"Hareovo uho": gljiva koja nikome nije poznata

Ljubitelji "tihog lova" nisu tako mali broj stanovnika sela i gradova, okruženi šumama. Mnogi od njih naposljetku postaju pravi profesionalci u tom pitanju, predvidivši mjesto plijena, ma kako se sakrila. Međutim, malo je ljudi čulo o "zečevim ušima" gljiva: ljudi se često sjećaju izgleda onoga što traže i ignoriraju nezanimljivost i nepotrebnu. Možda je i netko obratio pažnju na neobičan stvor, ali samo je ugledao čudan oblik i prošao ravnodušno.

Kako izgleda?

"Hareovo uho" je gljiva, koja ima znanstveno ime "zecni otik". Izvana izgleda kao izduženo uho. Ako je nekoliko kopija raslo u blizini, stvarno se čini da je zec bio ukopan u prizemlju na samom vrhu. Gljive ove "ušne vrste" su tri: osim zeca postoje i Juda (zaobljeni) i magarac (vrlo sličan opisanim) ušima.

"Hareovo uho" je mala gljiva, visoka do četiri centimetra i ne prelazi tri promjera. Rubovi ravnog, tankog i mekog tijela su umotani unutra, boja je od tamnog meda do smeđe boje.

Gdje i kako raste

Otkrivanje gljiva "zrno uši" može se naći u Far Eastern i Sibirski četinjače, u Kavkazu, a ruski srednji pojas je mjesto njegovog staništa. Mješovite šume su također pogodne za uzgoj otidei. Ona ne tvori velike skupine, pa bi bilo prilično teško skupiti to svrhovito. Ipak, među gljivama nema potražnje: "zečevo uho" - gljiva je konvencionalno jestiva, ima gotovo bez okusa, miris je također, a tijelo je toliko mala da čak ni "jedan zub" nije dovoljno. I jestivi dio je prilično elastičan, kožast. Međutim, ako želite (ili iz znatiželje), možete ga prikupiti od srpnja do sredine rujna.

Kako ga koristiti

Oni rijetki berači gljiva koji znaju o otidiji, uvjeravaju da su jeli sirove "uho". Gljiva, kažu, iako bez okusa, ali vrlo zadovoljavajuće. Drugi "tihi lovci" vjeruju da, kao i svaka uvjetno jestiva podvrsta, otidija se mora kuhati. Dodatni argument obrade je omekšavanje tijela gljivice, koja u svom sirovom obliku sliči gumama u slučaju povlačenja. Osim toga, tijekom pripreme, možete dati proizvod barem neki okus uz pomoć začina.

Međutim, malo je vjerojatno da će neki od berača gljiva ići u šume kako bi skupio "zec uho". Ipak, to ne predstavlja posebnu vrijednost: nije zasađena slana, sušena do tanke ploče i sušena tijekom sušenja, a ne donosi puno zadovoljstva u svježem obliku. Je li se diviti ...