Mycelium gljive kamenica s vlastitim rukama. Tehnologija rasta

Proizvodi kao što su gljive vrijedni su i korisni hranjivi proizvodi. Kod kuće, uzgoj gljiva i šampinjona postao je široko rasprostranjen. Ovakvo uzgoj jamči odsutnost kancerogenih tvari i nitrata, koje se lako upijaju gljive.

Oštre gljive se preporučuju za uporabu u bolesnika s hipertenzijom, onkološkim bolestima i nekim drugim. Oni usporavaju proces starenja, pomažu pomlađivanju.

U članku se kaže, kako rastu gljive i izraditi micelij gljiva kamenica s vlastitim rukama.

Što je micelija gljiva kamenica, povijest izlučivanja

Hife bilo gljiva, uključujući i kamenica nazvao svoj vegetativni tijelo, odnosno micelij sastavljen od vrlo tankih vlasi razgranatih korijena. Razvoj micelija nastaje unutar supstrata i na njegovoj površini. Dobiti ovu opsežnu mrežu može biti i kod kuće i laboratorijske metode.

U prirodnom uzgoju, gljive se uglavnom uglavnom spore. Da bismo odgovorili na pitanje kako napraviti micelij gljiva kamenica u laboratoriju, znanstvenici su pokušali na nekoliko različitih načina.

U početku su ulomci micelija za reprodukciju u posebno prilagođenim staklenicima uzeti u šumu, na mjestima gomilanja gljiva, zatim posađeni u pripremljenu zemlju. Nakon potpunog tkanja s gljivama od gljiva, podloga je sušena i bila je spremna za uzgoj. Kvalitativne osobine ovog materijala bile su slabe, micelij degeneriran i donio slab prinose.

Kasnije su u Francuskoj pronašli način uklanjanja micelija iz spora gljiva pod umjetnim uvjetima, što je bilo vrlo ograničeno u primjeni i također nije ukorilo.

Posljednja i sve prihvaćena patentirana metoda bila je kultivacija micelija gljiva kamenica na zrnu gotovo bilo kojeg zrna usjeva, piljevine, slame.

Načini uzgoja gljiva

Oštre gljive su vrlo nepretenciozne gljive, brzo popuštanje usjeva. Već jedan i pol mjeseci nakon slijetanja, možete napraviti prvu zbirku. Od četvornog metra na mjestu obično dobivaju oko deset kg gljiva za mjesec dana.

Nekoliko se metoda može koristiti za uzgoj ovog proizvoda:

1. Opsežna. Ova metoda je imitacija prirodnog rasta i zahtijeva određena područja. Za njega, žetve drvenaste panjeve, izrezati ih i staviti u njih prvi šeširi gljive kamenica, a zatim dijelovi micelija. Metoda ovisi o vremenskim uvjetima: u nepovoljnim okolnostima, rast gljivica može trajati tri mjeseca.
2. Intenzivna. Na taj način raste gljive, na primjer, u plastičnim vrećama. Ovo je vrlo djelotvorno, ne zahtijeva mnogo rada i je jeftino.

Za uzgoj gljiva kod kuće, micelija se može dobiti na dva načina: kupiti gljiva micelija bućara, cijena za koju je trenutno oko 150 rubalja. po kilogramu, ili sami napravite.

Proizvodnja micelija

Gljiva Mycelium ostrich - sadnica u podlozi, gdje će klijati. Kod kuće gljive micelijusovih gljiva mogu se uzgajati na drvetu ili zrnu. Uzgoj se javlja u tri faze kako slijedi:

1. Dobivanje maternice micelija. Proizvodi se u laboratorijskim uvjetima od spora i pohranjuju u epruvetama ili propagiraju materijal iz komadića gljiva.
2. Priprema intermedijarnog micelija. U ovoj fazi majčinska se kultura prenosi iz ispitnih epruveta, gdje je pohranjena, u hranjivi medij, gdje se dobiva početni razvoj micelijskog sjemena.
3. Dobivanje micela sjemena. Međuproizvod se sije u podlozi gdje raste. Dijelovi ovog podloge koriste se za inokulaciju mjesta na kojima će se gljivice izravno uzgajati.

