Lenticice: prednosti za tijelo, sastav, kalorije, kuhanje

Leća se može smatrati jedinstven proizvod, jer je biljka iz obitelji mahunarki - jedan od najboljih biljnih izvora proteina, koji je u vrijednosti od davnina. leća Grain koristi drevne Egipćane i Grke, koji čak ima popularan sljedeću izreku: „Mudar čovjek je uvijek dobra kuharica leća.” Ali drevni Rim bio je drukčiji u tome što je koristio žitarice od leća kao lijekova. Upotreba leća je neporeciva.

Stoljeća se mijenjaju, a ljubav leća ostaje ista. Sve zato što su ta zrna leguminozne obitelji izvor proteina bjelančevina, koja je, za razliku od životinje, brzo i lako probavljena, što povoljno utječe na probavu.

Što je leće?

Postoji nekoliko vrsta žitarica:

1. Smeđe leće ili kontinentalni - omiljeni Amerikanci. Tradicionalno, juhe i pire krumpir pripremaju se od sjemenki leća. Tijekom kuhanja otkriva svoj ukusni okus. Kombinirajte takve leće s tanjurima od mesa, mogu se dodati salatama.
2. Crvene leće imaju vrlo pikantan okus i miris, pa je stigao u azijsku kuhinju. Pravi spas je takva leća, kada praktički nema vremena za pripremu hrane, ali morate jesti, jer se kuha 10 minuta.
3. Najmanji kukuruz leće pripada bijelom jesetru, jer izgleda kao beluga kavijar.
4. Najpopularnija vrsta leća je Puy. Žitarice su crne i zelene boje, a ime je dobila takvu leću u čast grada na periferiji Francuske, gdje je ova sorta bila uzgojena. Mirisni okus i miris s paprom razlikuju ovu raznolikost među ostalima, iako je najduži.

Lenticina je omiljeno zrno vegetarijanaca, jer je moguće ispeći pite, pa čak i kruh iz brašna. I zahvaljujući prednostima leća, ove pite bit će izuzetno korisne.

Što se sastoji od leće?

Prije svega, potrebno je naglasiti prisutnost esencijalnih aminokiselina i triptofana. Mnogi ljudi usporediti leća i grašak, ali koristan ipak leće jer sadrži puno manje masnoće, što je red veličine više korisnih i hranjivih tvari koje poboljšavaju metabolizam i želudac. Zato mnogi gubitnici težine čine izbor u korist posuđa. Osim esencijalnih aminokiselina u leća su: bakar, mangan, bor, cink, jod, kalij, kalcij, fosfor, željezo, vitamine i vlakna grupe G.

Nutricionističke činjenice

Propisi poziv za uravnotežene prehrane vagati proizvode u kuhanju, što je sirovo. Kalorični sadržaj leća na 100 grama je 106 kilokalorija. Nutricionisti preporučuju se bliži pogled na zrna onih ljudi koji san konačno dobili osloboditi od dodatnih kilograma, jer je proizvod ne sadrži zasićene masnoće i bogat korisnim ugljikohidratima, koja je zasićena i ne daju off dijeta. Još jedna prednost leća za gubljenje težine - da apsorbira okus proizvoda, koji se priprema s njom.

Prednosti leća

Lizal se s pravom prepoznaje kao jedan od najkorisnijih leguminoza, jer sadrži i biljne proteine, željezo, folnu kiselinu, topiv vlakno.

Zahvaljujući topivim vlaknima, leće poboljšavaju probavni sustav i sprječavaju razvoj raka debelog crijeva. Započinje metabolizam, tonova. Poboljšava imunitet. Normalizira rad organa genitourinarnog sustava. Vrijednost leća je tako visoka da u svom djelovanju na tijelo može zamijeniti žitarice, kruhove proizvode, pa čak i meso.

Lenticina je izvor magnezija koji poboljšava funkcioniranje srca i živčanog sustava. S obzirom na sadržaj izoflavona, svojstva leća mogu spriječiti pojavu raka dojke. Najzanimljiviji plus leća je triptofan, aminokiselina, koja se ulazi u tijelo, pretvori se u serotonin, to jest, svakome poznati hormon sreće. Ispada da je ona izvor dobrog raspoloženja.

