Crested škampi - delicija iz sjevernih mora

Plodovi mora važan su dio prehrane naroda mnogih zemalja. Lignje, hobotnice, školjke kapice i, naravno, sve svoje omiljene škampa - proizvodi nisu samo ukusna, ali i korisno. Oni su posebno bogati okus i ne treba obilje bilja i začina, oni su dobri u sebi, a za pripremu istinski svečanu večeru, čak i oni mogu samo kuhati u kipuću vodu. Ali ako pokazujete malo mašte, dobivate pravu poslasticu. I izražajni izgled neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Uzmite, na primjer, češalj poput škampi, koji ima odličan okus, a izgleda na stolu samo fino.

podrijetlo

Češalj škampi - prilično velika u odnosu na kolege stvorenje. Nalazi se u hladnim vodama Tihog oceana na sjeveru. Ne ometa pola kilometra vode, puknuće iznad prirodnog okoliša staništa. Zbog relativno velike dubine češalj ulov škampi (ili kako ga nazivaju, voda kestena) - nije lako. Djelomično, to uzrokuje relativno visoku cijenu ove delicije. Međutim, najveći dio ulova izvozi u Japan, gdje je mekušac pod nazivom „bot ebi”, što u prijevodu na ruski način „slatke kozice.”

Okus i boja

Nije ni čudo da su Japanci izumili takvo ime. Crested guska je stvarno poznat po svojim nježnim slatkim okusom. Kombinira se s povrćem, sirom, zelenjem, drugim plodovima mora i naglašava ga, nema ništa bolje od bijelog vina.

Ime "štipaljke u obliku češlja" također se nije pojavilo niotkuda. Riječ je o vrhu, koji se nalazi na glavi i tijelu molluskova tijela.

priprema

Kako pripremaju i služe crested škampi? Recept, najčešći na Dalekom Istoku, preporučuje jednostavno kuhanje tih školjaka u morskoj vodi. Ako ga ne možete dobiti, obična kipuća voda, velikodušno začinjena s morskom soli, učinit će.

Osim toga, bot ebi možete kuhati na roštilj, peći, pržiti u tijesto, pa čak i da ga roštilj. Velika veličina rakova omogućuje da se maštarija kuharica pomakne s moćom i glavom. Uhvaćeno u razdoblju razmnožavanje škampi Možete kuhati izravno s kavijarom, koji se nalazi na trbuhu. Kuhanje može biti kao što je prethodno očišćene lešina, a kao cjelina, s ljuskama. Prva metoda je dobra za juhe, salate, sushi. I pržena ili kuhana u ljusci češalj kozica može biti isporučen kao zasebna jelo kao ukusni dodatak bijelog vina, šampanjca, pa čak i pivo.