Miristička kiselina: uporaba i svojstva

Miristična kiselina (formula - C13H27COOH) - monobazna ograničavajuća karboksilna kiselina. Drugi naziv je tetradekanska kiselina. Može se vidjeti u mnogim kozmetičkim tvarima. Ali je ta tvar sigurna za ljude?

Sadržano u prirodnim proizvodima

U prirodi, ova kiselina se nalazi u izobilju: u obliku triglicerida u kernelovom ulju javanskih badema. I također u mnogim drugim biljnim uljima, kao što su ulja ukuuba, babassu, kokos (do 20%) i dlan. Tvar se nalazi u plodovima pecu, ulja marule i čak pamuka. Istina, u posljednjoj miristinskoj kiselini ima udio od samo 0,3-0,4%.

Osim gore navedenih ulja, tetradekanska kiselina u velikoj količini (od 7 do 15%) nalazi se u mliječnim proizvodima, goveđi (3-3,5%) i ovčetina masti (2-3%), a neznatno Camelina, šafranike i maslinova ulja ,

Koncentracija miristinske kiseline u mliječnim mastima veća je zimi, a ljeti se smanjuje.

Fizička svojstva i proizvodnja

Tvar je slabo topljiva u vodi, ali se savršeno otapa u dietil eteru, acetonu i alkoholu. Točka tališta je 54 stupnja, a vrelište je 248 (pri atmosferskom tlaku od 100 mm Hg)

Proizvoditi miristinsku kiselinu dobivanjem iz ulja. Najčešće se koristi Muscat, koji se sastoji uglavnom od čvrstih triglicerida tetradekanske kiseline. To je, pak, nastaje kompresijom muškatni oraščić i saponifikacija i destilacije ulja iz ploda Myristica ostalih vrsta drveća (procesi provode se u tankom prostoru).

Lijekovi i aditivi za hranu

Ova kiselina se nalazi u subkutanim masnoćama čovjeka, a ona iznosi od 2 do 4% težine svih masnih kiselina. Poput drugih zasićene masne kiseline, ima neka antimikrobna svojstva. Ove kvalitete značajno ovise o kiselosti okoliša.

Miristička kiselina karakterizira viricidna i fungicidna aktivnost koja suzbija razvoj patogenih mikroflora i rast gljivica kvasca. To potentsiruet u crijevima i antibakterijsko djelovanje lijekova. Na primjer, antibiotici, što rezultira povećanjem njihove učinkovitosti u liječenju akutnih infekcija crijevne bakterijske i virusne prirode.

Jer miristinske kiseline, u interakciji sa virusnih i bakterijskih antigena, uzrokuje imunološku stimulaciju, promiče jači imunološki odgovor kod uvođenja enteričkih patogena.

U kompleksu

Zajedno s drugim masnim kiselinama uključen je u neke od aktivnih sastojaka. Na primjer, masne emulzije za parenteralnu prehranu. Visoko čisto riblje ulje, koje je jedan od aktivnih sastojaka takvih pripravaka, sadrži za jedan gram od 1 do 6 grama miristinske kiseline.

Sapun i kozmetika

Proizvodnja krutog sapuna također ne može bez tetradekanske kiseline. Međutim, ne u čistom obliku, već u sastavu ulja. Uz to, palmitski i stearinska kiselina. Često se koristi u kozmetici: u njihovom sastavu olakšava prodiranje aktivnih tvari u kožu je miristinska kiselina. Njegova svojstva aktiviraju redukcijska i zaštitna svojstva kože. Osim toga, kiselina ima klizni i podmazujući učinak. Ova tvar je apsolutno sigurna ako se koristi za namjeravanu svrhu.

Osim aktivnog sastojka, kiselina se može koristiti u kozmetici kao emulzificirajuća i strukturna komponenta. To je dio kreme za emulziju. Na primjer, u muškom gelu za pranje "crnog ugljena" i maskaru iz Evelina. Ova tvar može biti dio kozmetičkih proizvoda i kao parfemski aditiv.