Škampi škampi: opis i fotografija

Škampi škampi se odnosi na komercijalne vrste rakova i miniran je na Dalekom Istoku. Meso je vrlo korisno dijetetski proizvod.

Biološki opis

Školjka chilim (lat. Pandalus latirostris Rathbun) je član obitelji Pandalidae, pripada reda decapod rakova, nastanjuje morske obalne morske vode u regiji Dalekog istoka. Ova vrsta ima divan ukus, duljina odrasle osobe može doseći do 16 cm duljine uz težinu od 23 g. Prosječna veličina je 10-14 cm s težinom od 16 g. Životni ciklus škampi traje do 6 godina.

Obitelj chilims je dobro plutajući rak koji živi u grmovima morskih biljaka i algi, među spužvama i hidroidima. Podijeljeni su u dvije vrste:

• biljni - veće osobe, ponekad 18 cm, imaju zelenkastu boju s uzdužnim poprečnim bendovima koji pomažu sakriti se među algama, kao što se vidi na fotografiji chillim škampa. Dubina prebivališta je do 30 m. Očne oči mogu biti skrivene u oku šupljine pod bilo kojim rizikom. Oni se hrane mladim rastom algi i malih školjki, kao i rakova.

• Sjeverni Chilim ima svijetlu ružičastu boju i živi na sjeveru Dalekog istoka i Sjevernog Atlantika, što znanstvenici pripisuju rupturu pred glačala u usporedbi s modernim. Dubina staništa može doseći do 500 m, odnosi se na vrijedne komercijalne vrste.

Glavna dijeta od chilima - alga i malih rakova, koje sami škampi, stalno kreću u morskoj vodi. Ličinke su vrlo male veličine, hrane se planktonom, postupno povećavaju masu i prolaze kroz nekoliko stupnjeva mulja, sve dok ne postanu odrasle.

Razdoblje masovnog izlaska ličinki pada sredinom svibnja, a onda u lipnju ženke počinju postavljati novi kavijar, od kojeg se naknadno uklanjaju mala malena kilograma. Najpovoljniji uvjeti života - na negativnoj temperaturi od oko -0,5 ordm-C.

Sjeverne i zeljaste vrste, iako zauzimaju jednu ekološku nišu, razlikuju se po staništu, trajanju i intenzitetu sazrijevanja larvi i razdoblju mriješćenja.

Zanimljive činjenice o chilim

Školjka chilim ima izvornu osobinu, koja se izražava u sposobnosti hermafroditizma: prvo je mužjak, a kada dostigne dob od dvije godine, ona se pretvara u žensku koja aktivno postavlja jaja za ostatak svog života.

Druga značajka škampa je periodički molt, tijekom kojeg izbaci staru manju ljusku i ostaje u novoj, većoj veličini. Sjeverne vrste škampi to čine rjeđe od stanovnika južnih mora.

Stanište i proizvodna područja

Distribucijski raspon sjevernih chilima je Petar Veliki zaljev, jugozapadni dio otoka Sakhalin, zaljev Terpeniya, Aniva, južnim Kurilskim otocima. U južnom smjeru dolazi do japanskih otoka (Nagasaki i Chemulpo). Herbal chilim - najpopularnije komercijalne vrste škampi, sada je pod državnom zaštitom.

Chilim živi u sjeverozapadnom dijelu Beringovog mora, ovdje za vrijeme ribolova u 30 minuta možete uloviti 1 ton kozice. Zbog fluktuacija temperature u različitim godinama, škampi u proljetnim mjesecima ne prolaze u Anadyr zaljevu, a mrijeste u blizini rta Navarina u južnom zaljevu.

Hvatanje šećera chilim provodi se samo u razdoblju kada mrijesta završava i mlađa generacija je odrastao. Prema zakonima Ruske Federacije ribolov amaterskih škampa zabranjen je u teritorijalnim vodama između 20. svibnja i 1. kolovoza, kada se odvijaju mrijest i razvoj ličinki.

Ribolov škampi

Ribolovci-amateri često uhvatiti škampi uz pomoć "tihog" lova koristeći samopravne ili gotove zamke. Masovni priljev kilima događa se u određenim razdobljima: u proljeće u svibnju i na jesen u rujnu i listopadu. Kasnije, škampi često idu na dubine.

Šljunčane zamke za chillima sastoje se od krutog okvira, na kojem se proteže rešetka s nekoliko ulaznih otvora. Dno je opterećeno opterećenjem, a gornja se ploča pričvršćuje plastična boca koja cijelu strukturu drži u potrebnom vertikalnom položaju. Uređaj je postavljen u plitku vodu, kako bi označio plutajuće mjesto, dobro vidljiv s daljine.

Kao mamac, pokvarena ili korumpirana riba idealno je prilagođena, čiji miris jako voli chilima. Međutim, zbog toga, tada će sve ruke biti smrdljive.

Optimalno vrijeme za postavljanje zamki je večer, jer noću se chilimi izlaze za tov i miris će lako pasti u zamke. Rano ujutro, u zoru, treba skupljati žetvu škampi, dok se ne rasprše.

Neki amateri proizvode škampi koristeći dugačke mreže, ali ova metoda može samo uhvatiti ručak za njihov stol.

Eksperimenti preseljenja

Tijekom šezdesetih godina prošlog stoljeća provedene su eksperimentalne studije za prebacivanje chillim škampi u Crno more, tijekom kojih su pažljivo proučavane njegove osjetljivosti na salinitet, temperaturne karakteristike i sadržaj kisika u morskoj vodi. Maloljetnici su bili potpuno uspješni, ali gotovo svi škampi su umrli u stadiju ličinke.

Zatim su u kasnim 70-im godinama nastojali da rastu mladi u umjetnim uvjetima, ali su eksperimenti suspendirani. Iako u svijetu akvakulture, uzgoj mnogih vrsta slatkovodnih i morskih škampi dugo se stavlja na industrijsku bazu iu velikim količinama.

Sada se specijalizirana farmi i tvrtke bave hranom chilima, koji, prema razvijenim tehnologijama, zamrzavaju i isporučuju meso od škampa potrošačima, zadržavajući sve korisne komponente ovog proizvoda.

Program za kuhanje

Školjka chilim odnosi se na niskokalorični plodovi mora, koji se često koriste u prehrambenoj prehrani. Poput svih Far Eastern vrsta, smatra se najukusnijom i korisnijom. Meso sadrži veliki broj korisnih vitamina i mikroelemenata: joda, proteina, mineralnih soli, kalija, kalcija, cinka, proteina, polinezasićenih masnih kiselina.

To je zbog takvih komponenti da su škampi korisni i trebaju biti uključeni u prehranu bilo koje osobe. Posebno se preporučuje prehrambeni proizvod pacijentima koji boluju od raka, astmatičara i osoba oboljelih od drugih respiratornih bolesti, kao i onih koji imaju reumatoidni artritis i druge bolesti zglobova.

U usporedbi s ostalim plodovima mora, škampi sadrže više kolesterola, ali je mnogo manje u njima nego u jetri, kokošjim jajima ili ribljoj ulju.

Kontraindikacija je samo pojedinačna netolerancija na škampi.

U zemljama gdje su škampi uključeni u tradicionalna jela, učestalost kardiovaskularnih bolesti je znatno niža u usporedbi s mnogim europskim zemljama.