Tihi lov. Gljive dječje

Gljiva djeca - najčešći predstavnik cjevastih gljiva. U izgledu, oni su vrlo slični zamašnjaku, koji također pripada ovoj klasi. ali gljive djece, za razliku od drugih, malo manja veličina. Šešir je promjera od 3 do 9 centimetara, međutim, s dobi može doseći 12 centimetara. Često se gljive zbunjuju u kišnom vremenu s mlaćenicom - glava postaju vitka i sjajna. Međutim, potonji su još veći u veličini i imaju malu suknju - manšeta na nozi - karakteristična osobina ovih gljiva. Kod koza, međutim, primjećuje se ljuštenje gornje kore, što nije slučaj s oleoresinima. Gljiva noga doseže visinu od 2 do 10 centimetara i do dva centimetra u promjeru, to je ista boja s šeširom.

U narodu, koze, koje su fotografije prikazane u članku, imaju mnogo imena. To su, na primjer, ovce, Reshetnik (ili Reshetniak) bolotovik, Korovikov (goveđi ili gljivice), osuši greasers Ivanchik i drugi. One rastu vlažnim crnogoričnih šuma, iako ponekad, vrlo rijetko, mogu se naći u suhom listopadnom. Reshetnikov nepretenciozan i nalaze se diljem ruske šume i na lagano močvarnom terenu. Gljive se pojavljuju u srpnju i traju do kraja listopada, gotovo do prvog mraza. Šešir izgleda poput smeđeg jastuka koji gubi svoj oblik s godinama. Na stražnjoj strani, kozje gljive imaju cijevnu strukturu i nalikuju spužvi. Boja donjeg dijela razlikuje se od svijetlo smeđe, gotovo žute do smeđe boje. Usput, obitelj Bollet kojoj pripada ovaj zastupnik pripada i poznatim plemenitim gljivama, kao što su boletus, boletus, breza i bijela. Svi oni postupno postaju plavi. Za razliku od mnogih drugih vrsta, dijete nema lažnih predstavnika.

Gljiva ima odličan kemijski sastav. To su aminokiseline (triptofan, histidin, metionin), fosfatidi, lecitin, glikogen, B vitamini, PP, D, karoten. Od minerala, fosfora. Asimilacija aminokiselina je 75%, a masnoća - 90%. U farmakologiji je poznat snažan antibakterijski učinak ove gljivice.

Prema svojim okusima, roštilj, poput mnogih gljiva ove klase, pripada trećoj kategoriji i ne razlikuje se od mahovine. Obje se često koriste za sušenje. Od njih se proizvodi prašak od gljiva, koji se zatim koristi za kuhanje za okus mesnih jela, umaka, juha. Osušite ih, nakon brisanja krpom, u prozračnoj prostoriji na suncu ili u pećnici na temperaturi od 70 do 80 stupnjeva, s otvorenim vratima.

Ovi gljive pogodni su za prženje, pirjanje ili marinovki. Tako da ne gorku, malo su kuhani. Ali vrijedi imati na umu da kuhane gljive imaju ljubičastu boju.

Među mnogim gljive, uobičajene u ruskim šumama, djeca uživala slavu među berača gljiva zbog prikupljanja im lakše nego ikad - oni riješiti prilično veliku malu obitelj, oni su vrlo lako za pronaći i oni ne mogu biti u zabludi - kao što je rečeno gore, oni nemaju lažne predstavnike.