Zašto nam je potrebna suha ćelija u kućnom stroju i kako ga koristiti

Popularnost domaćeg piva u zemlji dobiva zamah. I moram reći da je proizvod koji moderni ljubitelji domaćih jakih pića mogu pohvaliti nije uvijek ta mutna melankolična nejasna s lošim mirisom, čije uspomene dolaze u obzir kada je riječ "moonshine".

Moderni domaći aparati omogućuju dobivanje pića jednako dobro kao i trgovina votke srednjeg segmenta cijena. Postoji jedan napredak koji omogućava kod kuće da dobije pića veće čvrstoće i izvrsnu kvalitetu. U članku ćemo razumjeti zašto je potreban suhi podrum u domaćinstvu i kako poboljšati kvalitetu mjesečine pomoću njegove pomoći.

Kako dolazi destilacija alkohola

Proizvodnja alkohola ili domaćeg mjesečina podijeljena je u dvije faze. Prva je proizvodnja etilnog alkohola iz proizvoda koji sadrže šećer uz pomoć posebnih mikroorganizama - kvasca, drugim riječima, fermentacije. Sljedeća faza je sublimacija berga, kako bi se dobio proizvod pročišćen od nepotrebnih i štetnih nečistoća, s većim udjelom etilnog alkohola.

Zašto trebamo suhu ćeliju pri stvaranju mjesečine? To je za čišćenje i davanje tvrđave. Samonokretni aparat će raditi bez suhog mesara, ali piće će imati neugodan miris i bit će teško postići dobru tvrđavu.

Razdvajanje alkohola iz piva nastaje zbog razlike u vrelištima alkohola i vode. Proces izgleda ovako:

- Grijanje kave u isparivaču, sve dok ne dosegne temperaturu od 65 ° C, ništa se ne događa.

- Na 65-76 ° C, prve kapi mjesečine s visokim sadržajem metanola, CH₃(OH) - najjači otrov, koji nije prikladan ni za vanjsku primjenu. Ovo je još jedan razlog zašto trebate suhu ćeliju. Na mjesečevoj svjetlosti, opremljen ovim uređajem, priprema se mjesečina, potpuno pročišćena iz metanola i drugih svjetlosnih otrovnih frakcija.

- 76 - 82 ° - postoji proces dobivanja kvalitetnog čistog mjeseca.

- 82-96 ° C - nalazi se zbirni sekundarni pivar s niskim udjelom alkohola, koji će se kasnije dodati u skucavanje sljedeće serije.

- 96 ° C - destilacija se zaustavlja.

A što je zauzet stanicu

Objasniti što je potrebno suha stanica u mjesečini, valja napomenuti da iako je vrelište vode 100 ° C, počinje mnogo isparavati. Intenzivno prolazi u plinovito stanje, zajedno s parom etilnog alkohola njegove pare, ulazi u hladnjak, a zatim u spremnik s mjesečinom, spuštajući "stupanj".

Instaliran prije hladnjaka, suha ćelija olakšava kondenzaciju suvišne vodene pare.

Najjednostavnija konstrukcija suhe stanice

Dakle, ono što je potrebno za suhu ćeliju u mjesecu, razumljivo je. Ali što ako uređaj nije opremljen ovim uređajem? Na slici je prikazana jednostavna izvedba, a ipak prilično učinkovita inačica deflegatora.

Dizajn se sastoji od staklenog stakla s hermetički zatvorenim poklopcem i dva dijela koji mogu izraditi od komada "galija" bilo koji okretac srednje ruke. Neka izgled uređaja nestane, ali zašto trebamo suhu ćeliju? Za mjesečevu svjetlost djeluje kao primarni filtar, a opisana konstrukcija s tom ulogom savršeno obrađuje.

Kako koristiti suhu ćeliju

Sve bodove iznad mene bit će postavljene prvom utrkom. Samo što ste cijeli proces napravili vlastitim rukama i pokušavali rezultat, razumijete zašto je potreban suhi podrum u kućnom aparatu.

Na početku sublimacije potrebno je sastaviti prvih 50 mililitara mjesečine (od svakih 10-15 litara početne pive). Tijekom tog vremena, oko 20-30 mililitara tekućine se kondenzira u suhoj ćeliji. Ova tekućina (oba iz suhe ćelije i hladnjak) mora se ukloniti, ne dopuštajući da uđe u konačni proizvod.

Nakon toga, postupak je u normalnom načinu rada, mjesečina, koja izlazi iz hladnjaka, prikuplja se za daljnju obradu (filtraciju, infuziju itd.). Ima tvrđavu od oko 70%, ima izvanrednu prozirnost i dobra organoleptička svojstva.

I evo još jednog razloga za suhu ćeliju za mjesečevu maglu - u njoj, u procesu sublimacije, mjesecna sreća se skuplja, a ne potpuno pročišćava, male tvrđave (oko 15-20%), ali bez štetnih nečistoća. Prikuplja se i ulijeva u barku prije sljedeće utrke, čime se povećava prinos konačnog proizvoda.