Kashi od leća preporučuje se za uporabu kod šećerne bolesti, čira, kolitisa. Čak su i drevni rimski liječnici tvrdili da leće mogu imati blagotvoran učinak na živčane poremećaje, to je izvor strpljenja i spokojstva. I čak i moderni liječnici ne odbiju ovu izjavu.

Lizen je bolje kuhati nego pržiti, jer u ovom slučaju zadržava gotovo sve korisne elemente. To je pravi skladište hranjivih tvari.

Leće

Poput svakog proizvoda, leće imaju značajne nedostatke, pa čak i kontraindikacije potrošnje:

• ne preporuča se upotreba jela koja sadrže leće s gihta, diureze urata, bolesti zglobova;
• prekomjerna konzumacija leća može dovesti do poremećaja želuca zbog fermentacijskih procesa;
• leće su zabranjene za svaku bolest bubrega;
• kontraindikacija na korištenje leća je također hemoroide, problemi s mokrenjem;
• konzultirajte sa stručnjacima trebaju li oni koji pate od bolesti kože, kao što žitarice mogu sušiti kožu.

Ne preporučuje se velika zanimanja za jela od leća, jer tijekom vremena proizvod može smanjiti proces asimilacije hranjivih tvari tijelom.

Koje li leće odabrati: crveno ili zeleno?

Ako leće djeluju kao glavni sastojak, onda bi izbor trebao biti u korist zelenih leća, što je obična sirova hrana, koju samo trebate donijeti u jestivo stanje prženjem ili kuhanjem. No, crveno se više podsjeća na začin, a ne na zrnu. Posebno ga je uhvatio u azijskoj kuhinji, gdje se dodaje sve juhe umjesto slatkog papra. U restoranu se često nalaze crvene leće.

S obzirom na ljekovita svojstva, crvena leća, na primjer, sadrži puno proteina, pa čak i koristiti ga za liječenje reumatizma i bolesti zglobova. Green lenten ima blagotvoran učinak na probleme s probavnim sustavom, poboljšava metabolizam i pomaže u suzbijanju prekomjerne težine. Kao što možemo vidjeti, svaka sorta ima svoje individualne zasluge, tako da treba obratiti pozornost prije svega na recept koji ćete kuhati pri odabiru između crvene i zelene leće. Crvene leće - za okus i aromu, zelene - kao poseban jelo, koje se mogu poslužiti s mesom ili raznim salatama.

Lenticice ili grašak?

Sporovi o tome što je najbolje odabrati (leće ili grašak) ne prestaju. Vrijeme je da shvatimo što bi želio. Lenticina poboljšava metabolizam, pomaže tijelu da probavlja hranu i sve hranjive elemente koji dolaze s njom. Korisne leće za žene i muškarce zbog prisutnosti kalija, fosfora i omega-3 kiselina. Preporuča se za dijabetes jer sadrži tvari koje probavljaju višak šećera. I s živčanim slomom kaša od leća - ovo je najbolje umirujuće. Lenticice su skladište željeza, ali u njemu nema praktički nikakvih vitamina. No, taj minus lako nadoknađuje prisutnost izoflavona u sastavu.

Što je graška? Prva i najvažnija graška su kaloričnija i savršeno prilagođena vegetarijancima, iako meso ne može u potpunosti zamijeniti meso. Samo u kombinaciji s drugim proizvodima. Grašak je bogat beta-karotenom i sadrži više proteina od leća. Grašak ima više esencijalnih amino kiselina nego u zrnu leća.

Oba su proizvoda korisna i razlikuju se po svojim individualnim svojstvima, a izbor bi trebao biti u skladu s preferencijama ukusa. Za gubljenje težine, bolje je odabrati leće, vegetarijance - grašak. I najbolje od svega - kompetentno kombinirati i zamijeniti. Prednosti leća i prednosti grašaka u tandemu su neporecive.

