Takuan - što je to? Marinated Takuan

Takuan - što je to? Na ovo pitanje mogu odgovoriti samo iskusni japanski kulinarski stručnjaci. Uostalom, ovaj proizvod je prilično popularan azijski jelo.

Opće informacije o takuan snacku

Što je to i za što se koristi? Ovo su pitanja koja ćemo odgovoriti u predanom članku. Također ćemo vam reći o tome tko je stvorio spomenuti snack, kako to treba učiniti i koristiti za kuhanje raznih jela.

Takuan - što je to? Ovaj kulinarski izraz koristi se za označavanje vrlo popularnog tradicionalnog snacka u Japanu. Pripremljen je od rotkvica zvanog daikon.

Ovo jelo je nastalo u 16. stoljeću putujućeg Zenovog redovnika Takuan Sohoa. Bio je izvrstan kaligraf, pjesnik, umjetnik, vrtlar i majstor ceremonije čaja. Upravo su oni napisali Takuanovo pismo. Ona govori o borilačkim vještinama i nepokolebljivoj mudrosti.

Način kuhanja zalogaja, fotografija

Takuan se vrlo lako priprema. Glavna stvar je pronaći prave sastojke. Da biste pripremili tradicionalno japansko jelo, trebat će vam japanski rajčica daikon. U velikim supermarketima takvo se povrće vrlo često prodaje. Štoviše, cijena ovog proizvoda nije jako visoka, a može ga kupiti gotovo svima.

Dakle, takuang - što je to i kako kuhati? Za to nam je potrebno sljedeće komponente:

• Japanski rajčica daikon - 2 komada;
• sol skuhana mala - okus;
• šećer smeđa - okus;
• suhe lišće lišća - po želji;
• riža mekinja - po vlastitom nahođenju;
• Laminaria - po vlastitom nahođenju;
• spaljivanje crvenog papra - okus;
• zelene letke daikona - po vlastitom nahođenju.

Proces kuhanja

Radijan mariniran (takuan) je vrlo lako. Ali kako biste dobili pravi japanski snack, morate uvijek slijediti sve zahtjeve receptu, kao i imati strpljenja. Uostalom, ovo jelo je dulje vrijeme.

Prije početka pripremanja snacka, kupljeno povrće temeljito se ispire i osuši na suncu (nekoliko tjedana). Takav je proces neophodan za proizvod kako bi proizvod bio što fleksibilniji.

Nakon što je rotkvica će se održavati pod vrućim suncem, ona širi u zdjelu, a začinjena sa soli. Također dodaje u posudu rižine mekinje, morska trava, šećer, zelene rotkva lišće, latice suhog dragun i vruće crvene paprike. Postavljanjem povrće i ugnjetavanja, to se održava na taj način za nekoliko mjeseci. Pravilno pripremljena Takuan dobiva lijepu žutu boju.

Gdje ga koriste?

Takuan uživa veliku popularnost ne samo u Japanu nego iu Južnoj Koreji. Iako se u ovoj zemlji takav snack zove tanmuji. Koristi se za pripremu kimbuma, kao i za začinsko jelo za čajanke i druga jela.

U tradicionalnoj japanskoj hrani Takuan (ili kiselim rotkva rotkvica) može biti isporučen kao rangu s drugim vrstama tsukemono, ili odvojeno, na kraju obroka. Treba napomenuti da je ovo predjelo potiče dobru probavu, a time i vrlo popularna među odraslima i mladima.

Kuhamo ukusne povrće "Takuan"

Što je takuan u rolama? Među receptima japanske kuhinje, jela od povrća smatraju se najkorisnijom i nisko kalorijskom. U pravilu, oni uključuju bugarski papar, krastavaca, avokado i druge sastojke.

Značajka Rolls "Takuan" je njihovo punjenje. Za njegovu pripremu koristite tradicionalni japanski snack od rotkvica daikon. Kao što znate, takvo je povrće bogato vitaminom C, kao i raznim enzimima koji značajno poboljšavaju probavu.

Japanski kuhari se odnose na takuan skupini krastavaca ili mariniranim jelima. Na primjer, isti popis uključuje alga, chuka, Marinirani đumbir i korijen wasabija.

Kako bi samostalno pripremili povrće "Takuan", prije svega je potrebno kupiti tanmuji, ili takozvani ukiseljeni rotkvica. Možete kupiti takve sastojke u bilo kojoj specijaliziranoj sushi kabini. Ostatak komponenti lako je pronaći u najbližem supermarketu.

Dakle, za pripremu peciva "Takuan" trebat ćemo:

• morska trava nori - frac34- list;
• riža kineski okrugle žitarice - 130 grama;
• takuan (marinirani rajčica daikon) - 1 komad;
• svježi krastavac - 1 mali komad;
• mekani avokado - 1-2 kom .;
• papar bugarski - 1 komad;
• lišće salata (zelena) Iceberg - prema vlastitom nahođenju;
• svježe rajčice - 1-2 kom .;
• bambusna posuda za pecivo - 1 komad;
• bijeli luk glomazno - koristiti prema želji.

Korak po korak recept za povrće

Prije nego što počnete pripremati povrće "Takuan", morate se pobrinuti za prisutnost prostirke. Ako nemate takav uređaj, možete koristiti nekoliko listova konvencionalne folije za kuhanje koje želite staviti u jedan jak list.

Dakle, za pripremu ukusnog japanskog jela, prostirka se postavlja na ravnu površinu, a na njemu se stavlja jedan list nori alga. Zatim su stavili na krušnu rižu koja je već bila kuhana. Nakon toga, sitno nasjeckajte sve ostale sastojke kupljene za punjenje i stavite ih na nježnu krilu.

Nakon što je izvršio sve opisane akcije, proizvodi su umotani u rolu pomoću makisa, a zatim poslani u hladnjak za 5-10 minuta.

Nakon povrća jelo ohlađena, se reže na jednaka obroka, a dovodi se na stol uz wasabi umak ili kiselim đumbir.

Korisni savjeti za kućanice

Sada znaš kakav je takav takav takav. Način njene pripreme, kao i inačice korištenja koje smo prethodno razmotrili. Treba posebno napomenuti da se valjci s tacquenom mogu vršiti ne samo prema gore navedenom receptu, već i drugim sastojcima. Na primjer, ovo jelo izgleda nevjerojatno ukusno s patlidžanima, mrkvom, tikvicama i drugim.

Također treba napomenuti da povrće mogu se oblikovati na različite načine, a ne u obliku konvencionalnih valjaka. Glavna stvar istodobno je upotreba kvalitetnih proizvoda i prikladna kreativna mašta.