Zašto tikvice gorku: glavni razlozi

Ponekad se vrtlari suočavaju s činjenicom da gorkast tikvica raste na krevetu. Zašto bi se takav problem mogao pojaviti? Izgled gorkog krastavaca nije neuobičajeno, ponekad i drugo povrće i voće mogu biti gorki. Ali s tikvicama to se događa vrlo rijetko. Pokušajmo utvrditi glavne razloge.

Zašto tikvice gorku?

U stvari, krastavci i tikvice su najbliži rođaci, pa je glavni razlog za pojavu gorčine jedan. To je sve o cucurbitacin - ova tvar se nakuplja u povrću i uzrokuje gorak okus. Povećanje koncentracije u tikvicu može se pojaviti zbog različitih čimbenika. Na primjer, nedostatak redovitog navodnjavanja ili iznenadne promjene vlage. To jest, ako se tijekom zabilježene tijekom ljetnih kiša, koja zatim slijedi dugotrajnih sušnih razdoblja, a zatim i krevet na svoje dobro može pojaviti gorke tikvice.

Druga koncentracija cucurbitina ovisi o raznolikosti. Selektivna djela koja su se provodili tijekom godina pružala su nam vrste koje sadrže minimalnu količinu ove tvari. Međutim, nemojte zaboraviti da postoji opasnost od rasipanja s drugim kulturama. Posebno opasno u tom smislu ukrasne bundeve, gorak i nejestiv. Stoga, prilikom odabira mjesta za vrt, razmotrite ovaj faktor.

Zanimljivo je da je pitanje "zašto je gostioničarka gorka" odgovoreno mnogim kamionima, što je zbog višak svježih organskih gnojiva. Međutim, ako postoji višak organske tvari, pojavljuje se još jedan fenomen - intenzivan rast zelene mase, smanjenje rasta plodova i pogoršanje njihovog stanja.

Zašto je tikvica gorko nakon kuhanja

Svi vole pržene tikvice, i squash kavijar u našoj zemlji općenito, izvan konkurencije. Međutim, ponekad posudu nakon kuhanja ima specifičan gorak okus. U načelu, hrana se može konzumirati, ali nekako ne želim. Dakle, zašto je tikvice gorko nakon kuhanja? Postoje samo dva odgovora na ovo pitanje. Prvo: tikva je u početku bila gorka iz nekog razloga, kao što je već gore spomenuto. Slijedom toga, cijela posuda stječe specifičan ukus. Druga mogućnost - gorčina daje neki drugi proizvod. Na primjer, često možete kupiti na tržištu ili čak i na vašem mjestu povećati veliki crveni papar umjesto slatkog Bugara. Samo jedno sjeme u paketu, a ovdje na vašem mjestu raste posve drukčija biljka. Izvana su vrlo slični, ali gorak papar ima oštar vrh. Međutim, ako obradite veliki broj povrća, lako je ne primijetiti. Tako vruća paprika uđe u opće jelo i daje ga gorčinu i oštrinu. Drugi uzrok gorčine je rancid ulje suncokreta, koje možete koristiti prilikom kuhanja. Još jedan poseban okus može dati jelo začinima, stoga pazite da se ne miješate s receptom.

Dakle, identificirali smo sve glavne razloge zašto su tikvice gorke (u vrtu ili u pripremljenoj posudi). Pravilna briga za biljke, držite se formule. I smanjite rizik takvog fenomena na minimum.