Načine za ukrašavanje kolača s čokoladom

Vjerojatno je svaka domaćica mislila barem jednom, i može li se kod kuće stvoriti ukras čokolade slatkiš

Kako rastopiti čokoladu

Torta za ukrašavanje čokolada - to nije lako. Uostalom, trebate pravilno pripremiti osoblje za posao. Najčešće korišteni su tradicionalni čokoladni kafići koji se prodaju u trgovini. Ali moraju se ponovno rastopiti. Kako to učiniti:

1. Prekinite pločicu čokolade u male komadiće, a zatim stavite u čistu i suhu zdjelu.
2. Na radnoj površini potrebno je staviti posudu, prethodno napunjenu toplom vodom. Temperatura tekućine mora biti iznad 36,6 stupnjeva, ali ne na rubu ključanja. U tavi, stavite spremnik s čokoladom tako da ne dodiruje vodu.
3. Sada morate pomiješati čokoladu. Pobijediti sadržaj zdjelu ne može. Čokolada se mora postupno rastopiti. Nemojte ubrzati taj postupak. Inače će ukrašavanje čokolade biti nemoguće. Čak i ako se konditorski proizvod može napuniti sa spojem, nakon što se skrutne, pojavit će se bijela prevlaka. Temperatura proizvoda ne smije biti iznad 40 ° C.

Kod topljenja čokolade vrijedi slijediti nekoliko pravila. Prije svega, nemoguće je kontaktirati vlagu, vodu ili kondenzat s proizvodom. Inače, čokolada će postati vrlo gusta. Raditi s njim bio bi nezgodno. Ako trebate odvojiti 10 minuta od ukrašavanja kolača sa čokoladom, trebate ga vratiti u parnu kupelj. Preostala čokolada može se ponovno koristiti.

Proizvod ispunjavamo čokoladom

Za ukrašavanje kolača sa čokoladom, možete koristiti razne uređaje za stvaranje lišća, srca i tako dalje. Naravno, takvi procesi zahtijevaju više vremena. Najlakši način za ukrašavanje jest da prelijte čokoladu na tortu. Da biste to učinili, trebate:

1. Pripremite kolač na sobnu temperaturu, a zatim ga stavite na žičani stalak. Ispod rešetke možete staviti list vosak papir. Ovo će sakupiti ostatke čokolade.
2. Za ukrašavanje kolača s čokoladom, trebali biste koristiti krhotine ili velike žlice tako da možete potpuno napuniti površinu proizvoda odjednom. Vrlo brzo pokrijte kolač, kao što sklad dolazi skoro odmah.
3. Nakon izlijevanja rešetke, morate ga lagano udarati na radnu površinu. To će omogućiti ravnomjerniju distribuciju čokolade.
4. Ako je potrebno, torta se može napuniti čokoladom. Učinite to samo nakon što se prvi sloj očvrsne.

Slike iz čokolade: priprema

Za ukrašavanje kolača čokoladom potrebno je puno strpljenja i izdržljivosti. Ovaj proces je vrlo naporan. Ako želite, možete napraviti različite figure čokolade. Za to vam je potrebna:

1. Rastopite oko 130 grama bijele, mliječne ili poluslatne tamne čokolade, a zatim prelijte sastav na kulinarsku pergament. Polje ovog sloja mora se lagano zagladiti s lopaticom ili nožem.
2. Da biste u potpunosti izravnali površinu, možete jednostavno zgrabiti rubove pergamenta i lagano ga protresite. To će također ukloniti mjehuriće zraka.

Brojke iz čokolade: kako napraviti

Kad se rastopljena čokolada zaustavi, pričvršćuje se na prste, možete početi raditi. Za početak je potrebno pokriti proizvod odozgo s još jednim listom pergamenta. Nakon toga, trebate sve uredno pretvoriti. Rad koji je služio kao supstrat treba ukloniti.

List čokolade treba ponovno okrenuti, a možete početi rezati. Za to možete koristiti kalupi za keks ili ukrašavati koktele. Dovoljno je pritisnuti obratak na tanjur i pažljivo odvojiti lik. Kao rezultat, rubovi su uredni.

Da bi takve ukrase iz čokolade za kolač vlastitim rukama neće napraviti poseban posao. Glavna stvar je strpljenje.

Listovi od čokolade

Što još možete koristiti za izradu jedinstvenog ukrasnog čokoladnog kolača? Fotografije mnogih radova slastičara jednostavno se divimo. Uzmi barem bobice, uokvirene lišćem. Napravite ovaj ukras nije teško. Da biste to učinili, trebate:

1. Za početak je potrebno skupljati lišće živih biljaka. Ne bi smjeli biti mala, jaka i imati mnogo žila. Naravno, trebamo i rastopljenu čokoladu.
2. Pripremljen sastavom potrebno je prekriti obrnutu stranu lišća, gdje se vene najbolje vide. Učinite to najbolje s četkom srednje veličine. U tom slučaju, morate osigurati da rastopljena čokolada ne stigne na prednju stranu. Inače, ukras će biti teško odvojiti od listova.
3. Prozori se moraju ostaviti da se ohlade na hladnom mjestu. U ovom slučaju lišće treba raspršiti čokoladom. Prije uporabe pokušajte odvojiti zamrznuti obrazac što je moguće bliže.

Listovi čokolade su spremni. Taj ukras učinit će tortu jedinstvenim i originalnim.