Čokoladne mlaznice za ukrašavanje kolača, kaplica i muffina

Svi smo u djetinjstvu bili fascinirani višebojnih ruža i monogrami iz bjelančevine i ulja na kolačima za odmor. Činilo se da je to djelo prave umjetnice. Djelomično je istina, jer ukrasiti tortu, trebate vještinu i inspiraciju. Međutim, to nije teško učiniti, poseban slatkovodna vreća i mnoštvo konditorskih mlaznica. Danas ih se može kupiti u bilo kojem gospodarskom robnom trgovištu ili trgovini posuđem, a tu su vrlo jednostavni proizvodi, a tu su i profesionalni. Oni su ujedinjeni po jednoj stvari - oboje zahtijevaju malo vježbanje i punu ruku.

Da bismo se izgubili u svim različitostima, razmotrimo glavne parametre.

Vrste i materijali

Sve mlaznice raspoložive za prodaju mogu se uvjetno podijeliti na amaterske i profesionalne. Prvi su vrlo jeftini, prodaju se u svim trgovinama, obično zajedno s vrećom koja se može ponovno koristiti, a njihov broj je ograničen na 3-5 osnovnih vrsta. Često su izrađene od plastike. To je jeftino, no vrijedno je zapamtiti da je čak i prehrambena plastika manje poželjna u pogledu koristi za tijelo. Osim toga, plastično se može bojati iz vrlo svijetle kreme, a uzorak takvih proizvoda previše je neizražajna, a rezultat može biti žalosan.

Profesionalne konditorske mlaznice izrađene su, u pravilu, od metala - od hrane od nehrđajućeg čelika, što ih čini izdržljivima i sigurnijim. Oni su skupi, jedna stvar može koštati više od cijelog plastičnog seta. Međutim, samo s takvim proizvodima dobit ćete predvidljivi rezultat. Profesionalne mlaznice često se prodaju u setovima u posebnom kovčegu, a broj komada u njih može premašiti 50.

veličina

Sve mlaznice za vrećicu za slatkiše imaju drugačiju veličinu, tj. Promjer rupice za kremu. Ovisno o tome ovisi volumen budućeg uzorka i debljina linije. Sve veličine profesionalnih priključaka označene su brojevima i latinskim slovima (S, M, L) ili veličina otvora u milimetarima. Međutim, oznaka se može malo razlikovati od proizvođača do drugog.

Mala i tanka su dobra u izradi malih uzoraka na tortu, pisanja riječi, oni su izvrsni za aysing i za ukrašavanje medenjaka. Uz pomoć srednje veličine confectioners mlaznice sposoban znak za ukrašavanje cupcake ili kolač, a veliki dizajniran za rasute cvijeće i valova, šik ukrašavanja kolača, kao i za otsazhivaniya test.

U kućanstvu su najviše potrebne srednje velike konditorske mlaznice (veličina 1M, ili 13-14 mm), a poželjno je imati barem jednu malu i jednu veliku.

Okrugle mlaznice

Ovi privici su vrlo svestrani i pogodni za gotovo sve. Na prodaji je moguće zadovoljiti do 20 vrsta takvih proizvoda.

Najmanji, veličine 1 ili 1S, daju tanku liniju, neophodnu u radu s aksijom iu slikanju slatkih medenjaka. Oni također mogu napraviti naglaske u kolač slikarstvu (viseće niti, točke, čipke obrasci) i detaljno brojkama (crtež osobe i brnjicu životinja).

Tanki kolačići mlaznice za kremu do 5 brojeva prikladni su za izradu natpisa i monograma. Tu su i tanki češeri s vrlo dugim vrhom - prikladni su za punjenje muffina, kapaka, krafna i kolača.

Oko prosječne veličine mlaznice (npr 2A, ili 14 mm) je korišten za ukras i krafne otsazhivaniya makarons, te su idealni za vrlo velike krema (eclairs i profiteroles) ili proteinski test (meringe ili Kijev torta).

Mlaznice različitih oblika

Osnovne namjenske mlaznice:

• Otvorena zvijezda. Najčešće korištene veličine su od 5 do 18 mm. Veći promjer je pogodan za poklopac kapa, manji za a torta ukrasa, oni također mogu piti merengu ili marshmallows.

• Zatvorena zvijezda. Njegov kontrast je izraženiji i voluminozniji, popularan u ukrašavanju kapke. Mala mlaznica je idealna za ukrašavanje stranica torte.

• Francuzi. Takve mlaznice za konditorsku vrećicu razlikuju se od prethodne plitke rebraste površine na slici.

• Cvijet. Mlaznice dolaze s centrom, to jest metalnim skakačem između latica. Dizajniran za sadnju vrhnja koja oponaša pravi cvijet. Postoje mlaznice i bez srednje, što je prikladno u skrbi.

• Band. Mlaznice u obliku trake imaju različite veličine i teksture - od glatkog do rebrastog. Dizajniran za ukrašavanje rubnjaka, stvarajući glatke trake i valoviti.

proizvođači

Najpoznatiji proizvođač konditorskih mamaca može se nazvati američkom tvrtkom Wilton, u asortimanu oko stotinu različitih proizvoda najviše kvalitete. To su najpristupačnije mlaznice na našem tržištu i po cijeni, a na ponudama u trgovinama za konfekcionare - cijene su oko 250 rubalja po komadu.

Veliki izbor privitaka iz korejske marke Ateco. Trošak njihovih proizvoda je oko 200 rubalja po komadu. Skuplje privitke proizvode engleska marka PME, a proizvodi se mogu prepoznati graviranjem na metal. Trošak iznosi 350 rubalja po jedinici.

Što se tiče domaćih proizvođača, moguće je istaknuti bombonske mlaznice "Tulip". Ova radionica proizvodi velike predmete (veličine do 23 mm) s vlastitim dizajnom cvijeća.

Od dostupnijih neprofesionalnih privitaka možete navesti samo "Drommar" set od IKEA.