Crne masline. Korisna svojstva.

Maslinovo ulje - zimzeleno nepretenciozno stablo koje su uzgajali predaka današnjih Grka, Talijana i Španjolaca natrag u 5. tisućljeću prije Krista. e. U drevnoj Grčkoj ulje maslina s maslinama zvala se "tekuće zlato" zbog svojih nevjerojatnih svojstava, već su ljudi znali što korisne masline. Cvjetanje maslina prekriveno je malim bjelkastim cvjetovima, a zreli plod ima gotovo crnu boju i masnu pulpu. U Rusiji se crni plodovi nazivaju masline, a zeleni plodovi se nazivaju masline, vjerujući da su dvije različite vrste maslina. Zapravo, to su plodovi iste masline ili masline, samo u različitim fazama starenja. Do danas je gotovo 60 vrsta maslina poznato čovječanstvu.

Načini pripremanja maslinovog voća.

Španjolska zauzima prvo mjesto na svjetskom tržištu prodaje maslina raste ovdje vrlo ukusne i velike masline, korisna svojstva koja ljudi nikada umoriti hvaleći nekoliko tisuća godina. Maslinovo stablo dobro raste u središnjoj Aziji, Transkaucazija, gdje klima dopušta. Jedini minus tih prekrasnih plodova - oni imaju izuzetno kolač okus, ne mogu ih jesti sirove. Već dugi niz godina ljudi su pokušali pronaći način jesti jagodaste berbe, natapali ih u različitim rješenjima do godinu dana! Suvremene tehnologije omogućile su kuhanje maslina, čija se korisna svojstva ne uništavaju tijekom obrade. Poput prije tri tisuće godina, masline su još uvijek marinirane u raznim ocima i medu. Prvo, bobice ostaju neko vrijeme u sode otopini, zatim se isperu i uliju s octenom ili uljnom otopinom sa začinima. Od vrlo ukusnih sorti maslina, uklanjaju jame i stvari s paprikom, plodovima mora, limunom. Masline recepti jako puno, sve značajke i detalji, ovisno o rastu i povijesti ove zemlje.

Maslinovo ulje.

Uz ogroman izbor ukiseljenih, slanih maslina, stablo maslina daje najvrjedniji proizvod - ulje. Ulje dobiveno iz plodova maslina, a koristi se ne samo u kuhanju, a okusom različitih začina pod nazivom „mast”, koristi se u kršćanskim ritualima. Za proizvodnju maslinovo ulje zreli plodovi se koriste, srušeni su i stisnuti. Ulje prvog prešanja je najskuplje, za razliku od ulja drugog i trećeg squeeza. Ostaci kolača su sušeni i napravljeni od njih briketa ekološki prihvatljivog goriva.

Jesu li masline korisne?

Maslinovo ulje, osim okusa, sadrži mnogo vitamina i minerala. Postoje mikroelementi, proteini, šećer, vitamini C i B, karoten, pektini i nezasićene masti. To je zahvaljujući tim elementima maslina, korisna svojstva koja se ne može poreći, blagotvorno djeluje na cjelokupno stanje ljudskog tijela, poboljšava probavu, povuče s bubrežnim kamencima. U sastavu maslinovo ulje su masne kiseline koje smanjuju razinu glikemije, sprječavaju vaskularne i srčane bolesti, pomladljaju tijelo. A vitaminski kompleks sadržan u maslinovom ulju korisan je za probavni sustav i poboljšava stanje kože. Usput, masline i maslinovo ulje nemaju gotovo nikakvih kontraindikacija, što znači da njihova upotreba koristi svima, pa čak i trudnice. Nezasićene masti ulja smanjuju razinu kolesterola, što uzrokuje nastanak ugrušaka u plućima i dovodi do bolesti srca. Sadrže vrlo nisku razinu kiselosti, masline su savršeno probavljene, a njihova potrošnja je prevencija bolesti želuca. Masnoće u maslinovom ulju suzbijaju formiranje tumorskih stanica crijeva, kamenci kamenih kamenaca. Visoki sadržaj vitamina E u ulju pomaže u borbi protiv starenja kože, štiti i poboljšava stanje kose. Znanstvenici su otkrili da redovita konzumacija maslinovog ulja smanjuje rizik od malignih novotvorina u prsima za 45%. Od antike, masline, korisna svojstva i čudesne kvalitete koje su poznate, pomogle su u liječenju duševnih bolesti i pridonijele poboljšanju muška potencija. Maslinovo ulje i masline su korisne za ljude svih dobi: starije osobe za jačanje kostiju, za formiranje djece živčanog sustava, trudnica - kao skladište vitamina i minerala.