Gljiva bijela gljiva - opis, svojstva i korisna svojstva

Jedan od najpopularnijih gljiva već je u Rusiji. Čak se smatra simbolom ruske kuhinje. Ali nedavno, ljubitelji "tihog lova" vrlo rijetko uzimaju bijelu šalicu. Opis se može naći u bilo kojoj knjizi o gljivama, ali se ljudi boje se zbuniti s nejestivim, ne znaju o svojim vrijednim osobinama ili jednostavno ne znaju kuhati. Uostalom, on se odnosi na uvjetno jestive gljive zbog njegovog kaustičnog mliječnog soka. I prije no što ga koristite, trebate potopiti dugo vremena. Najčešće se koristi gljiva bijela

Karakteristike gljivica

Gljive se odnose na uvjetno jestive gljive i u inozemstvu se ne koriste za hranu općenito. Uostalom, gori mliječni sok, koji se također žuti ili pocrveni s vremenom, onemogućuje pripremu mnogih jela. Dakle, ova vrsta je pogodna uglavnom za pečenje. I ranije u Rusiji gljiva je bila vrlo popularna. Sakupio ga je i sakupio u velikim količinama. Čak se nazivao "kraljem gljiva". Koja su obilježja grožđa pridonijela ovome?

- Ime ove gljive dolazi od riječi "hrpa" ili "gruba". Uostalom, rijetko raste sama, tako da na jednom mjestu možete sakupiti odjednom mnogo gljiva.

- Ova gljiva ima gusta mesa i velike veličine. Čak i nekoliko primjeraka već ima zamjetnu težinu.

- Zbog kaustičnog mliječnog soka, prištići su rijetko pogođeni štetnicima.

- Oni imaju visoke hranjive kvalitete, jer sadrže više od 30% probavljivih proteina. Stoga, skuša zamjenjuje meso.

Korisna svojstva ove gljive

- Gljiva je niskokalorični proizvod, stoga se često koristi u ishrani prehrane i doprinosi gubitku težine.

- Sastav ove gljive uključuje mnoge lako asimilirane minerale i vitamine, posebno sadržaj vitamina D.

- Bijela gljiva gljiva je u stanju stabilizirati razinu šećera u krvi, pa je korisna kod dijabetičara.

- Ti gljive sadrže tvari koje imaju antibakterijska svojstva, korisno ih je koristiti u razdoblju epidemije. Oni su posebno aktivni protiv štapići Kocha. Ova imovina omogućuje upotrebu gljiva za proizvodnju lijeka protiv tuberkuloze.

- Korištenje karpalta pozitivno utječe na stanje pluća i želuca, pomaže očistiti tijelo toksina, povećava imunitet, poboljšava protok krvi u mozak i smiruje živčani sustav.

- Vanjska uporaba tereta je također korisna. Oni pomažu protiv akni i bradavica.

Koje su gljive?

Distribuiraju ove gljive iz roda Mlechnica uglavnom u europskom dijelu Rusije, u Sibiru i Transbaikalii. Većina od svih bijelih gljiva je cijenjen. Njegov opis poznat je mnogim beračima gljiva, ali nije sve to potrebno. Uostalom, postoje mnoge gljive koje su slične njemu. Svi pripadaju kategoriji uvjetno jestivih, ali nakon odgovarajuće kulinarske prerade smatraju se vrlo ukusnima. Kod grinja nema otrova, no neke vrste mogu uzrokovati povraćanje i proljev. Ne preporučuje se prikupljanje starih gljiva i zbog velike količine kaustičnog soka. Zato je potrebno zamisliti kako izgleda bijela gljiva i kako se razlikuje od svojih kolega. Uostalom, nisu svi od njih imaju vrijedne prehrambene kvalitete.

Vrste gljiva

- Najvrednija vrsta je Chernushka. Pogodan je ne samo za kiseljenje, nego također zahtijeva prethodno namakanje. Crne gljive ima karakterističnu tamnu maslinu.

- Redheads također pripadaju ovoj obitelji - tzv. Hrastovoj gljivi. Njegov šešir ima žuto-narančastu boju s koncentričnim prstenima.

- Bijeli wavelet je gljiva, slična bijeloj gljivi. Samo je manji, a šešir je pepeljast.

- Manje su popularni kod berača gljiva u boji gljiva: žuta, plava ili siva lila.

- neki vrste gljiva dobio je svoje ime zbog mjesta njihovog rasta: hrskavice, hrasta i drugih.

- Još jedna gljiva, slična bijeloj gljivi - to je bijeli štapić. Također se zove "guska je suha", jer nema mliječni sok. Može se slati bez prethodnog namakanja.

Kako izgledaju bijeli biseri?

Ova zajednička gljivica je prilično lako prepoznati. Nazvali su ga "pravi žohar" ili "sirova skuša". Njezina je značajka prisutnost kaustičnog mliječnog soka, postupno mijenja boju od bijele do žućkaste ili crvenkaste boje. Ovaj i još jedan ugodan miris voćnog soka omogućuje razlikovanje bijelih gljiva od ostalih gljiva. Fotografije, opisi i prisustvo karakterističnih znakova mogu se naći u bilo kojoj knjizi, ali gljive prikupljaju samo iskusni sakupljači gljiva. Poznavanje njih je lako: pločasti gljiva bijele boje s ravnim, i u vremenskom obliku lijevka. Pločice su rijetke, s blago žućkastom bojom, "trčimo dolje" duž stabljike. Šešir je omotan unutra, blago pocrnjelo. Površina gljiva je mukoza, mokra. Koje druge karakteristike imaju bijele gljive? Opis mu govori kao veliku masivnu gljivu čiji šešir doseže ponekad 20 centimetara. Ali, unatoč tome, njegova visina ne prelazi 7 centimetara, jer noga je niska.

Što možete kuhati od gljiva

U jelima ruske kuhinje vrlo su česte gljive. I vođa među njima je bijela gljiva. Opis njezine arome, neobičnog okusa i ugodne konzistencije čini barem jednom probati ukiseliti ovu gljivu. Pre-it je natopljen par dana, povremeno ispušta vodu. Gljive soli često su hladne. Da biste to učinili, gljive se stave u posudu, ulije soli. Možete dodati luk. Pokrijte krpom preko vrha i opterećenja. spreman slane gljive u 35-40 dana. Zatim se mogu dodati salatama, drugima, pržiti ili poslužiti hladno na bilo kojem drugom jelu.