Od korisnog masnoća - istina i fikcija

Od pamtivijeka, nitko nije nacionalnost sjevernoj hemisferi Zemlja nije mogla raditi bez zrna. Ruski i bjeloruski, ukrajinski, poljski, pa čak i anglo-saksoni koristili su ovaj proizvod u svojim nacionalnim kuhinjama. Ovaj je proizvod savršeno sačuvan za dugu sjevernu zimu i omogućio ljudima potrebnu skupinu masti i proteina. Danas, zbog ludosti za niskokaloričnu i prehrane bez kolesterola, mast je uključena u popis "štetnih" proizvoda. Međutim, valja razmotriti je li korisno masnoće za naše tijelo. To nije ništa što su naši preci koristili za hranu već stoljećima.

Prije nego što kažete dobru masnoću, vrijedi razbiti neke od zabluda o ovom proizvodu. Mnogi ljudi misle da je masnoća puna od ostalih proizvoda. Ovo nije sasvim točno. Možete se oporaviti čak i od zobene kaše, ako ga koristite u golemim količinama. Osobe s pasivnim načinom života 30 grama slane otopine dnevno neće biti povrijeđene. Ako je osoba pretila, onda bi trebao ograničiti 10 grama. To je subkutana masnoća svinjetine, slana češnjakom i drugim začinima, a ne slaninom ili vratom. Bez straha od hrane možete koristiti i dimljena slanina. Korisna svojstva koja čuva, ako je pušena u prirodnom drvenom dimu, a ne s mirisom dima.

Vjeruje se da je slanina jaka hrana za želudac. Ovo je još jedna zabluda. U osobi sa zdravim želučanim slatkom masnoćom savršeno se apsorbira, bez oštećenja jetre. Najkorisniji za naše tijelo masti bi se trebali rastopiti na temperaturi od 37 stupnjeva, a popis takvih masti je na čelu od lardo. Naravno, osobe s gastrointestinalnim bolestima ne bi smjele koristiti ovaj proizvod.

Uvjerenje da se slanina sastoji samo od masnoća je i zabluda. Da, ima puno masnoća u ovom proizvodu, ali skriva ono što je mast korisno, odnosno masne kiseline. Najrjeđi i najvrjedniji od tih kiselina je arahidonski. U biljnim masti nije sadržano i ne može se bez njega živjeti. Arachidonic acid je neophodno za normalno funkcioniranje srca i za normalizaciju imunološkog sustava i metabolizam kolesterola. Pored masnih kiselina, masnoća je zasićena vitaminima D, A i E, kao i karotenom. Oni su 5 puta veći u masti nego u maslacu. Posebno je koristan ovaj proizvod u hladnoj sezoni - podržavat će imunitet i povećati vitalnost.

Govoreći, nego što je korisno masnoće, potrebno je spomenuti i kolesterol. Postoji mišljenje da postoji puno toga u ovom proizvodu. Zapravo, masti sadrže znatno manje kolesterola nego u maslacu. Osim toga, koncentracija kolesterola u krvi i tkivima gotovo je neovisna o broju masnih hrane koju je osoba pojela. Štoviše, znanstvenici su utvrdili da se formira kolesterol, čak i ako osoba uopće ne jede masnu hranu. Salo naprotiv, pomaže u korištenju kolesterola, a ne na štetu, ali za dobro stvoriti nove imunološke stanice i poboljšati rad mozga.

Učenje onoga što je dobro za lardo, ostaje da nauče kako ga pravilno koristiti. Fry ovaj proizvod ne isplati - to gubi korisna svojstva. Masti od povrća kada se zagrijava, gotovo ne probavlja, ali masnoća je čak korisna za lagano zagrijavanje - u zamrznutom obliku velike koristi, također ne donosi. Lard je najkorisniji kod raženog kruha. U toj kombinaciji, obje su dobro apsorbirane i korisne su za tijelo. Slanu masnoću može se jesti i tijekom prehrane, ali ne s kruhom, ali s povrćem ili kiselim kupusom. Mnogi uživaju u alkoholnom piću - i to dobro. Masti sadržane u masnoću ne dopuštaju osobi da se previše brzo opiše. I sendvič s litar je koristan popiti snack sredinom dana. Zbog svog visokog sadržaja kalorija, takav sendvič će vam dugoročno pružiti potrebnu energiju.