Lenticena juha

Najpopularnija i najkorisnija jela leća je crvena juha od leće, koja se lako priprema, a korist od toga je najviša. Pripremite čašu leća, ako postoji potreba, preporučuje se razvrstavanje zrna. Čašu proizvoda treba poslati u posudu s litrom vode i kuhati leće preko male vatre dok ne postane mekana. Za piquant okus, možete dodati svoje omiljene začine, nekoliko cloves od češnjaka i zelje. Najjednostavnija i najkorisnija juha je spremna. I njegov neobičan okus neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Ljuznu juhu od pire

Druga polaritet jelo od leće - Krem juha od crvene leće, a posebno njegova ljubav Amerikanaca. Kuhati začinjeno juha Mole se pripremiti 500 grama čistih leća, koja se mora temeljito isprati pod tekućom vodom, a zatim poslati u veliku posudu i prelijte 1,5 litara vode. Stavite leće na malu vatru i postupno dodajte luk, mrkve i celer. Važno je da sve dodano povrće ne bi trebalo sjeckati. Kuhajte do trenutka kad svi dodani sastojci postanu mekani. Nakon završetka procesa kuhanja povrća i leća, povrće se treba ukloniti i staviti u posudu. Sljedeći korak je sjeckani krumpir, koji se obavlja mljevenjem leća sa povrćem. Nakon što je leća pire počne kuhati, dodajte sljedeće sastojke: 100 grama vrhnja, 2 žumanjka i 50 g maslaca. Kalorični sadržaj leća u ovoj posudi iznosi 150 kilocalorija na 100 grama. To je sve, izvrsna juha od kreme je spremna.

Lisinski burgeri

Omiljeno jelo od vegetarijanaca - odrezak od leća. Za kuhanje trebate 250 grama kuhane leće, 50 grama brašna i omiljenih začina. Recept za pripremu je prilično jednostavan: kuhana leća zgnječiti vilicom do sentimentalan stanju, dodajte brašno, začini i bilje na okus. Temeljito pomiješajte masu za kriške. Pržite u biljnom ulju. Poslužite se s salatom svježeg povrća.

Lenticena juha sa slaninom

Ako obična leća juha se hraniti (i pravilna prehrana), vrijeme je da se kuha leća juha sa slaninom. Zvuči teško, ali traje samo 40 minuta. Juha treba pripremiti: 4 kriške slanine, luk, mrkva, celer, dva, dvije glave češnjaka, 1,5 šalica leće, začini po želji, dvije žlice rajčice ili kečap, pet šalica juhe, 100 grama grčkog jogurta, limuna i lavrushku , A recept je ovo:

1. Pržite slaninu dok ne postane hrskav. Svaki komad odložite u odjeću kako biste dobili osloboditi od višak masnoće.
2. Nasjeckajte luk, mrkvu i celer i pržite 5-7 minuta, zatim dodajte sitno sjeckani češnjak, rajčica i začine i pržiti još minutu.
3. Sljedeća faza je juha (može biti povrće ili piletina) i leća. Skuhajte i kuhajte juhu preko male topline još 25 minuta.
4. Juha je spremna, potrebno je voditi brigu o benzinskoj - Mix grčki jogurt sa sokom od limuna i poslužiti jelo s hrskavom slaninom i jogurt-limuna preljev. To je više koristan nego kiselo vrhnje.

Lenticena salata s krastavcima i maslina

preporuča se kombinirati s povrćem za bolju apsorpciju mineralnih elemenata leća. Na primjer, moguće je pripremiti salatu s krastavcima i maslina, koji se neće stidjeti služiti. Za pripremu ovog salatu traje najviše 30 minuta. A mi ćemo vam sljedeće: 2 šalice čiste leće, 2 glave od češnjaka, 2 lavrushki list, 2 žlice Francuski senf, maslinovo ulje, 2 krastavci, 200 grama koštice masline, menta, 200 grama feta sira, soli i začina po želji.

Počnimo kuhati:

1. Za početak, sjeckajte češnjak, laurushku i pomiješajte ih s leće u velikom tavanu.
2. Dobivena smjesa mora se sipati s vodom i kuhati, a zatim kuhati još 10-15 minuta.
3. Sljedeća faza je priprema odijevanja, za koju morate miješati maslinovo ulje, vinski ocat, francuski senf i omiljeni začin.

Posljednji korak je miješanje sjeckanih krastavaca i maslina s ohlađenim lecima, feta sirom i tijestom od masline. Takva salata će biti pravi ukras svakog svečanog stola.

Lenticina je univerzalni proizvod koji se može koristiti i kao glavno jelo i kao začin. Priprema leća - nije prekompliciran proces, a što je najvažnije - čekate zaista ukusni rezultat. Pravilna prehrana može se mijenjati s gornjim receptima i ne pate od suprotnog okusa svježeg heljde.