Lenticena juha - Istok i Zapad u jednoj ploči

Mnogo toga možeš reći prednosti leća

Klasična juha od lentila, to je juha

Danas mnoge kulinarske publikacije nude izbor juha od leća. No, još uvijek postoji klasični recept za pripremu kojih će vam trebati najjednostavniji set proizvoda, a to su:

• leća - jedna čaša ili 200 grama;
• češnjak - 3 češnja;
• bilja - ako je sezona, to je bolje svježe (peršin, mažuran, kopar), ako ne - bolje je napraviti zbirku sušenih;
• voda - 4 čaše, ili litra;
• sol i ocat.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Dovoljno je temeljito očistiti, isprati i osušiti leće ručnikom. Zatim ga stavite u tavu i dodajte vodu. Za one koji vole kuhati juhe u multi- razmjere vode i leća treba promijeniti. Izlijte je: jedan komad leća na tri dijela vode.

Kuhajte je dok mekano. Za razliku od svojih rođaka (grašak i grah), priprema se mnogo brže. U tom slučaju, potrebno je oko 50 minuta. I za višestruki preglednik, trebate radije "Quenching" - jedan sat. Kada su leće spremne, dodajte češnjak na njega. Da bi juha bila pikantnija okus i okus, češnjak treba sitno sjeckati ili proći kroz tisak. Nakon toga leća juha sezona s biljem i soli s octom. Klasična juha od leće je spremna.

Važno je napomenuti da je većina recepata ponudu uključuju u juhu rajčice, zemlju papra i kumin. Osim toga, da biste ga davali mekšim okusom, možete dodati malo maslaca.

Ljuznu juhu od pire

Od klasične leća juha razlikuje se od njegovih "kolega" - juhe-pire krumpira. Sastav njegovih sastojaka je mnogo širi i uključuje:

• leće - 1 staklo;
• crveni paprat, velika rajčica i iste žarulje;
• 5 čaša vode;
• začini - sol i crvena (ovo je važno) mljeveni vruć papar;
• bilo koje željeno meso, ali najbolje od svih kobasica.

U ovom receptu, početak kuhanja povezan je s prženjem. Da biste to učinili, sve se povrće čisti i izreže na male kriške. Nakon dobro zagrijane posude s dodatkom biljnog ulja, pržene su u svjetlu zlatnu boju. Kada povrće dostigne potrebnu državu, sve se leće šalju k njima. Ako ste obratili pažnju, boja povrća i začina je crvena, pa se leće najbolje vole istu sjenu, ali ovaj trenutak nije temelj. Kuhanje povrća s leća treba biti samo 15 minuta, dodavši svake tri do četiri minute na žlicu vode.

Zatim se cijela mješavina mora prenijeti u posudu i uliti preostalu vodu. Proces kuhanja uzima jednaku količinu vremena od prženja.

Zatim, koristeći miješalicu, trebate samljeti juhu od leće u kaši, dodati začine, a kada poslužite na stolu - ukrasite s nasjeckanim pušenim proizvodima.

vijeće: ako nema miješalica, tada možete rezati dobivenu posudu sa sitom. Proces je svakako naporan, ali rezultat je vrijedan toga.

Turska juha od lentila

Ali u Turskoj ova juha je povišena na čin najdražeg u hladnom vremenu. Poslužuje se za blagdane, pa čak i za svadbeni stol. Postoje mnoge mogućnosti za kuhanje, ali ovdje je recept za Merch.

Turska juha od leće napravljena je od:

• crvene leće - jedna čaša;
• luk (2 glave), jedan mrkva i jedan krumpir;
• začini - sol, vruća paprika i tri češnjaka češnjaka;
• tri žlice paradajzne paste (ali je bolje zamijeniti pire od 4 rajčice);
• 1,5 litara vode.

Proces kuhanja je sljedeći: u tavi pržite narezane luk, zatim dodajte u strogom slijedu: sjeckani češnjak, vruće paprike i ribani mrkve. Dopustite da se smjesa naglo za pet minuta i dodati tijesto od rajčice, leća. Tijekom miješanja ulijte čašu vode. Čim smjesa slatine apsorbira vodu, dodajte preostalu količinu tekućine i nasjeckanog krumpira. Kuhajte dok ne budete spremni za leće.

Nakon što se juha kuha, mljeveno je s miješalicom. Dobivena smjesa treba ponovno poslati da se kuhati petnaest minuta. I spremna juha od leće, napravljena prema turskom receptu, spremna je.

Bon appetit!