Artichoke: kuhanje, recepte jela s fotografijom

Znaš li koja se jela mogu napraviti pomoću artičoka? Recepti za izradu ukusnih salata,

Opće informacije o proizvodu artičoke

Recepti jela koji koriste ovaj sastojak vrlo su popularni u Sjedinjenim Američkim Državama (osobito u Kaliforniji).

Kao što znate, rodno mjesto ovog proizvoda je Mediteran. U Sjevernoj Americi doveli su ga španjolski i francuski doseljenici.

Što su artičoke? Recepti za pripremu ovog proizvoda ne mogu koristiti zemljoposjednici bez znanja o tome kako izgleda i gdje se mogu kupiti.

Artičoka je zeljasta biljka, koja pripada obitelji Compositae. Ima velike cvjetove i niže mesne dijelove, koji se, zapravo, koriste za kuhanje raznih jela.

Kod kuhanja artičoke, uobičajeno je nazvati neprobavljeni cvijet pupoljci biljaka, koji se sastoje od velikih i mesnatih vaga.

Da biste napravili ukusno i hranjivo jelo pomoću ovog proizvoda, možete kupiti i mlade pupoljke - cvjetnice, a kasnije - čunjake. Oba i drugi elementi biljke uvijek se mogu naći u supermarketima. Međutim, odmah vas želim upozoriti da su vrlo skupe. Zato se jela od artičoka pripremaju samo na blagdane i poslužuju se za stolom kao prava delicija.

Gdje se koristi artičoka? priprema

Recepti koji uključuju artičoke nisu poznati svim vlasnicima. No, ako odlučite iznenađenje gostima, preporučujemo da se upoznate s nekoliko načina pripreme ovog proizvoda.

Male hrskave artičoka su idealne za zalogaje. Što se tiče srednjeg proizvoda, može se koristiti za prženje ili gašenje. Osim toga, ovaj sastojak se vrlo često dodaje raznim salatama. Da bi to učinili, svježe srce artičoka je izrezano na tanke kriške i pomiješano s drugim sastojcima. U svom sirovom obliku, ovaj sastojak je sasvim sličan nezrilu oraha.

Ne može se reći da je ovaj proizvod savršeno u kombinaciji s jelima od riže (primjerice s talijanskim rižotom).

Izrada salate od artičoka

Kakvu salatu mogu napraviti pomoću artičoka? Recepti za kuhanje snack hrane mogu osigurati korištenje različitih proizvoda. Odlučili smo vam reći kako je lako i brzo napraviti ukusnu salata s jabukama.

Dakle, trebamo sljedeće sastojke:

• jabuka slatka velika - 1 kom .;
• artičoka velika - 4 kom .;
• sir "parmezan" - oko 100 g;
• luk zelena - mala hrpa;
• limun zrelo - frac12 komada;
• maslinovo ulje - 4 velika žlica;
• sol skuhana, slomljena paprika - dodati okus.

Proces kuhanja

Kako bih obrađivao artičoke? Recepti za salate osiguravaju korištenje samo svježih proizvoda. Velike artičoke se čiste od površinskih lišća, a zatim fino presiječe jezgru mesa. Zatim, u zasebnoj zdjeli pomiješajte sok od limuna, iscijediti od pola voća, crnog papra i maslinovog ulja. Zatim se parmezan razbije na tanke kriške. Na isti način slomljena i oguljena slatka jabuka.

Svi sastojci su položeni u zajedničkom kontejneru, dodajte njima artičoke, sol i sezonu s umakom od limuna. Nakon miješanja proizvoda, postavljeni su u duboku posudu za zdjelu i pospite nasjeckanim zeleni luk.

Pecite artičoke na štednjak

Kako se artičoke trebaju ugasiti? Recepti za pripremu različitih jela koji koriste ovaj proizvod moraju biti prisutni u svakoj vlasnici kuharica. Ako želite biti ukusni ukrasiti meso ili ribu, onda nudimo da ispečemo artičoke na štednjak. Za ovo trebamo:

• artičoke velike - 4 kom .;
• biljna juha - 2 puna čaša;
• maslinovo ulje (ne aromatizirano) - izborno;
• češnjak zubi - 3 komada;
• bijelo poluslatko vino - frac12- stakla;
• peršin svježe - nanesite na okus;
• solno more, slatki papar po vlastitom nahođenju.

