Pelamida - korisna riba

Pelamida (Sarda) je grabežljiva riba koja živi u pakiranjima u morima i oceanu. Pelamida je riba (slika ispod), koja pripada obitelji Skumbrievye. Ima 4 osnovne podvrste. Na stolovima ruskih kupaca, atletski sweatshop obično pada. Njegovo se stanište, u pravilu, nalazi na oceanskim obalama Atlantika, ali mjesta rasprostranjenja dosežu najudaljenije geografske širine na sjeveru u blizini Velike Britanije i Norveške. Osim toga, Atlantic sarda također živi u Crnom moru.

Atlantski grabežljivac

Već je spomenuto da je pelamid riba predator. Njezin uobičajeni jelovnik sastoji se od alžija i sardina, skuša, skuša i drugih ne prevelikih stanovnika vode. Usput, pelamid - riba fenomenalno je proždrljiv. U jednjaku nekog uhvaćenog pojedinca prilično je realno da ponekad pronađu čak 70 inćuna ili drugu hranu.

Obično ova riba raste na pola metra (ili malo više), odrasla osoba može teći do 4 kg. Iako ponekad postoje primjerci do 85 cm i težine do 7 kg.

Dobro za ukus!

Pelamida je riba poznata po svom ukusu. Do kasne jeseni, pojedinci ove vrste obično nakupljaju puno masti (više od 10% vlastite težine), pa je meso pelamida mekano i masti. Tradicionalno, u receptima riba prolazi konzervaciju, pušenje. U svjetskoj kulinarskoj posebnoj pažnji posvećujemo čileansku pelamis - ribu s ugodnim, malo slatkim mesom, koje ima malo specifičan ukus. Međutim, trebali biste znati da, ako želite, kvalificirani kuhar uvijek može biti zaštićen od njega različitim kulinarskim metodama.

Upoznajte ribu Crnog mora. palamide

Ovaj morski život svake godine dolazi u toploj sezoni u vodama Crnog mora za hranjenje i tamo mrijeste. U izgledu je malo poput tune. Oblik tijela ribe može nalikovati manjem udjelu tune i, poput njega, može dugo plivati. Stražnji dio pelama u tamnim kosim potezima, lagano plavkasto, a strane i trbuh prilično lagani.

Prije toga, Pelamida je bila prilično česta u Crnom moru. Ona preferira potražiti hranu u površinskoj vodi, gdje se hrani malom ribom. I mrijesta se odvija u plitkim vodama u ljeto u blizini obale. "Mladost", izlegla iz plutajućih jaja, iznimno brzo raste, uzimajući za treći mjesec života pola kilograma težine.

Ali zima se događa u Mramorno more, jer je vrlo termofilna. Za iduću sezonu plićake u regiji Crnog mora uglavnom su opustošene, au nekim se godinama događa da lov na pelamd postaje sreća.

ribolov

Što biste trebali ribati? Pelamida je izuzetno zanimljiva za lov ribe. Nisu svi amaterski ribari na Crnom moru mogli uhvatiti dovoljno velike pojedince (ne više od funte, obično manje). Ali, unatoč svemu navedenom, to također ima svoje prednosti. Možete uloviti puno malih riba, a ovo je ribolov za pelamis izuzetno zabavno.

Što trebate znati? Pelamida je riba na otvorenom moru. Dobro je uhvaćena, primjerice, s lukobranom ili dugačkim brodom. Istina je da se to dogodi s vremena na vrijeme razdoblja kada dođu u ležište nije jako velika jata, palamide riba, a oni grčevito hvatati hranu, uključujući i predložene ribara mlaznica, što je vidljivo na površini ili vrlo duboko. Ali obično jata dugo u lagunama ne ostaju i ponovno se otvaraju na više otvorenih prostora.

Pelamida se hrani cijeli dan, hrani se u mnogo navrata. Ponekad riba uopće sranje: slomiti kruh, tijesto, škampi, i općenito bilo koji mamac ili mamac, koji se ispostavilo da je na kuku. Hvatajući plijen bonito to ne povući u dubinu, i koprcaju, i vrti se u gornjem sloju vode, pa pokušaj s kukom, a treba napomenuti, često uspije. Takav ljepilo ne može se zbuniti: na vodu je formirana ne vrlo velika, oštro okreće propelera, bacajući srebro. Često, onda nema načina otkrića remenova, a morate rezati i vezati druge. Ponekad pelamis opetovano pomiče liniju u stanje koje ne može podnijeti i suze. Zatim riba odlazi s kukičanom i otpadom, ostavljajući ribara. Najčešći među ribolovcima se bave pelomidom: pluta, tiranina, staza, štap-univerzalna, ponekad se vrti.

Pelamida (riba): korisna svojstva

Bonito, prema nutricionista i kulinarstvu, meso ima jedinstveni sastav koji se pruža bogatog sadržaja u njemu mnogih esencijalnih tvari za ljudski organizam: elemenata u tragovima, mineralima i vitaminima. U njemu postoje i antioksidansi, a one tvari koje izravno sudjeluju u transportu kisika, potiču stvaranje crvenih krvnih stanica. Čak se smatra da regularnost jedenja mesa ove ribe može poboljšati stanje i performanse mozga, leđne moždine i glave. Zbog toga se preporučuje meso pilećeg da se uključi u dnevnu prehranu djece, trudnica i starijih osoba. Životinjski protein koji se nalazi u mesu, apsorbira se lako i brzo, bez stvaranja problema gastrointestinalnog trakta. I riblje ulje, obilno sadržano u pelamdu, poznato je da ima složen blagotvoran učinak na cijelo ljudsko tijelo.

Kontraindikacije prehrane

Međutim, treba imati na umu da se jedna takva masne hrane (masti i bonito, kao što smo naveli, više od 10% tjelesne težine) je štetna za one koji pate od bolesti srca i krvnih žila, jetre i bubrega. Dakle, za njih u kulinarskom planu, bolje je kuhati kuhani pelamid ili čak odbiti jesti.