Sotonina gljiva. Koja je opasnost skrivena u sebi "šumske osobine"

Mikolozi kažu da je sotonska gljiva uvjetno nejestiva. Naravno, toplinski, naravno, možete se riješiti štetnih tvari, ali s gorčinim okusom ništa se ne može nositi. Stoga je njegova uporaba u hrani gotovo nemoguća. Najvjerojatnije je upravo zbog tih okusnih svojstava koje su berači gljiva obdarili "šumskim svojstvima" s tim imenom. Uostalom, u drevnim vremenima, gljive su idući u "okus", sve je pokušao pravo na licu mjesta i u sirovom obliku. A dvostruki koji je postavio takvo okusno "iznenađenje", nije mogao računati na više nego ogorčene komentare.

Šumski vrag, on je sotonska gljiva, otrovni je blizanac plemenitog i svega željenog bijela gljiva, i nešto manje poput hrasta. Uobičajeni amater uopće je teško razlikovati nejestive gljive, ali još više udvostručuje. Vidimo što je razlika ne samo pokvariti okus jelo jedne gljive, ali i da se izbjegne opasnost od teškog trovanja.

Bogata gljiva u mješovitim, listopadnim i crnogoričnih šuma, u pravilu, u južnim regijama. No, njezin najveći klaster promatra se, u pravilu, u vapnenačkim, bukovim i hrastovim šumama. Utrostručuje se krajem ljeta, od srpnja do rujna, vrlo malo. Najbolji razvoj postignut je u tlu, bogatom vapnom.

Kako razlikovati sotonsku gljivu. Opis:

Šešir ima oblik jastuka, glatki, prilično mesnat. Promjer je obično 8 cm. Rijetko, ali postoje slučajevi gdje je kapa dosegne promjer i 30 cm. Koža je suha, baršunast, vla malo ljigav, tijekom duljeg kiše šešir prekriven sluzi. Boja je smeđkasto-siva ili maslinasto-siva s jedva zamjetnim zelenim nijansama. Sotonina gljiva obdarena je kapom s crvenim rubovima i širokim cjevastim slojem. Spore prašak ima boja masline hlad. Tijelo je prilično gust, blijedo žute boje. Značajna značajka šumske linije je da odmah nakon rezanja meso počne crvenjeti, nakon čega dobiva plavu, a zatim zelenu boju. Okus pulpe slatko je s neugodnim mirisom. Noge gljiva također imaju prepoznatljive osobine. Gusta je, tuberkularna, žućkasta, ponekad s narančastom bojom i crvenom mrežicom. Bliže tlu, boja stopala je već opeka. Visina je obično od 5 do 15 cm, a širina - do 10 cm.

Koliko je jak otrovanje iz sotonske gljive? Opis simptoma može se naći u mnogim referentnim knjigama, a karakteristični su za trovanje mnogih otrovnih gljiva. Znakovi opijenosti sljedeće: povraćanje, proljev, mučnina i drugi poremećaji gastrointestinalnog trakta. Sirova sotonska gljiva jamči dosta dugotrajno povraćanje, što je vrlo teško boriti se. Bez određene toplinske obrade, vjerojatnost trovanja ovim gljivama je maksimalno visoka. Međutim, količina toksina koji su „obdareni” sotonskom gljiva, toliko je velika da je čak produženo kuhanje ili zazharivanie ne jamči odsutnost negativnih efekata od uzimanja hrane svoje.

Kako razlikovati "šumsku liniju" (sotonsku gljivu) od svog plemenitog brata?

Prvo, noga otrovnog blizanca je deblji i ima sasvim drugu boju cijevnog sloja. Ako ste u nedoumici, vrijedi slomiti meso. Ako ona počne pozeleni nakon rezanja, a zatim u pravilu pretvara plavo, to je znak da ste upoznao sotonski gljiva, otrovna i izuzetno nepoželjan za ljudsku prehranu. Urezivanje gljivice pulpa uvijek ostaje bijelo, za koje taj plemenit proizvod ima svoje ime.

Sada, naoružan novim znanjem, možete sigurno ići na gljive, jer su šanse da pokvare cijelo jelo s jednim gorakim "darom" smanjuju. Bon appetit!