Gljiva eringa: opis, korisna svojstva, obrada i uporaba u kuhanju

Yeringi - tako se zove bijela stepe gljiva,

Imajući proizvod kao što je gljiva eringa (fotografija) pri ruci, uvijek možete nadopuniti svoje kulinarske remek-djela novim sastojcima ili diverzificirati prehranu. Yerging, za razliku od bijele gljive, dostupan je u bilo koje doba godine kada se uzgaja kod kuće.

Koja je upotreba?

Bijela stepe gljiva poznata je po svojim korisnim svojstvima. Jer mnogi kažu da se ova tema može baviti bez prestanka. To je i dijetetski i terapeutski proizvod obogaćen kompleksom vitamina B i vitamina aqadetim (D₂). Stoga, kada jedete jela koja sadrže gljivice, u trbuhu nema osjećaja težine. Osim toga, korisna svojstva proizvoda imaju pozitivan učinak na imunitet i živčani sustav osobe.

Visoki sadržaj mineralnih tvari pozitivno utječe na rad tijela kao cjeline. Tradicionalna medicina i kozmetologija Istoka ne mogu bez uporabe gljivica za medicinske svrhe u obliku tinktura, ekstrakata, gljiva, maski.

Bijela stepa gljiva i kuhanje

Kulinarski stručnjaci govore o Eringu, kao izvrstan proizvod s nježnom i nježnom aromom, nešto podsjećajući na orašaste orahe. Činjenica da gljiva ne gubi korisna svojstva čak i nakon toplinske obrade izgleda iznenađujuće.

Gljive eringi savršeno nadopunjuju juhe, uvijek dobre u svježem obliku u sastavu salata, glavnih jela, bočnih jela. Steppljiva gljiva može biti podvrgnuta različitim oblicima prerade: sušenja, prženja, kuhanja, pečenja, roštilja. Svako jelo, nadopunjeno takvim sastojkom, odmah se napuni izvrsnim okusom i bogatom aromom.

Uzgoj gljiva kod kuće

Za uzgoj gljiva koristi se vrsta drveća: panjeve ili velike grane stabala s promjerom najmanje 15 cm i nedirnutim kore. Dakle, proces bujanja micelija će trajati dulje, a žetva gljiva će biti više u izobilju. Smole koje se nalaze u kore nekih vrsta drveća (na primjer, u trešnja, marelica, stepe šljiva itd.) Usporavaju proces rasta eringe. Oboljele vrste drveća obično nisu pogodne za uzgoj opisane gljive.

Također možete uzgajati gljive kamenica na panjevima, balama slame, u polietilenskim vrećicama, kutijama s podlogom. Ova metoda uzgoja gljiva pod prirodnim uvjetima zove se opsežna.

Grozd gljiva može biti u posebno opremljenim sobama s kontroliranom mikroklimom, što uzrokuje brzi rast ing. Prednosti ove metode su mogućnost sakupljanja tijekom cijele godine, pod uvjetom da je pravilno organiziran proces. Za godinu dana možete dobiti do 4 žetve. Jedan puni ciklus od vremena sjetve micelije do branja gljiva traje 8-10 tjedana. Kao supstrat koristi se slama od žitarica: raž, riža, pšenica, proso, zob.

Značajke uzgoja pri korištenju micelija

Kada se uzgajaju pod prirodnim uvjetima, uobičajeno je koristiti micelje na štapićima, koji se uvode u prethodno pripremljene perforirane rupe. Ti utori su čvrsto zatvoreni pčelinjem voskom ili plastikom. Prilikom izvođenja takvog postupka važno je osigurati da, zajedno s sporama, strani objekti ne ulaze u rupu: prašinu, zemlju, sjeme, smeće.

Što više spore micelija će se uvesti, prije će se brbljati trupac, stoga će početi ranije nastajanje gljive ušiju. Kultiviranje takve kulture nije teško, ali ima neke osobitosti:

1. Sjeme se može kupiti samo u specijaliziranom laboratoriju. Trebao bi biti prodan u prozirnom pakiranju, biti živ, karakteristična boja bez promjena boje i vlage oko 65%. Svijetle mrlje ili plijesni plijesni ne bi smjeli biti prisutni.
2. Rast trupaca izvodi se na otvorenom, u podrumu ili posebno iskopan za takve rovove.
3. Tijekom inokulacije važno je održavati stabilne uvjete: temperaturu i vlažnost, inače micelija može umrijeti.

Kao što možete vidjeti, nije tako teško uzgajati gljivicu kod kuće. Fotografije i opisi predstavljeni u ovom članku pomoći će vam da shvatite kako uzgajati gljivu i ispravno se pobrinuti za to. Nadamo se da vam ovaj članak postaje koristan i da će žetva gljiva biti velikodušna.