Kako pripremiti temelj za sadnju

Da biste dobili dobru žetvu, trebate pravilno pripremiti tlo za sadnju. Tehnologija proizvodnje osigurava da to treba samljeti, suhe i čiste ljuske, slame i ljuska (ječam ili pšenica), a zatim provesti svoje toplinske obrade. Te će se radnje ukloniti iz sastava insekata koji su ga uhvatili tijekom sakupljanja.

Kako bi se toplinski obrađuju supstrat, on se stavlja u velikim metalnim zdjelice, preliti vruću vodu (70 ° C) i kuha nekoliko sati, poslije čega je tekućina se odbaci, a masa se ohladi do sobne temperature. Za provjeru zasićenost vlage male količine smjese se komprimirani u šaku za normalne vlažnosti (70%) je morao ostaviti malo vlage ili ništa, nakupljanje vode nije dopušteno.

Za uzgoj je prikladan kao staklenik s ugrađenim panjevima, kao i veliki celofanski paketi kod kuće na balkonu. U nastavku ćemo razmotriti kako pripremiti micelij od gljiva kamenica kod kuće, biljke i uzgajati gljive. Guska je jedina gljiva koja se lako uzgaja ako se pridržavate svih potrebnih uvjeta.

Gljive Mycelium ostrve u kući: fazi jedan

Za dobivanje micelija maternice uzimaju se dijelovi voćnog tijela svježih gljiva. Kamenica bi trebala biti podijeljena na dva i izrezana iz malog komada malog komada. Onda se mora umočiti u otopinu vodikovog peroksida za dekontaminaciju - materijal je spreman za sadnju u hranjivom mediju.

Zatim se prerađeni komad stavlja u spremnik s hranjivom tvarom i pokriva dezinficiranim vatrom. ovo domaća proizvodnja gljive mirisa ostrich zahtijevaju sterilnost, tako da nakon tretmana materijal nije dirnut rukama, ali uzeti s pomoćnim alatima, čistoća mora biti održavana u sobi.

Zatvoreni spremnik s inokuliranim materijalom u kosom položaju ostavlja se u mraku par tjedana.

Hranjivi medij u ovoj proizvodnji može biti agar od sladovine, mrkve, zobene pahuljice, krumpira ili glukoze. Nakon pripreme, sterilizira se, ulijeva u posudu i čeka očvršćivanje, nakon čega se doda gljiva.

Drugi korak: dobivanje intermedijarnog micelija

Druga faza izravno uzgaja micelij gljiva kamenica. Tehnologija za proizvodnju intermedijarnog micelija bušotinske gljive zahtijeva korištenje žitarica. U ove svrhe koristite zdrave zrnje kvalitete, koje se kuhaju petnaest minuta u omjeru materijala i vode jedan do dva. Zatim se kuhane žitarice dobro suše i pomiješaju s kalcijevim karbonatom i gipsom.

Smjesa se zatim stavi u staklene posude, puni ih u dvije trećine i podvrgne sterilizaciji. Nakon obrade, komadi hranjivih sredstava prethodno se stavljaju u dobivenu tvar. Nakon dva do tri tjedna, kada micelij raste, može se skladištiti za pohranu, unaprijed raspoređenih na plastične vrećice. Držite micelij dopušteno tri mjeseca na temperaturi od nula do dvadeset stupnjeva.

Pravilno pripremljeni međustanični micelij gljiva kamenica s vlastitim rukama, koji je razvijen i izvediv, izgleda kao veličanstven bijeli premaz koji ima ugodan miris gljiva.

Za sadnju sjemena micelija izvode slične postupke, sjetivši prostranije posude. Za to je dodana jedna litra intermedijarnog micelija u litre staklenke. Ovo priprema podlogu za daljnje uzgoj gljiva na njemu.

