Koja gljiva na izrezu postaje plava: da pomogne beračima gljiva

Koliko često ste pronašli nepoznate gljive? Sigurno, svaki ljubitelj "tihog lova" to je naišao. Da biste razlikovali jestive vrste od otrovnih, pomoći će vam na brojnim znakovima. Pokušajmo shvatiti koja gljiva na rezu postaje plava.

Prvo, treba odmah odrediti da postoji mnogo cjevastih i lamelarnih vrsta koje mijenjaju boju celuloze na rezu. To je zbog oksidacije u zraku određenih tvari koje čine sastav. Gljiva, plava na rezu, mogu biti ukusna apoteka i otrovna lažna bijela. Potonji je jedan od najopasnijih, koji sadrži ogromnu količinu toksina i uzrokuje teške trovanja.

Upozorenje: opasni blizanci

Ako ne znate koji gljiva na rez postaje plava, Ali na vašem putu bio je takav zgodan čovjek, biti vrlo oprezan. Ovo je takozvana "sotonska gljiva" ili lažna bijela. Izvana, on stvarno ima sličnost s gljivama. Ista gusta hladnoća, konveksno poklopac motora, ali postoji mnogo razlika! Bijela gljiva na rezu ne mijenja boju. Tijelo toksičnog dvostrukog tijela odmah postaje plavo ili ružičasto. Osim toga, podnožja sotonske gljive prekrivena je naglašenom mrežom, a boja je puno svjetlija od one gljiva.

Još jedna lažna bijela je gorchak. Poison ih mnogo teže zbog okusa. U usporedbi s bijelom gljivom, gorka ima tanji stabljika, plavo ili ružičasto meso i užasan gorak okus.

Jestive vrste

Da biste saznali koji gljiva na rez postaje plava, treba uzeti u obzir i jestive vrste koje se događaju vrlo često. To su cjevaste vrste: boletus, poderezovik, Poljski gljiva.

Plodonosno tijelo booster postaje odmah plave na izrezu, s nogu i šeširom tamni. Zbog toga, boletus izgleda ružno u posuđem, ali ima izvrstan okus i prekrasan miris. Možete ga naučiti iz svijetlo crvenog šešira i sive mreže.

U jastučiće, noga postaje plava, ali ne tako jasno, a kapa je posve bijela na rezu. Voće tijelo se sastoji od duge noge (u promjeru od 1-1,5 cm) i smeđom konveksnom kapom. Boja može biti u rasponu od svjetla (gotovo bijela) do tamno kestenje. Noga je uvijek siva, s jedva zamjetnim mjerilima.

Najrjeđa "plava" gljiva

Mnogo rjeđe su primjerci poznati pod nazivom "poljski gljiva" ili poddubovik. Ovo je pravi nalaz, jer ih možete pronaći samo u listopadnim, uglavnom hrastovim šumama. Budući da se celuloza jako razlikuje u boji, važno je znati koja se gljiva na rez postaje plava. Prema iskusnim beračima gljiva, poddubikov odmah mijenja boju na rezu, postane tamnoplava ili čak ljubičasta. Međutim, u sušenju ove boje nestaje.

Izvana poddubovik može biti zbunjen s bijelim, i s boletus. Ali, ako pogledate pozorno, lako je vidjeti da je šešir poljske gljive uvijek otvoren, čak i ako je čučen, osobito u starim voćnim tijelima. Pulpa je nježna, ima ugodan okus, koji često oštećuju crvi. Boja površine kape je plemenito smeđa, kava, bogata kesten. U vlažnom okruženju, kora sja, ali se ne drži na rukama. Na stražnjoj strani cjevasti sloj je žut, u zrelim voćnim tijelima zelen je s nijansom, postaje plavim kada se pritisne. U Europi raste u hrastovim šumama, ali se u Rusiji može naći u crnogorima, ali to je velika rijetkost.