Chechen jelo zhyzhig-galnash: recept pripreme, mogućnosti

Što je jelo poput zhizhig-galnash? U ovom se članku opisuje korak po korak kulinarski recept za ovu večeru.

Opće informacije

Zhizhig-galnash je češensko nacionalno jelo koje u prijevodu znači "meso-knedle".

Stručnjaci kažu da postoji mnogo vrsta ove posude. Istodobno, ukus i izgled ovise o vrsti odabranog mesa i načinu kuhanja knedla.

Kako se Zhizhig-Galnash priprema? Recept za ovu večeru mora biti poznat svima domaćicama. Iskusni kulinarski stručnjaci kažu da su knedle za takvo jelo pripremljene od kukuruza ili pšeničnog brašna. Štoviše, razlikuju se u svom jedinstvenom obliku, što ovisi o kuharu i njegovoj virtuoznoj sposobnosti da upravlja novim testom.

Što je zhyzhig-galnash? Recept ovog jela kaže da su formirane knedle od pšeničnog brašna imaju duguljasti oblik (oko 4 cm duljine). U proizvodnji sličnih proizvoda iz kukuruzno brašno mogu biti ovalni i blago podešeni.

Obično se kukuruzne gljive pripremaju za svečanu večeru. U tom slučaju, oni moraju biti formirani neposredno prije toplinske obrade. Iskusni kuhari mogu napraviti nekoliko stotina jednakih i jednakih lutki za samo pola sata. Svaki od proizvoda izglađen je prstima, a zatim okreće školjku.

Što se tiče neiskusnih kućanica, oni često oblikuju knedle ovisno o mesnom proizvodu. Mogu biti potpuno različitih oblika.

Izbor glavnog sastojka

Kakvo je meso izrađeno od ukapljenog plina? Recept ovog jela kaže da se to može napraviti sa svježom govedinom, janjetinom, puretinom ili piletinom. Također treba napomenuti da se takvi proizvodi često oblikuju pomoću vrijednih sorti morske i riječne ribe.

Što još možete učiniti zhizhig-galnash? Recept ovog jela kaže da ga neke domaćice prodaju s upotrebom odrezane ili domaće kobasice. Usput, u ovom posljednjem slučaju ne govorimo o čečanskim, već o Vakhovoj kuhinji.

Napraviti knedle u Čečenštini zhizhig-galnysh

Ako ste umorni od svakodnevnih jela onda preporučujemo da pokušate hranu drugih naroda. Na primjer, u Čečeniji večera nazvana Zhizhig-Galnish gotovo je uvijek spremna za blagdan stoljeća. U europskom i središnjem dijelu ovog jela čuli su samo nekoliko. Stoga predlažemo da sami napravite i iznenadite svoje goste.

Dakle, da biste kuhali ukusne šećerne cetnice, morate imati:

• svježi svježi meso (govedina, janjetina, piletina) - 500-900 g;
• brašno od pšenice ili kukuruza - 500-700 g;
• jaje velike piletine - 1 kom .;
• sol - 1 žlica za desert;
• voda filtrirana hladnom - 250 ml;
• češnja češnja - 6-7 komada.

Priprema mesa

Zhizhig-galnash je čečensko jelo za pripremu koje možete koristiti potpuno različite vrste mesnih proizvoda. Temeljito se operi, odsiječe nepotrebne elemente, a potom se širi u posudu za lonce, natoči s vodom, solju i kuha sve dok ne bude spremna.

Čim meso postaje mekano, uklanja se, malo ohladi i usitni u srednjim komadima. Što se tiče juha, ona je podijeljena na dvije polovice. Jedan od njih se koristi za kuhanje knedle, a drugi za posluživanje na stolu.

Priprema okruglica

Prije nego što formirate češenske knedle, trebali biste umijesati beskvasan tijesto. Za to je prosijan brašno uliveno u duboke posude. Dalje u njemu napraviti malu depresiju, u koju se izlijeva voda. Tu također dodajte pileće jaje i desertnu žlicu soli.

Miješanje hrane rukama dobivate vrlo strmo i elastično tijesto koje je podijeljeno na dva jednaka dijela. Jedna od njih je valjana u kolač debljine 1 cm, nakon čega je izrezana u trake širine 20-30 mm. Zatim, svaki komad je ponovno podijeljen, ali u manje komade, tj. Širine 1 cm.

Stavljajući malu traku na ploču za rezanje, posipanu brašnom, pritisnuta s tri prsta, a zatim se pružila prema vama. Čim se oslobađa tijesto, mora se sastaviti i pretvoriti u ljusku.

Slične aktivnosti se provode sa svim preostalim dijelovima baze. Što se tiče druge polovice testa, ona se tretira na isti način.

Proces kuhanja knedla

Kuhanje čečenskih knedla bi trebalo biti na peći. Da biste to učinili, jedna polovica bujona, ostavljena nakon kuhanja mesnih proizvoda, staviti na snažnu vatru. Čim se tekućina kuje, naizmjence se raspršuje sve proizvodi od brašna. U tom slučaju, poluproizvodi odmah ometaju veliku žlicu. Učinite to tako da se ne drže jedni na druge i na dno posuđa.

Kuhajte knedle na srednje topline, po mogućnosti ne više od frac14- sati. Tijekom tog vremena trebali bi postati mekani i malo povećati veličinu.

Priprema umaka

Umak za Chechen jelo zhizhig-galnash pripremljen je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, češnjaka klinčića su skinuti iz ljuske, staviti u duboku ploču, a zatim sol je dodano i gumiran s tolen. Nakon što je dobila homogenu i mirisnu masu, u nju se ulijeva druga polovica bujona. Na tom postupku pripreme umaka smatra se kompletno.

Poslužujući jelo čečenske kuhinje na stol

Za posluživanje liker-galvash na stol za večere potrebno je kako slijedi: svaki gost je uliven u zasebnu zdjelu umak od češnjaka, i staviti na tanjur vruće brašno knedle. Na vrhu su i dijelovi kuhana mesa. Koristite ovaj jelo kako slijedi: knedle i meso umočiti u umak ili pred-pour ih sve položi na ploči proizvoda.