Iznenađujuće češnjaka od gljiva

Gljive - najveća i nevjerojatno raznolika skupina živih organizama. Obično za nas - školjke, kantice, gljive, maslac, gljive. No, ima nevjerojatnih predstavnika ovog kraljevstva - lavove grudi, kišni ogrtač, plavi balzam, rešetke i češnjak od gljiva, opis koji je dan u članku.

izgled

Ova gljiva izgleda vrlo zanimljivo:

• Šešir u punom razvoju dostiže promjer od 2-3 centimetra, u mladoj dobi, ima konveksan polukuglast oblik, u starijoj postaje pljuskanje ili slabo depresivan, ponekad tuberkuloza ostaje na vrhu. Rub je nepravilan, valovit. Površina kape često potpuno glatka, gola, bez dlake ili pahuljica, no ponekad je gljiva s malo izbrazdana chesnochnik šešir. Boja može biti smeđa, oker crvena ili krem.
• Tijelo je bjelkasto, vrlo tanak, ima izraziti miris češnjaka. Ova gljiva razlikuje se od svih ostalih njegovih rođaka.
• Noga vrlo elegantno, njegova debljina je samo 2,3 milimetar, dužinu od 3 do 5 cm, cilindrični, krutih i elastičnih, gornji naranče i ispod - tamno crvenkasto-smeđu boju na dnu potpuno crna, po cijeloj duljini Noga je gola i sjajna, samo na bazi s laganim rubom.

Kako ne miješati češnjak s grebe

Gore je opisano kako izgleda češnjak. Iako je i sam jestivi i vrlo cijenjen od strane kuhara za divno okus gljiva s daškom češnjaka, neiskusni amateri tihi lov često ga uzeti za otrovna pečurka, jer je njegova pojava je jako podsjeća na veliku skupinu malih nenaplativih otrovnih gljiva.

Choby bi bili sigurni da su vam ruke ne chesnochnik, ne sviđa mu otrovnu kolega, treba trljati tijelo u rukama, ona će se početi emitirati određeni okus - češnjak (otuda i naziv od gljiva). Možete ga sigurno postaviti u košaru i koristiti je kao začin za pripremu različitih jela.

Gdje rasti i kada će se skupljati

Gljiva chesnochnik naziva za sva godišnja doba, jer se prikupljaju od svibnja do početka listopada, hvata, a ponekad čak i zimi šuma odmrznuti uvjetom dugo otopljavanje. Raste u kolonijama, u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama, preferiraju šumske rubove i otvorene proplode.

Najbolje je sakupiti češnjak nakon kiše, jer apsorbiraju vlagu i postaju dobro označeni, dok emitiraju karakterističan okus. Za traženje gljiva potrebno je na iglicama, granama, koru stabala, panjeva, stabljike, u travi su rijetke.

Uzgoj na dvorištu

Češnjak se može uzgajati na samoj šipci: naći u šumskom miceliju, pažljivo kopati i prenijeti na novo mjesto. Prikladno sjenovito područje ispod drveća ili grmlja, malina, gusta trava. Od vrha postrojenja za 5 do 10 centimetara, po potrebi posipajte s tlom i vodom. Voćarstvo će početi sljedeće godine, žetva će morati biti prikupljena svaka 3 tjedna.

Ljekovita svojstva

Znate li da je to vrijedan sirovi češnjak? Recept mnogih antivirusnih i baktericidnih lijekova, formulacije preventivnih sredstava sadrže njegove komponente. On pripada obitelji impregniranih, jer on sam ne trune i istodobno pridonosi očuvanju hrane. U tu se svrhu koristi u Europi kao prirodni konzervans.

Program za kuhanje

Ova gljiva se smatra vrijednom delicija za svoj jedinstveni ukus mješavine češnjaka i gljiva. Kao začin je naširoko koristi u Europi. Kako pravilno pripremiti gljiva češnjak kako bi ga uživao u gurmanima? Samo treba pržiti ili kuhati umak bez prethodnog kuhanja, jer kuhanje potpuno uništava nevjerojatan miris ovih beba.

Također se mogu sušiti i gljive. U tom su obliku pohranjeni dugi niz godina. Prije upotrebe, sušeni češnjak baca se u vodu i nakon 5-7 minuta postaje svježa koliko su prikupljani godinama.

Vrste češnjaka

Biolozi razlikuju tri vrste ovih gljiva:

• običan činovnik;
• hrast;
• veliki (luk).

Svi su vrlo slični u izgledu, imaju jednako jak specifičan miris, samo ih uski stručnjaci mogu razlikovati po nekim značajkama.

Glavna stvar je da je bilo koji češnjak od gljiva nevjerojatan mirisni začin na vašem stolu!