Riba i plodovi mora: nutritivna vrijednost. Riba: kemijski sastav, dobar za tijelo

Kako bi izgledali sportski i fit, osjećali se svježim i veselim, iznenadili okolne ljude ljepotom i mladima, trebate voditi ispravan način života. Važan dio dnevne rutine je dijeta, pri čemu odabir uzima u obzir kalorijski sadržaj proizvoda i njegovu prehrambenu vrijednost. Riba - lider u tom smislu, toliko je poznata po nutritivnim značajkama, bogatoj vitaminskom sastavu i izvrsnom ukusu.

Kako je riba korisna?

O tome možete razgovarati satima. Nutricionističke činjenice ribe i ribe ne-riblji proizvodi u moru je poštovan diljem svijeta zbog bunara korisnih tvari koje se nalaze u njima. Prvo, postoji mnogo vitamina: liposolubilan i D, H i PP, kao predstavnici cijele grupe B. Drugo, bilo riba može imaju prisutnost u sastavu kalcija, kalija, magnezija, fluor, jod, bakar, željezo , Treće, njezina masnoća nije samo štetna, već i korisna za tijelo. To pozitivno utječe na mentalnu aktivnost i rad kardiovaskularnog sustava. Morska riba sadrži mnogo više masti od riječne vode. Također ima puno joda. Ali u svježim vrstama postoji mnogo fosfora, što je neophodno za rad mozga.

Riblje bjelančevine su puno korisnije od njegovog kolegija u mesnim proizvodima. Lako se probavlja, ne uzrokuje gravitaciju u želucu i drugu opipljivu nelagodu. Riba i plodovi mora sadrže mnoge korisne kiseline, antioksidante, enzime i minerale.

Utjecaj na tijelo

Na stanje našeg zdravlja često utječe proizvod koji jedemo, kao i njegova nutritivna vrijednost. Riba je, na primjer, vjerni suparnik prekrasne figure, veselog raspoloženja i izvrsnog zdravlja. Njegova svojstva su kako slijedi:

• Štiti od stvaranja ateroskleroznih plakova, čisti posude štetnog kolesterola, regulira koagulabilnost krvi.
• Pozitivno utječe na ritam srca, sprečava nastanak srčanih udara i moždanog udara.
• Smanjuje krvni tlak stimulirajući proizvodnju dušika, koji dilate krvne žile i potiče dobar protok krvi.
• To je protuupalni lijek koji je važan za osobe koje pate od gihta, artritisa i drugih bolesti.
• Značajno smanjuje rizik od raka i drugih malignih tumora.

Osim toga, riba poboljšava stanje noktiju, kose i kože. On čini imuni sustav jakim i izdržljivim, a također izaziva proizvodnju hormona sreće - serotonina.

Sastav ribe

Ovisno o broju proteina, masti i ugljikohidrata, nutritivna vrijednost ribe također raste. Tablica u nastavku pokazuje ne samo prisutnost važnih tvari, već i sadržaj kalorija različitih vrsta ovog korisnog proizvoda. Brojke su dane u smislu 100 grama.

Treba napomenuti da praktički nema ugljikohidrata u ribi. Mala količina je prisutna samo u spratovima i bikovima. Osim toga, vrijedno je spomenuti kavijar koji je vrlo hranjiv i visoko kaloričan. Tim pokazateljima značajno nadmašuje mnoge vrste riba.

Prednosti plodova mora

Oni također imaju visoku nutritivnu vrijednost. Riba i plodovi mora su zdravi, ekološki čisti i prehrambene hrane. Na primjer, lignje. Stotinu grama fileta sadrži 18% proteina i 4% masti. Kalorični sadržaj takvog komada je 110 kcal. Lignjice se obično prodaju zamrznute. Za pripremu poluproizvoda dovoljno je odmrzavati, ukloniti film s površine i kuhati u slanoj vodi ne više od 5 minuta. Ista tehnika kuhanja i rakovi. Usput, oni su još korisniji za lik - samo 96 kalorija po 100 grama. Šesnaest posto rakova je protein, 3,5% masti.

S obzirom na takav važan aspekt prehrane, kao nutritivnu vrijednost ribe i morskih plodova, ne možete zaboraviti na škampi - omiljeni proizvod većine odraslih i djece. Imaju nevjerojatne gastronomske i ukusne osobine. Škampi - izvor joda i minerala. U 100 grama proizvoda - 19% proteina, 2% masti i 95 kcal. Kalorični sadržaj dagnji čak niži: 50 kcal. Vrlo su korisni za pacijente s aterosklerozom. U jestivim dijelovima, postoji i 9% proteina i 1,5% masti.

Ostali plodovi mora

Što se tiče kamenica, oni su bogati bjelančevinama: u standardnom stogramskom dijelu - 17,5% tog važnog elementa. Masnoća je mala - samo 2 grama. Sadržaj kalorija ove delicije je 88 kalorija. Plodovi mora su vrlo korisni: cijeli svijet zna svoju prehrambenu vrijednost. Riba je ukusna sirom i povrćem, a kamenice nisu iznimka. No, jastoga i jastoga bolje se poslužuju s zelenom salatom. Usput, savršeno ojačavaju zube i kosti, pozitivno utječu na stanje mišića. Njihova nutritivna vrijednost je ista kao i kamenica.

Za razliku od ostalih plodova mora Jakobove kapice već u svom sastavu sadrže malo ugljikohidrata: 3%. Također u 100 grama proizvoda ima 17% proteina i 2% masti. Kalorični sadržaj je 92 kcal. jelo Jakobove kapice možete normalizirati metabolizam, razinu kolesterola u krvi. Također je zanimljivo da se plodovi mora aktivno koriste ne samo kod kuhanja već iu kozmetici. Ekstrakt od mesnatog mesa često postaje važna komponenta kreme za lice - njihov bogat sastav ima vrlo pozitivan učinak na stanje čak i problema kože.

Morate znati za ovo.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost ribe određuju sadržaj korisnih komponenti u njoj. Teško ih je precijeniti. Usprkos tome, korisna svojstva mogu se značajno smanjiti ako su proizvodi spremljeni na pogrešan način. S vremenom se masti u ribi počinju oksidirati - ima neugodan miris, promjena boja, pogađanje okusa. Sjetite se da su najprivlačniji i mirisniji predstavnici podvodnog svijeta, u kojem sadržaj masnoća nije previsok, već prosječan. Ovo je halibut, jeset, šuga.

Pri kupnji ribe i morskih plodova potrebno je obratiti pozornost na takve pokazatelje: svježinu, količinu i prirodu sastava masti proteina, prisutnost kostiju i njihovo mjesto, količina vode u mesu, specifična svojstva. To su vrlo osjetljivi proizvodi, koji zahtijevaju pažljivo rukovanje i pravilnu pripremu. Imaju vrlo pozitivan učinak na figuru, čineći vas mršavim i lijepim. Dijeta jednostavno nezamjenjiva Pollock i oslić, štuka, šaran, smuđ, som, pica i smuđ. Budući da su masti u ribi rastopljene, tijelo ih lako apsorbira.