Sir Adyghe - što kuhati kod kuće? Recepti i značajke kuhanja

Kiseli mliječni proizvodi vrlo su korisni za naše tijelo. I palmu nedvojbeno pripada sira. On je onaj koji je rekorder za sadržaj kalcija i aminokiselina, a također i vrlo ukusan proizvod. Međutim, kuhati sir kod kuće

Osim toga, nećete dobiti prvu glavu najranije nekoliko mjeseci. Ali ako ne možete dugo čekati, ali stvarno želite napraviti proizvodnju sira, obratite pažnju na meke sorte. Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati Adyghe sir kod kuće, kao i koja jela od nje nude svoje goste.

Prednosti proizvoda

Na prvi pogled, zašto gubiti vrijeme kada sirovine i dalje morati kupiti, da li se primjenjuju na trgovinu nije lako? Čini se tako, ali sirevi koje su proizvedene u suvremenoj proizvodnji - nije li to korisno i prirodni proizvod koji bih volio vidjeti na radnoj površini. Svaki poslovni čovjek samo zanima kako da biste dobili maksimalnu dobit, pa gotov proizvod dodaje boja i okusa, pojačivače okusa i vrsta, kao i konzervanse. Stoga će takvi proizvodi ostati na pultu dulje vrijeme bez promjene.

Samo najbolji

Pravi sir je idealan izvor vitamina i minerala, pravi koncentrat cijele konstelacije hranjivih tvari za koje je poznato mlijeko. No, možete kuhati kvalitetan proizvod samo vlastitim rukama. Međutim, prije nastavka recepata, sjetimo se što je mekani sir. Ovo je vrlo jednostavan proizvod s nepretencioznim ukusom, što je malo vjerojatno da će ugoditi svima bez iznimke. Ali istodobno je vrlo korisno. A sada ćemo razgovarati detaljnije kako kuhati Adyghe sira kod kuće.

Idemo na posao

Prije prakticiranja mora se proučavati teorija. Nakon što ste ovladali ovim jednostavnim postupkom, svakodnevno možete uživati ​​u svom domu s ukusnim i zdravim proizvodom. U nastavku ćemo detaljnije razgovarati o onome što je dobro za Adyghe sir, što kuhati i kako ga poslužiti. U međuvremenu, moramo dobiti sami kiseli mliječni proizvod.

Proces je vrlo sličan proizvodnji svježeg sira. Trebat će vam 2 litre domaćeg mlijeka i 700 g kefira, soli i začina, kao i gustu gazu i cjedilo. Od ove će količine doći oko 0,5 kg svježeg i zdravog sira. Proces proizvodnje sam po sebi je jednostavan. Ulijte mlijeko u posudu i pričekajte da se mjehurići i film pojavljuju na površini. Za kuhanje nije potrebno. Ulijte kefir (možete ga zamijeniti domaćim jogurtom). Počinje proces presavijanja, a oko grudica formira se serum, koji se pretvara od bijele do zelenkaste.

Sada možete isključiti vatru i zaustaviti se još nekoliko minuta. Sada morate uzeti debelu gazu i staviti je u cjedilo. Vrh pažljivo preliti vruću masu, posuti solom i začinima, nježno promiješajte i čvrsto stegnite. Kada se serum ispusti, gaza s sadržajem prelazi na ravnu površinu. Ako želite dobiti suhi proizvod, možete ugnjetavati ili ostaviti da se isprazni pod vlastitu težinu. Neka se ohladi na sobnu temperaturu i očistiti u hladnjaku. Pohranjuje se vrlo kratko, samo 5 dana, stoga nemojte odmah pripremiti veliki dio. Sada znate sami napraviti Adyghe sir. Što ćemo kuhati, dalje ćemo govoriti.

Ukusna pečena roba

Iz nekog razloga, mnogi smatraju da za kuhanje zapanjujuća jela trebate uzeti samo čvrste sorte sira. Nasuprot tome, meke sorte manje kalorija, oni imaju puno kalcija i proteina, a osim toga, oni su u mogućnosti dati upoznati jelima luksuzni ton. Dodajte tome činjenicu da za razliku od tvrde, možete sami napraviti Adyghe sir. Što od toga pripremiti? Na ovo pitanje se ne odgovara odmah. Počnimo s redom.

Najjednostavnija opcija - tortile sa sirom u tavi. Da biste to učinili, umiješajte uobičajeno tijesto. Trebat će vam tri čaše brašna i 200 grama kipuće vode. Iz tih sastojaka masirati elastičnu masu i staviti ih u slojeve debljine 3 mm. Vrh s pireg sira, iscijedite češnjak. Sada skupite rubove i ponovno lagano pokrenite. Moguće je dati proizvodima oblik keksa, to neće utjecati na okus. Pečeni su u suhoj tavi i podmazani maslacem.

Ali ne samo za tortile će vam pomoći Adyghe sir. Što kuhati od toga, bilo bi dobro pitati Gruzijce. To je omiljeni sastojak u njihovoj kuhinji. Prekrasne osetske pite, mirisni bunjevi postaju specijaliteti u vašoj obitelji.

Vruće predjelo

Domaćica neće imati problema s ukusnom večerom, ako je u hladnjaku Adyghe sir. Što od toga pripremiti? Pokušajte vrući snack koji se može koristiti kao prilog ili glavno jelo. Treba vam 1,5 šalice riže. Mora se kuhati dok mekana. Sada pripremamo glavne sastojke. U tavi, otopite 3 žlice. žlice maslaca i pržite na njoj žarulju, izrezati na prstene. Dodajte sir, i nakon nekoliko minuta - 2 slatke paprike, sjeckani u trake. Pomiješajte sve i dodajte rižu. Tako adygei sir može biti koristan za brzu večeru. Što učiniti, razmislimo dalje.

Svečana jela

Odlazi se na odmor i ne želim ponoviti prošlogodišnji stol? Pokušajte zapanjujući pileći štapić s nježnim punjenjem. Počnimo. Trebate kilogram svježih i dobro opranih sjenica. Mora biti spremna, tj. Napraviti džepove ispod kože. Sada je vrijeme da se sjetite tajnog sastojka. Općenito, osim činjenice da je moguće pripremiti od Adygei sira, mnogi kuhari samo sjetiti najnježniji tjestenine, u kojoj također uključuje češnjak, kopar i maslinovo ulje. Sve je to potreseno u mješalici zajedno s sirom, a zatim ide za sendviče ili pite. U našem slučaju, nježna mješavina će poslužiti kao nadjev za štap. Nakon toga, velikodušno ga omotajte trakama slanine i pošaljite je u pećnicu.

Vegetarijanska riba

Kada pogledate kuhinje naroda svijeta, jednostavno se pitate koliko mogućnosti postoje, što se pripremiti Adyghe sir. Recept, donio iz mjesta, može postati omiljeni već dugi niz godina. Dakle, za pripremu ribe trebate sir, nori ostavlja za sushi. Postupak je vrlo jednostavan. Sir je izrezan u duguljaste komade, zatim su zelene ploče zauzvrat stavljene na tanjur i lagano navlažene vodom. Sada ga okrećemo poput bombona i navlažimo rubove i suzu. Ostaje mala. Pripremite jednostavan desert, to će biti brašno i voda, ako želite, možete staviti jaje ili sir. Umočite omotnice u tijesto i pržite u tavi.

To nije sve što se može napraviti od Adyghe sira. Recepti mogu biti prikupljeni svi život i prijatelji iznenaditi novim jelima.