodano po vlastitom nahođenju);
• kvasac svjež u granulama - 5 g;
• mali bijeli šećer - 8 g;
• sol skuhana - veliki prstohvat (primjenjuje se na ukus);
• biljno ulje (koristi se bez okusa) - za podmazivanje plijesni.

Mesem kvasac tijesto

Kako je domaća kružna navoja? Korak-po-korak recept zahtijeva korištenje malog broja jednostavnih i potpuno dostupnih komponenti.

Prije pečenja ukusnog domaćeg proizvoda u pećnici, trebali biste umiješati kvasac. Da biste to učinili, uzmite veliku zdjelu i stavite toplom vodom u njega za piće. U njemu razrijedite šećer i sol, a zatim širite svježi kvasac u granulama. Kako bi ih nabubrili, dobivena smjesa ostaje dalje frac14- sati. Nakon toga, postupno dodajte prosijanu brašnu u posuđe.

Nakon miješanja homogenog i elastičnog tijesta, pokrij ga čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto oko 90 minuta. Za 1,5 sati baza se treba povećati nekoliko puta u volumenu. Istodobno se preporučuje redovito mijenjati ruke.

Usput, tijekom miješanja u tijestu kvasca možete dodati malu količinu pšenične mekinje. U tom slučaju dobit ćete vrlo koristan i ukusan kruh.

Mi stvaramo proizvode

Postoji nekoliko različitih načina oblikovanja kućnog kolača. Klasična verzija predstavljena je u prvom receptu. Ali, ako ne želite zakopčati bazu, onda je za pečenje preporučljivo upotrijebiti posebne debele aluminijske plijesni.

Nakon što je tijesto kvasca infuzirano u vrućini, podijeljeno je u dva jednaka dijela i rasprostire se u posebne posude podmazane biljna mast. U tom slučaju, podloga se stavlja tako da ne dođe do rubova posuda (treba ostati četiri do pet centimetara).

Stavljanje tijesta u kalupe trebalo bi ostati u toplini četrdeset i pedeset minuta. Tijekom tog vremena osnovica će ustati i praktično popuniti posuđe. Nakon toga se šalje u predgrijanu pećnicu. Preliminarno na površini proizvoda moguće je izraditi poprečne rezove.

Pecite domaći kruh preporuča se sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva. Pri tome bi trebalo postati ružičasto, mekano i vrlo bujno.

Mi služimo domaćem kruhu na stol

Nakon pripreme rezanog kruha u pećnicu treba ga pažljivo ukloniti iz kalupa i podmazati vrućim maslacem. Nakon toga svježi hrskavi i aromatični kruh treba biti rezani na komade i predstavljen članovima obitelji zajedno s čajem ili bilo kakvim jelima.

Za razliku od trgovine, kućni kruh je ustajao i plijesan mnogo brži. U tom smislu preporuča se jesti prva dva dana. Tako mali datum isteka zbog nedostatka različitih aditiva.

Sažimo rezultate

Kao što vidite, postupak izrade kruha odrezanog doma ne zahtijeva mnogo truda i ne zahtijeva korištenje mnogih sastojaka. Ako želite više pečenja i visoko kaloričnu pečenje, onda u osnovi dodatno dodajte rastopljeni ili omekšani maslac, kao i malo više granuliranog šećera. Osim toga, u tijesto se često stavljaju razni meki, kandirano voće, orašasti plodovi i suho voće. Uz njih, kruh postaje ukusniji i visoko kaloričan. Bon appetit!