Kako odabrati plijesni sira?

Sir je drevni hrane. Postoji legenda da je proces proizvodnje sira je otkrivena slučajno arapskog trgovca koji čuva mlijeko u posudu zajedno s želuca životinje. Uskoro mlijeko pretvorilo u sir. Najraniji sirevi su bili prilično kiselo i slano, slične teksture rustikalnom sir ili feta sir.

Kuhanje kod kuće

Izrada sira je uobičajena u cijelom svijetu. Sada svatko, nakon svladavanja određene tehnologije, može pripremiti ovaj proizvod. Glavna stvar je dostupnost dobrog mlijeka, odgovarajući inventar i pravi oblik za sir.

Još oko 5 godina bilo je problematično pronaći prikladnu opciju. Sada je izbor oblika raznolik. Različite su veličine i vrlo su prikladne za upotrebu.

I, možda, san svakog proizvođača sira ima profesionalnu odoru. No, cijene takvih proizvoda su prilično velike, a ne svatko može priuštiti. A ako uzmemo u obzir činjenicu da kuhanje domaćeg sira pomaže u značajnom smanjenju troškova, onda je kupnja skupe oblika nelogična.

Obrasci za rukom sira

Sami možete stvoriti slične oblike. Prethodno je sir bio prešan drvenim proizvodima, ali sad je zamijenjena plastika koja značajno pojednostavljuje zadatak. Da biste napravili kalup za domaći sir, možete koristiti plastičnu kantu s kapacitetom od pola litre. Pomoću igle, morate napraviti rupe u njemu.

Također savršeno uklapa kalupe od nehrđajućeg čelika. Bolje je pripremiti nekoliko kontejnera odjednom. Ako stavite ove plijesni jedan u drugi, a zatim swap, onda oni proizvode izvrsno self-pressing sira. Alternativa profesionalnom obliku za sir može biti sjemenica ili voćar.

Raznolikost u trgovinama

Za one koji su odlučili kupiti kalupima od sira u trgovinama, postoji ogroman izbor. Ovdje sve ovisi o želji domaćice. Proizvod može biti četvrtasta i okrugla, i metalna i drvena. Obrasci za tisak moraju se odabrati samo izrađenom od nehrđajućeg čelika ili plastike s povećanom čvrstoćom. Uz pomoć takvih oblika, više tvrde sorte sireva. Za mekane oblike plastike su savršeni. Tijekom pripreme u takvim oblicima nema pritiska, a sir se zbije pod vlastitom težinom, što ne obvezuje vas da kupite proizvod od gustog materijala. Geometrijski oblik može se odabrati vrlo različit. Izbor neće utjecati na kvalitetu konačnog proizvoda. Ali u vrijeme pripreme sira utječe na veličinu oblika. U proizvodu manje veličine, zbijanje i zrenje sira će se dogoditi mnogo brže.

Nešto što na kraju će ispasti sir, ovisi o mnogim čimbenicima, kao što su dobro mlijeko, pravilno odabranom obliku za pripremu sira, težine tiska, sazrijevanja vremena, arome. No, glavni faktor je stav s kojim se priprema ovaj proizvod. Uostalom, samo sir kuhana s ljubavlju, ispada ukusno.