Koji čimbenici utječu na kalorije prženih gljiva?

Pecite gljive jedna su od najpopularnijih jela u mnogim kuhinjama svijeta. Taj se proizvod uspješno koristi i na dnevnom izborniku i kao izvrstan dodatak svečanom stolu. U prženom obliku vrlo su ukusne gljive, med agarije, bijele gljive, luteus, gljive, kamenice i dr. Oni su idealno u kombinaciji s različitim pečena i varivo sa slaninom, omlet i drugih sastojaka. Kada koristite sve te delicije, naravno, postavlja se pitanje: što je kalorijski sadržaj prženih gljiva?

Korisna svojstva gljiva

U prirodi je teško pronaći biljni proizvod koji bi bio uravnoteženiji. Proteini u gljivama, naravno, manje su od mesa, ali skup amino kiselina u tim proizvodima je gotovo identičan. Na primjer, oko 200 g gljiva uparenima s drugim izvorom proteina može pružiti dnevnu prehrambenu ravnotežu odraslim osobama. Primjerice, gljive i gljive kamenica preporučuju se za pretilost. Zanimljivo je da u prosjeku samo 25 kcal sirovih gljiva, ali su iznenađujuće srdačna i jede ih čak i malu količinu za ručak, večera ponekad više ne žele. Još jedna značajka gljivica je njihova sposobnost da smanje cravings za slastice, zbog velike količine cinka u njihovom sastavu. Nedostatak cinka u tijelu izaziva povećanu žudnju za slatkišima i alkoholu. U ovom niskokaloričnom prehrambenom proizvodu postoje razni vitamini (B, C, D, itd.), Kao i takve korisne supstance poput fosfora, željeza, kalija i mnogih drugih. Međutim, sadržaj kalorija prženih gljiva veći je od sirovih gljiva, a korisna svojstva općenito "isparavaju".

Pecite gljive: nedostatke

Možda, osim za nenadmašne kvalitete okusa, pržene gljive više se slave, a ne zbog toga. Prvo, oni su vrlo dugo i teško se probavlja, tako da ih jesti za večeru se ne preporučuje, jer možete dobiti takve neugodne pojave kao što su nadutost i probavne smetnje. Potrebno je isključiti ovo jelo od prehrane starijih osoba, a djeci mlađoj od 8 godina strogo je zabranjena upotreba. Osim toga, prosječni sadržaj kalorija prženih gljiva je oko 150 kcal na 100 grama, pa bi ljudi koji se brinu o njihovoj veličini trebali dobro razmišljati prije nego što se regaliraju. Drugo, treba imati na umu da su pržene gljive su vrlo loše u kombinaciji s sirovo povrće, tako da je poželjno da se okupiti samo s povrćem pari ili kuhano.

Kalorijski sadržaj prženih gljiva ovisi o uzgajivačima povrća i samoj vrsti gljiva

Svaki povrće je poznato da imaju svoj vlastiti skup masti, proteina i ugljikohidrata, pa kuhanje gljive s povrćem, potrebno je uzeti u obzir ove značajke. Na primjer, kalorijski sadržaj pržene gljive s lukom će više nego dvostruko. Ulogu također igra koja će se gljive koristiti. Na primjer, sirovi crni ribizli imaju samo 10 kalorija, 16 gemstones ima mullets, dok bijele gljive imaju 34 kcal. Naravno, više kalorija su gljive, više ukusna i hranjiva su jela od njih. Bijela gljiva ne smatra se kraljem među gljivama. Dobro je u bilo kojem obliku: ukiseljeno, kuhano i sušeno. Ali većina ukusnih gljiva bijelo je pržena. Samo kalorični sadržaj, nažalost, u ovoj posudi je prilično visok i iznosi 163 kcal.