Recepti jela od leća

Tko bi mislio da ne samo kašu i juhu od leća kuhaju, već i ogroman broj ukusnih jela. Osobno nisam mogao. Ipak, to je tako i pitanje što učiniti od leća ne postaje tako jednostavno. Može se pržiti i pirjati s povrćem ili mesom, kuhati salatu i napraviti lonac. I sve se ispostavlja iznimno ukusno i, što je najvažnije, korisno je jer leća imaju veliku količinu proteina, minerala i vitamina. Postoji nekoliko općenitih preporuka pri pripremi jela od leće. Činjenica je da postoji nekoliko vrsta s različitom tvrdoćom i, prema tome, vrijeme kuhanja. Smeđe i crvene leće brzo se kuhaju, a zelene leće su mnogo duže. Pri kuhanju, na samom kraju trebaju solne leće, jer zbog soli, kuha se još duže.

Recepti jela od leće: pirjane leće sa dimljenom slaninom

Jednu čašu leća treba natopiti u hladnoj vodi 3 sata. 150 g prženog slanine trebao bi se kipuće kipuću vodu, a zatim izrezati na tanke kriške. Dva luka sitno izrezati i zajedno s prstima lagano pržiti. Grudi, luk i leća Sklopivi lonac, dodajte šalicu pileće juhe (ako ne, samo voda) žlica paradajz pire, so, lovorov list, papar. Vrijeme kuhanja - 30 min. u zapečaćenoj posudi.

recepti jela od leća: salata od proklijala leća

Ova salata će biti cijenjena od strane svih ljubitelja dijeta i vegetarijanske kuhinje. Jedan luk i jedan slatki papar sitno nasjeckajte, rastrgajte peršin i kopar. Iscijedite sok od jednog grejpa (možete napraviti limun). Pomiješajte pola šalice sadnice leće i kukuruza, dodati 1 žlica alge prednatopljena pomiješajte luk i papar i sipati sok. vrlo neobična jela ispada!

Recepti za jela od leće: curry

Ulijte leće hladnom vodom i pustite da se omekša nekoliko sati. Zatim izlijte vodu i ulijte 0,5 litara slatke vode, dodajte 1 isječak i kuhajte dok ne budete spremni. Drugi luk također je sitno sjeckan i lagano pržen. Izrežite jedan češanj češnjaka i pržite ga s paprikom, 2 češnja i kapljica cimeta (ne više od 3 minute). Jedna žlica curry prašine se razrjeđuje s vodom i ugasi minuta. 3. Svi začini se pomiješaju s čajnom žlicom tijesta od rajčice i leća.

Recepti za posuđe: pâté sa suhim marelicama

Potrebno je zavariti 200 g leća i pomicati se mesnim mesom uz 50 grama suhe marelice i istu količinu oraha. Jedan luk sitno odrezan i pržen, pomiješan s posjekotinom kaša. Na stolu, poslužite s kolačima i pospite sjeckanim biljem.

Recepti za posuđe: moussaka

600 g patlidžan treba ljuštiti, a posipati soli 2 žlice. Dopustite im da se natapaju sat vremena, a zatim isperite vodom i natopite se da nisu mokra. U velikom tavu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i kruh patlidžana dok ne zlatno boje. Isto skovrode dodavanjem malo ulja, gulaš sjeckani luk (1 kom.), Bijeli luk (2 češnja nasjeckanog) i jedan rez zelene paprike. Zatim se doda 250 grama tome gljiva (cut), 350 g rajčice oguljeni i sjeckani, soli, pola žlica cimeta, papar, sjeckani peršin i 2 velike žlice suhog vina. Sve u svemu, pokrivena gulaš 10 min., I uklanjanja iz topline, staviti 250 g kuhane smeđe leće.

Na dno kotla ili nekog drugog jela s debelim dnom potrebno je staviti polovicu patlidžana, odozdo staviti smjesu s leća, a zatim još jedan sloj jajeta. 30 g maslačnog vrhnja treba se otopiti u tavi, umiješati s istom količinom brašna i pržiti na minutu. Izvadite iz vatre, postupno dodajte mlijeko (1 čašu), a onda kuhajte i 5 minuta. držati na vatri, uzbudljivo. Zatim dodajte 2 žumanjka, prstohvat soli, četvrtinu žličice muškatnog orašća i papra. Zasebno pobijediti bijele i umiješati ih umakom. Rezultirajući umak treba sipati pahuljice, prekrivene prljavim cheddar sira (120 g) i pecite u pećnici 30 minuta. Zatim posudu treba još 10 minuta. Procijedite u isključenoj, ali toploj peći.