Likbez: masline i masline su jedno i isto?

Pitanje "Masline i masline su jedno i isto?" Vrlo je popularan, posebno među Rusima, za koje oba ova proizvoda izgledaju kao prekomorska delikatesa. Verzije o sličnim i različitim plodovima, osim, naravno, boja, postoje mnogi. U ovom članku ćemo opisati što su masline i masline (slika je prikazana) i ono što imaju zajedničko. Za početak, oba ova plodovi su proizvodi iste stabla.

Masline i masline su jedno i isto

Rastite ove neobične plodove stablo maslina i osim boje se razlikuju jedna od druge tehnologija prikupljanja i pripreme. Masline su zelene, još uvijek potpuno zrele hrane. Od tih je dobiveno poznato ulje. Masline su plodovi iste stabla, ali su sakupljeni kasnije, kada je bobica pocrnjela: bilo stečena u boji slična crnoj, ili je obrađena posebnim postupkom (dodavanjem oksida), što je ubrzalo sazrijevanje. Važno je napomenuti da se drugo ime koristi samo u Rusiji, au inozemstvu postoji samo pojam "maslina" - "zelena" i "crna". Proizvedene i jedna i druga vrsta s kostima i bez njih.

Dakle, kako smo uspjeli saznati, masline i masline su jedno i isto. Ali kako oni dobivaju crna boja iz zelene? Vrlo je jednostavno. Postoje dvije mogućnosti:

• skupljaju zrelih plodova s ​​maslinastog drveta, koji su upravo crne boje ili blizu nje;
• prikupljene nezrele zelene masline dodavanjem kisika otopini kaustične sode umjetno su prisiljene "zrele".

U ovom slučaju, jedna i druga varijanta plodova natopljena su slanom otopinom, što im pomaže da ih napravimo na način na koji smo ih koristili. Uostalom, prirodna, neprerađena hrana je nemoguća, jer imaju gorak okus, stvoren od tvari koja je dio njihovog sastava - oleopseina. Sol, u čijoj se otopini nalaze zelene i crne masline za razdoblje od tri do šest mjeseci, pridonosi smanjenju njegove količine.

Ukratko

1. Masline i masline su jedno i isto.
2. Uzgajajte voće na jednom stablu.
3. Koncept "maslina" postoji samo u našoj zemlji, u svijetu plodovi tamne boje nazivaju se "crne masline".
4. Tamna boja dobivena je oksidacijom maslina.
5. Također, crni plod raste na stablu, ako održavate određeno vrijeme.
6. Kako bi saznali kako zelene masline postaju crne, kupac neće moći, jer takve informacije čuvaju proizvođači.

Dodatne činjenice na temu "masline i masline su jedno i isto?"

• Voće s kamenjem se više cijenimo, jer se vjeruje da zadržavaju korisnije tvari i elemente u tragovima, iako je prikladnije jesti masline bez jama.
• Masline i masline često su napunjene drugim proizvodima (na primjer, bugarski papar).
• Masline i masline izvrstan su predjelo hladnoće.
• Nije moguće utvrditi način proizvodnje maslina, budući da proizvođači pažljivo skrivaju tu činjenicu.
• Najpopularniji dobavljač voća masline Rusiji je Španjolska (koja posjeduje oko 50% svih uvezenih proizvoda).