Masnoća: kalorija, prednosti i kontraindikacije

Želim odmah zapamtiti da se slanina u početku nije koristila u hrani u Ukrajini, kao što mnogi ljudi pogrešno vjeruju. Postalo je poznato da su Kinezi odavno uzgajali svinje čak i prije uzgoja svinja od Ukrajinaca. I prvo mjesto u soljenje salo

Masnoća: kalorija, prednosti i kontraindikacije

Doslovno, prije desetak godina, stručnjaci nisu smjeli konzumirati masnoće, čije kalorije su vrlo visoke, posebno za djecu, starije osobe i osobe s ozbiljnim bolestima. Također je mislila da je mast gotovo najteže probaviti hranu. Deset godina gledanja na ovo pitanje se mnogo promijenilo. Specijalizirana medicinska literatura počela je objavljivati ​​članke uporaba masti, pravilno kuhanje i uporabu. I sada, stručnjaci kažu da je tijelo probavljanje slanine mnogo brže od mesa. Razgovarajmo o svojstvima masnoća.

Svakako, masnoće, čiji je kalorijski sadržaj veći od 800 kcal (zrele svinje), vrlo je korisno. Međutim, za malu djecu i starije osobe ovaj sadržaj kalorija bit će prilično visok. Za njih je mnogo prikladnija mast, čija kalorijska vrijednost ne prelazi 600 kalorija. Treba imati na umu da je manja dob životinje, a kalorični sadržaj masti niži. Na primjer, kalorijski sadržaj masti mladih svinja je oko 600 kcal.

Ako ljude koji žive ili rade na Far North, kao i onima koji idu dugim šetnjama i vode aktivan životni stil, morate imati na umu sljedeći trenutak. Kalorije koje ulaze u ljudsko tijelo izuzete su vrlo dugo, a one su jednostavno potrebne ljudima koji se aktivno kreću, rade fizički i troše puno energije. Oni će gotovo uvijek imati koristi od ugriza slanine (na primjer, u kombinaciji s kruhom i zelenilom). salo svinjetina, kalorija što je savršeno dopušteno za osobe koje vode mobilni i stresni način života, ni na koji način neće utjecati na masu osobe.

Važno je napomenuti da smo naviknuti samo na svinjetinu. Međutim, različiti narodi troše zečeve ovce, medvjede, krave i jazavce.

Sastav masnoća uključuje arahidonsku kiselinu, koja se odnosi na klasu nezasićenih masnih kiselina. Potrebno je da osoba dobro funkcionira u mozgu, jetri i nadbubrežnim žlijezdama. Osim toga, arahidonska kiselina poboljšava metabolizam kolesterola u ljudskom tijelu. To utječe na stanice tijela i stabilizira hormonsku pozadinu. Osim toga, masti sadrže i druge praktički neizmjenjive kiseline. To uključuje palmino, linolensko, linolensko i oleinska kiselina, koje se nalaze u masti u istim količinama kao u biljnom ulju. Osim toga, masno tkivo sadrži veliki broj vitamina A, D, E i karotena.

Nemoguće je reći da masnoća, čiji je sadržaj kalorija dovoljno visok, omogućuje njegovu upotrebu u pripremi delicija. Tako kalorijski sadržaj masti postaje njegovo dostojanstvo. Od masnoće moguće je pripremiti ukusna jela poput kuhane masnoće, dimljenog slanina, salate masnoće, rastopljene i pržene masnoće.

Što se tiče prisutnosti kolesterola u masti, u umjerenim količinama to neće biti suvišno. To je sastavni dio svih membrana i mišića u ljudskom tijelu.

Važno je napomenuti da će lardo pozitivno utjecati na tijelo odmah nakon što ga osoba prestane jesti u velikim količinama. Nemojte preopteretiti svoje tijelo s puno masti. Uostalom, ovo je kao, na primjer, lijekovi: ako ste pili jednu pilulu, postat će lakše i ako je 10 - to će biti predoziranje. Štoviše, s načinom života kojeg mnogi stanovnici naših zemalja vode (i koji je vrlo teško nazvati aktivni), čak i ako redovito jedete 30 grama masti, osoba može imati dodatne funte.

Općenito, dijetetičari savjetuju jedući samo slaninu, koja se priprema na suhom suhu način. Oni također ne preporučuju jesti masti ljudima s bolestima jetre. U drugim slučajevima, nema značajnih ograničenja za uključivanje masnoća u prehranu.