`Umalat` (adyghe sira): sastav, kalorije, recenzije, recepti

Adyghe sir dolazi iz Kavkaza i, kao i mnogi lokalni sirevi, pripada kategoriji meke, slane vode, kao i brynza, mozzarella i feta. Široko se koristi za pripremu svježih salata, nacionalnih kolača i drugih jela. U Rusiji, tvrtka Umalat bavi se proizvodnjom kavkaskih sireva. Adygei sir prezentiranog zaštitnog znaka uspješno se natječe s proizvodima drugih proizvođača. Pregled ovog proizvoda i recepata jela iz nje su prikazani u našem članku.

Proizvodnja mekih sireva "Umalat"

Proizvodnja mekih, slanih kavkaskih sireva organizirana je u gradu Sevsk, u regiji Bryansk. Tvrtka "Umalat" Adyghe sira, mozzarella, ricotta i druge meke vrste počeo je proizvoditi jedan od prvih u Rusiji.

U proizvodnji svježih sireva koristi se samo odabrano mlijeko u kojem nema konzervansa ili antibiotika. Proizvod ima malo slanog okusa, budući da je u procesu pripreme dodana mala količina hrane.

Proizvodnja sira vrši se visokokvalitetnom opremom i pod stalnim nadzorom stranih stručnjaka.

Adyghe sira "Umalat": sastava proizvoda

Adyghe sir domaćeg zaštitnog znaka ima oblik malog cilindra, a težina glave nije veća od 400 grama. Njegova je boja kremasta, ukus je ugodan, malo slan. Da biste kvalitetu proizvoda ocijenili u najvećoj mogućoj mjeri, nakon što ste upoznati sa sastavom predstavljene vrste proizvoda "Umalat".

Adygei sir ruske marke izrađen je od punog mlijeka i jestive soli, koja se dodaje minimalnom dopuštenom volumenu. Kako bi se stvorio zaštitni film, površinu glave se dodatno obriše s bočastom otopinom. Odsutnost kore i vlažne površine važni su kriteriji za odabir kvalitetnog proizvoda. Struktura Adyghe sira "Umalat" je homogena, "bez oči" i ima otiske oblikovanja. Kvalitetni proizvod - vlažan, gust, ali prilično otporan. Takav se sirevi mogu konzumirati i svježi i koristiti za kuhanje toplih i hladnih jela.

Kalorija, nutritivna vrijednost i koristi za tijelo

Sadržaj kalorija mekog ukiseljenog Adyghe sira je 238 kcal. U 100 g ovog proizvoda sadrži 16 g proteina, 18 g masti i 2.7 g ugljikohidrata.

Unatoč visokom udjelu masnoća, Adygheov sir smatra se korisnim proizvodom koji se preporučuje uključiti u prehranu starijih osoba, djece i trudnica. Ima visoku nutritivnu vrijednost i sadrži biološki aktivne tvari važne za organizam. Sadrži sve esencijalne aminokiseline, vitamine A i B, kao i kalcij, fosfor, natrij i cink.

Korištenje Adyghe sira prije svega ovisi o kvaliteti mlijeka koji se koristi tijekom proizvodnje i tehnologiji njezinog zrenja.

Adyghe sir "Umalat": recenzije kupaca

Više od 90% kupaca odgovorilo je samo o Adygheovom brendu "Umalat" samo pozitivno. Primjećuju da je ovo jedan od najboljih mekih sireva proizvedenih u zemlji na ruskom tržištu. Poštovanje tradicionalnih recepata jedna je od prednosti zaštitnog znaka "Umalat".

Kupac je volio brand Adyghe koji ima:

• prirodni sastav;
• nježni i neslanski ukus;
• gusta konzistencija i vlažna struktura;
• visoke nutritivne vrijednosti i izrađena je od odabranog mlijeka.

Kao nedostatak proizvoda, kupci su zabilježili samo visoku cijenu, što je objašnjeno troškovima sirovina visoke kvalitete za proizvodnju.

Što kuhati od Adyghe sira?

Pri pripremi salata i zalogaja koriste se različite vrste slanih sireva, na primjer, brynza ili mozzarella. Surprisingly ukusna jela mogu se pripremiti s kavkaskim sireva "Umalat". Recepti, Adyghe sirevi u kojima je jedna od glavnih sastojaka, prikazujemo u nastavku.

1. Priprema salate s Adyghe sirom, dimljena prsa i povrće započinje pripremom punjenja gorivom. Za to, jabučni ocat (2 žličice) ulijeva se u duboku zdjelu, doda se svježa gorušica (1 h. l.), dušo (2 tsp), pileća juha (2 tbsp.). Svi sastojci su pomiješani, nakon čega, bez zaustavljanja na rad s šipkom, u zdjelu sipati tanak kapljica biljnog ulja (50 ml). Kao rezultat aktivne šiške treba dobiti debeli i homogeni umak, koji podsjeća na majoneze. U posljednjem zavrsetku, dodaje se prstohvatom soli i papra. Dalje na posluživanje jelo su položi lišća lišća, velike kriške rajčice, avokado, Adyghe sir i dimljeni pileći (svaka po 100 grama). U posljednjem redu, dodaje se luk i preljev mariniran u sok od limuna.
2. Adyghe sir, pržen na tavi - brzo priprema i ukusan snack. Kako bi se to učinilo, dovoljno je rezati sir u male tanjure od 1 cm i pržiti na obje strane u tavi, razmazanom od povrća ili rastopljenog maslaca.

Adyghe sir "Umalat" ima kvalitetan sastav, ugodan ukus, miris i konzistenciju i jedan je od najboljih proizvoda na domaćem tržištu.