Uvjeti za sadnju micelija

Možete uzgajati gljive gljiva kamenica u staroj staji, kamenoj garaži ili drugom pogodnom mjestu. Kriterij za njegov izbor jest:

• mogućnost stvaranja visoke vlažnosti, koja treba održavati na 85-90%;
• održavanje temperature okoline u blizini 15-20 stupnjeva - s višim gljivama više ne donose plodove;
• stvaranje dobrog ventilacijskog sustava - akumulacija ugljičnog dioksida je neprihvatljiva zbog visoke osjetljivosti na gljivice;
• mogućnost dovoljno osvjetljenja - solarnih bez izravnih zraka ili fluorescentnih svjetala za devet sati dnevno.

Tehnologija uzgoja gljiva

Nakon što je micelija gljiva kamenica uzgojen rukom, može se nastaviti sjetiti, što se izvodi na slijedeći način. Na dno vrećica od polietilena položio podlogu u količini od jednog kilograma, a na njemu - sloj micelija i sloj po sloju na vrh. Omjer težine supstrata i micelija u pakiranju trebao bi biti 1: 0,05. Micelij bi trebao biti smješten bliže zidovima pakiranja, u kojima je potrebno napraviti proreze za ulaz zraka. Težina gotovog bloka iznosi 13-15 kg.

Nakon punjenja plastiku blokovi su utakmice u mraku na temperaturi od oko plus dvadeset Celzijevih - više može dovesti do smrti micelija, kao u bloku može biti topliji od deset do petnaest stupnjeva.

Dva tjedna kasnije, blok izgleda kao bijeli monolit. Prije pojave primordije, blok se povremeno spreja kako bi održao vlagu i strogo je promatrao temperaturne uvjete. Nakon pojave primordije u nekoliko dana postaju punomasno gljive. Zalijevanje tijekom rasta nije nužno, ali važno je prozračiti prostor dobro. Kada su rubovi izravnani na kapama, žetva je spremna za sakupljanje.

Uvjeti za očuvanje micelija

U industrijskim uvjetima, micel je pohranjen u uvjetima niske temperature ili u tekućem dušiku. Ovaj sadržaj omogućuje maksimalno očuvanje svojstava materijala i klijavost bez gubitka kvalitete. Postupak zamrzavanja i naknadnog odmrzavanja za iskrcavanje provodi se polagano pod kontrolom stručnjaka.

U kućnom okružju, micelij je najbolje pohraniti u takvim hladnjacima koji omogućuju postavljanje temperature zamrzivača u manje od dvadeset stupnjeva Celzijusa. To će omogućiti da se materijal ne pogorša i da ne izgubi svoju kvalitetu.

Nakon kratkotrajnog odmrzavanja micelij vraća svoje vegetativne funkcije.

Važno je ne dopustiti više oštrih promjena u temperaturnim uvjetima, to jest odmrzavanje i ponovno zamrzavanje. To može znatno pogoršati kvalitetu micelija, što će, prema tome, negativno utjecati na prinos micelija.

Korisni savjeti za berače gljiva

Za uspješno uzgoj micelija i prinosa od gljiva mora se pridržavati sljedećih pravila:

• Idealna podloga je piljevina drvenog drveta.
• Boja upotrijebljene piljevine mora biti bijela ili žuta, što će jamčiti njihovu svježinu.
• Podloga mora imati svježi miris, bez truljenja.
• Pri transportu micelija potrebno je održavati potrebnu vlažnost unutar 30-45%. Isti uvjeti moraju se promatrati unutar plastične vrećice u kojoj se uzgaja kamenica.
• U jednom blok-pakiranju od 35 x 75 cm, potrebno je priložiti oko 300 grama micelija, što morate znati kako biste točno izračunali potrebnu količinu materijala. Kupnja za buduću uporabu ili odmrzavanje višak micelija vrlo je nepoželjna zbog kratkog roka trajanja i gubitka kvalitete usjeva.
• U proizvodnji micelija i njezinoj sadnji u podlozi moraju se poštivati ​​stroga sanitarna pravila kako bi se izbjegla zaraza štetnika: spremnici, alati i ruke moraju se dekontaminirati.

Općenito, poštujući pravila i tehnologiju uzgoja gljiva mirisa micelija, a zatim i same gljive, moguće je postići dobre rezultate s ne velikim ulaganjem sredstava i snaga. Uz pažljiv stav prema procesu čak i početnik će se nositi.