Škampi pržena češnjakom.

Fried šlag, prema mnogim gurmanima, mnogo ukusniji i glatkiji nego kuhani. Ovo jelo pripada orijentalnoj kuhinji, brzo i jednostavno pripremljeno, a škampi za prženu češnjak su izvrsni snack za pivo ili krivnje.

O škampi

Škampi su vrlo uobičajeni rakovi koji konzumiraju ljudi u velikim količinama. Postoji više od stotinu sorti! Oni su vrlo malo kalorija, ali protein i kalcij, vitamini A, D, E, B12, omega masne kiseline i razni elementi u tragovima korisne rezervnih. Uzimajući u ljudskom tijelu, škampi su imunostimulirajuće i protuupalno djelovanje, promicati oporavka pacijenata sa artritis, astma. Škampi su također korisni za djecu - obogaćeni jodom, oni imaju pozitivan utjecaj na rast i razvoj djeteta.

Izaberite škampi

Recepti jela, u sastojcima kojih su škampi, ogromna su raznolikost. A kvaliteta tih jela izravno ovisi o svježini i načinu skladištenja tih rakova. Izaberite ih što je potrebno, pažljivo pregledajte. Škampi s tamnim glavama i žutom tijelu, bjelkaste mrlje na ljuske - sve znakove smrzavanja ili nepravilnog skladištenja. Pri kupnji smrznute hrane, trebali biste obratiti pažnju na boju: to bi trebao biti ravnomjerno ružičasta, bez mraza i debeli sloj leda na vrhu glazura. Svježi škampi trebaju biti ravnomjerno sivo-zeleni, bez oštećenja ljuske i otporni na izgled. Svi ti znakovi upućuju na to da ovaj proizvod ima izvrsnu kvalitetu.

Škampičinke

Ovi se plodovi mora konzumiraju u prženim, kuhanim, slanim i sušenim vrstama, a jela s njihovom upotrebom su tisuće. To su juhe, julienne, lonci, salate i još mnogo toga. Najpopularniji i najčešći su zalogaje. Jedno od poznatijih jela je škampi s čipsom. Najjednostavniji, najbrži i najukusniji njihov recept uključuje samo tri sastojka - škampi, češnjak i biljno ulje.

Po kilogram škampi će trebati samo tri češnja češnjaka i nekoliko žlice maslaca, izbor može biti od suncokreta ili maslina. slomiti češnjaka bočne strane noža i prže u ulju do zlatno smeđu, potom uklonjen iz ulja. Isprani svježi škampi u ljusci ili odmrznuti češnjak okusom stavlja u vruće ulje i pržite sa obje strane dok ne hrskav - vrijeme od tri minute sa svake strane, ako se škampi su kuhani zamorozhennye- i 5-7 minute - ako je svježe. Možete soliti i papar svoj vlastiti ukus, posuti svježim travom od peršina ili kopra. S istim receptom možete pripremiti i kraljevske janjetine pržene s češnjaka, ali za njihovu pripremu će trajati najmanje 10 minuta. Kraljevske kozice mogu se posuti sokom od limuna.

Škampi pržena s češnjakom bit će divno jelo za romantičnu večeru s bijelim vinom ili za zabavu s pivom. Usput, mogu se pržiti i u karapati i bez nje. Postoji jedan vrlo ukusni recept "Škampi pržena u umaku od češnjaka". Da bi ga, morate uzeti školjke bez ljuske (1 kg) bilo koje vrste i veličine, dokle god su bili dobre kvalitete, par glava češnjak, umak od soje, maslinovo ulje, maslac, malo brašna i slatko vrhnje. Češnjak se prži u maslinovom ulju dok se ne ukloni rumena kora i izbaci iz tava. Dodajte prstohvat brašna, maslac i soja umak, sve komponente za nekoliko žlica. Umak se ostavi malo za kuhanje, dodaju se keljobe i ulijeva se vrhnja. Sol, papar, sok od limuna - prije posluživanja. Umak je tako ukusna ispada, i rakovi - nježan i sočan da kozice pržene s češnjakom i umakom od vrhnja jelo će pozdraviti svaku tablicu.