Postupak pripreme

Što da učinim kako bi ukusna artičoka? Recepti (recenzije o ukrasima koje ćemo uvesti upravo u nastavku) jela pomoću ovog proizvoda zahtijevaju pažljivo rukovanje svim sastojcima. Prije svega, pripremaju artičoke. Oni su temeljito oprali u toploj vodi, a zatim prekinuli pola.

Snažno zagrijavanje maslinovog ulja u dubokom tavanu, pola-artičoke i sjeckani češnjak od češnjaka. Sastojci se pržuju oko srednje topline oko pet minuta. Nakon toga ulijevaju bijelo polusvježno vino i isparavaju.

Nakon provedbe svih prethodno opisanih postupaka, u posudu se doda sitno nasjeckani zeleni sloj, a onda se smjesa sipa. Pokrivajući posuđe s poklopcem, artičoke se kuhaju 10 minuta. Nakon toga se ukloni poklopac, a juha se lagano kuha, prije nego što ga pepe i dodate.

Poslužite ovaj ukras na stol, po mogućnosti s prženim mesom ili bijelom ribom. Prema odgovorima kućanica, koje često kuhaju takvo jelo za svoju obitelj, ispada da je vrlo ukusna i što je najvažnije - korisno i hranjivo. Isprobajte!

Kuhamo artičoke

Kako još mogu obrađivati ​​artičoke? Priprema posuđa pomoću ovog proizvoda može se provesti ne samo gašenjem već i kuhanjem na peći. Za to nam je potreban skup proizvoda:

• artičoka velika - 2 kom .;
• limun - 1 komad;
• sol - po vlastitom nahođenju;
• sok od limuna - 2 velika žlica (za umak);
• maslinovo ulje - 2 velika žlica (za umak);
• peršuna sjeckani - veliki prstohvat.

Postupak kuhanja artičoke

Prije nego što počnete toplinski obrađivati ​​artičoke, one se moraju isprati, a zatim odstraniti stopalo do baze. Nakon toga, proizvod je potreban za uklanjanje vanjskih sušenih ili oštećenih latica. Kako bi se osiguralo da rez nije crna, treba ga odmah utrljati sa svježim limunom.

Nakon prerade proizvoda, širi se u kipuću i malo slanu vodu. Na vrhu artičoka pokriti se tanjurima, tako da se ne površine. U tom obliku se pere zajedno s limunom oko pola sata.

Nakon tog vremena, artičoke se uklanjaju iz posuda i stavljaju u hladnu vodu (možete dodati kockice leda). Nakon toga, mekani češeri se izrezuju na pola i podijeljeni u konstitutivne elemente. Koriste se kao poslastica s samoposluženim umakom. Napravite ga miješanjem maslinovog ulja, nasjeckanog peršina i sok od limuna.

Maricuich artičoke

Kako ukiseliti artičoke? Recepti pripreme (s foto jelima možete vidjeti u ovom članku) marinada je dobro koristiti ako želite napraviti ukusan i ukusan snack za svečani stol. Za ovo trebamo:

• voda za piće - 1 l;
• očistiti artičoke - oko 10 komada;
• stolni ocat - 3 velika žlica;
• sol skuhana - 2 desertna žlica;
• šećerna bijela - oko 100 g;
• začini (lovor, chili, češnja, češnjak) - prema vlastitom nahođenju;
• maslinovo ulje - po vlastitom nahođenju.

Priprema marinade

Za pripremu brze zalogaje, artičoke se čiste od starog lišća, a zatim odsiječe nogu. Nakon toga, ulijte vodu u tavu i iscijedi sok od limuna. Artičoke se polažu i spuštaju u prethodno pripremljenu tekućinu, tako da se ne zatamnjuju.

Ulijte vodu u duboku posudu i dodajte ocat. Kada tekućina kuhati, sol i začin su dodani na okus. Dodajte artičoke u dobivenu marinadu i dopustite im kuhati malo (oko 5 minuta). Nakon toga, proizvodi se bacaju u cjedilo i snažno potresaju.

Spremni artičoke se stavljaju u sterilizirane staklenke, ulije s kalciniranim maslinovim uljem i čvrsto zatvorene s poklopcima. U ovom obliku, napunjene posude se ohlade i čiste u spremištu. Nekoliko tjedana kasnije, ukusne artičoke hrabro se koriste kao ukusni zalogaj.